来自Seafood Source 7月10日消息，Collected Foods公司是一家生产优质植物仿制类食品的公司，正在推出一系列新的冷冻海鲜主菜和开胃菜。

总部位于纽约Collected Foods在最新推出的产品中推出了新英格兰风味的素食蟹饼、泰式素食鱼蛋糕和经典风格的素鱼汉堡，在东海岸建议零售价为每件5.99美元(5.29欧元)。该公司计划今年晚些时候在美国市场扩大销售。

新的冷冻主菜和开胃菜是由Good Catch专有的六种豆类混合物(豌豆、鹰嘴豆、小扁豆、大豆、蚕豆和海军豆)制成的，这些豆科植物富含蛋白质，旨在模仿海鲜的片状。据该公司介绍，Good Catch在冷冻应用程序和主菜中使用天然素食调味料制作海鲜，再加上DHA，让你的烹饪体验与海鲜相似。

Collected Foods联合创始人兼首席执行官克里斯·克尔(Chris Kerr)在新闻发布中表示，消费者只想享受一个愉快的烹饪体验，从简单的准备到令人愉悦的口味，这是公司开发Good Catch品牌的植物仿制海鲜原始驱动，该系列产品可以与传统食谱进行一对一的匹敌。

Good Catch早期获得了3680万美元的B轮融资支持，其中包括主要投资者绿叶食品(Greenleaf Foods)和通用磨坊(General Mills)。2020年1月，该品牌与特易购在英国推出了素食金枪鱼，还宣布与大黄蜂食品(bumblebeefoods)成立一家合资经销企业。

Collected Foods称，过去两年，直接替代动物产品的植物产品销售额增长29%，达到50亿美元(44亿欧元)。植物性海产品只占总产量的一小部分，这为优质捕捞创造了机会，以弥补市场上的这一差距。