1月7日，巴里坤哈萨克自治县泽西有机食品有限公司（以下简称泽西公司）食品包装车间里，身穿绿色工作服、戴着口罩和帽子的员工，正在加班加点地包装土豆粉丝产品。

“我们的产品销量很好。快过年了，要给各大商场超市、餐饮场所备足货。”泽西公司总经理朱平如是说。

朱平是土生土长的巴里坤县石人子乡石人子村人，在他的家乡几乎家家种土豆、人人吃土豆。遇到行情好时，土豆就成了“金蛋蛋”；但像2009年行情不好时，有些土豆发霉出芽了都没人要。那时，看到村民们为此茶饭不思，朱平就琢磨着，怎么样能让土豆升值呢？

朱平从一袋方便面得到了启发，要让土豆升值，就要延长产业链，大力发展土豆精深加工，实现由简单粗加工向精深加工的转变。朱平给记者算了一笔账，一公斤土豆市场批发价在1元左右，5公斤土豆能出一公斤淀粉，这其中的利润每吨1500元左右，再把淀粉加工成粉丝，一袋80克的水晶粉丝，超市售价是2.5元，价值就又提升了。

有了思路，朱平立刻行动，带着团队一边去内地考察、做市场分析，一边开始购置深加工设备。

2014年，泽西公司投资1200万元，其中市、县财政给予泽西公司130万元帮扶资金，建成了年产3000吨马铃薯粉条（丝）的加工厂，主要生产马铃薯水晶粉、韭叶粉皮等15个品种的产品。目前，泽西公司每天生产上千件各品种桶装、袋装粉丝，产品远销郑州、乌鲁木齐等地。

“巴里坤县地处天山北坡，气候寒冷，昼夜温差大，无霜期短。同品种的土豆在巴里坤生长，加工成淀粉的出粉率要比平原地区的高出2%，而且这里的土豆口感又沙又甜。”说起家乡的土豆，朱平满脸自豪。

正因如此，泽西公司的土豆粉也赢得了顾客及专家的认可。在2017年11月举办的第八届新疆农产品北京交易会上，泽西公司“石奶奶”牌粉丝喜获“金奖”。土豆升值了，种植土豆的农牧民，钱包也慢慢鼓了起来。

巴里坤县石人子乡石人子村村民褚学军家的20多亩土地，以前是种植土豆的，收入不稳定。现在，他家以每亩400元的价格流转给了泽西公司。除了流转费用，褚学军还在泽西公司土豆种植基地干农活，每月能有3000多元的稳定收入。“土地流转给合作社了，我4月-11月给合作社打工还有收入，家里的日子比以前过得更好了。”褚学军说。和褚学军一样，还有500多户农民的3500亩土地被泽西公司流转了过来，农户不仅有流转费，还可以在种植基地打工，每天的工资是130元。

据了解，泽西公司的土豆种植基地已形成了“合作社+基地+龙头企业”的经营模式。近年来，哈密市大力推进农产品精深加工，延长产业链，企业、合作社带动农牧民增收的能力进一步增强。 “2018年，我还有两项计划，一是完成淀粉加工厂设备的安装，能够直接把土豆加工成淀粉，省去中间环节，真正形成土豆种植、生产、深加工一整条产业链；二是降低产品运往内地的物流成本，进一步打开内地市场，带动更多农牧民增收奔小康。”朱平信心满怀地说。