食品营养与安全国家重点实验室依托天津科技大学“食品科学”、“发酵工程”等传统特色专业，围绕食品质量安全与食品营养健康研究的前沿和热点领域，针对食品营养因子有效化机理研究、食品安全检测与加工过程安全控制机理等方面问题，按照“区域急需，世界一流”的要求，重点围绕食品营养机理与功能评价、食品中危害物识别机制与风险评估、加工制造过程营养与安全调控机理三个研究方向，开展基础研究与应用基础研究，形成国际一流水平的食品营养与安全基础研究能力，以持续不断的创新成果支持我国食品产业健康发展。

 

　　按照省部共建实验室原则，未来5年，天津市财政每年将为实验室提供500万元科研经费，支持实验室日常运营、开放课题设立和人才引进等。目前，该实验室已建有1.1万平方米的科研用房；仪器设备总值超过1.3亿元，具备了良好的软硬件条件，拥有一支包括“长江学者”在内的67人高水平研究团队，主持或参与国家级科研课题100余项，已获授权国家发明专利137项，承担和完成了多项重大科研成果转化项目，新增经济效益100多亿元。