识“鲜”

酸，苦，甘，辛，咸，五味调和，是中国饮食文化的精要所在。而鲜，则是这五味调和之后的超越。只一个鲜字，便将食物的鲜活，味美体现的淋漓尽致。
最早的鲜味物质谷氨酸盐从海产品中提取出来，而正是由于海产品中富含谷氨酸盐，因此只需简单地对食材进行烹煮就能给人带来鲜美的味觉享受，海鲜之鲜，名副其实。 鲜味虽然是一种难以言说的奇妙味觉体验，但加入其他味道的鲜味可使得菜肴变得更加复杂而醇美，所以今天的海鲜加上成熟的烹饪技巧能使食物焕发出新的生命力，使鲜美的味道更上一层楼！
在2020年中食展，鲜生活活动再启程，现场烹饪鲜上加鲜！2020年，中食展鲜生活与中国水产流通加工协会携手，汇集四海之精，承接食材的色与形，调和五味，起于饮食又超越饮食，再配以醇香美酒，润泽味蕾让人闻香便可识佳肴！

2019 鲜生活

第七届鲜生活以海鲜配美酒为特色，为观众带来美妙的味觉享受。
为期3天的活动由中国水产流通与加工协会携手挪威海产局、全球水产养殖管理委员会以及其会员企业参与，为现场观众带来了多场美食盛宴。期间共同推荐了鳕鱼，三文鱼、青口贝，南美白对虾，虾夷扇贝、杂色蛤、格陵兰比目鱼等多种畅销水产品，知名厨师亲自烹饪演示，特邀神秘嘉宾携美酒莅临现场，为每一道佳肴搭配美酒，引领健康生活新风尚。
在鲜生活，这里不仅有现场烹饪的视觉体验，更有超越鲜美的味觉享受！期待各位朋友莅临参与！

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