2月10日开始，各地企业有序复工，员工就餐也成为亟待解决的问题。据悉，饿了么与永和大王等头部餐饮品牌一起，对接地方政府、工业园区等机构，在全国推出“企业团餐安心送”服务，解决各省市复工单位的用餐需求。

对湖北之外的很多地区来说，随着复工潮开启，复工之后的疫情管控成为新的难题。人员的集聚增加了感染风险，严防疫情扩散，就得切断所有传播链路。在这种情况下，用无接触配送的团餐模式解决复工企业的吃饭难题，避免员工聚集，也是一种有效的应对办法。

其实在复工潮到来之前，隔离时期民众对外卖订单的需求，就在不断增长。有数据显示，外卖员、司机和家政保洁，成为复工率最高的几个行业。某种程度上，像送餐员、快递小哥等已经成了特殊时期维持社会低限度运转的刚需岗位。

据报道，在10日企业复工潮第一天，已有42家企业的员工吃上了饿了么送出的“开工第一餐”。目前全国13个城市，有近6000家餐饮企业加入“企业团餐安心送”服务。可见不仅是在消费者端，在企业端，复工企业的特殊用餐需求同样异常庞大。

毕竟，不是所有企业都适合在家远程办公，员工到岗后，必然面临防疫挑战；另一方面，也不是所有的企业都有员工食堂。尤其在一些人流量密度很高的CBD，正常状态下，大量的就餐需求，需要由配套的餐饮商户来满足。

然而在疫情的特殊时期，为了减轻感染风险，很多餐饮商户都延迟开门。让员工自己通过外卖平台解决就餐问题，人来人往的风险略高，同时效率又太低。因此，团餐模式的集中配送和集中供应，的确是一种最优解了，它为复工企业解决了后勤保障问题。

在安全把关上，饿了么率在团餐定制上的“外卖安心送”服务，随餐提供安心卡，详细记录记录菜品制作人员、配餐人员、配送人员的姓名和测试体温，供货商和食材都可溯源。全方位、流程化的大数据管理，免除了企业和员工的后顾之忧，同时也是在倒逼上游进行安全风险的源头控制。

这种特殊时期的特殊供餐模式，解决了复工企业的吃饭难题，将疫情传播风险降到最低，对餐饮行业同样是一件好事。

众所周知，疫情以来，餐饮行业几乎是受影响最严重的行业之一。大量企业和商户无法正常开工，一些已经开业的商户，也取消了堂食，压缩经营规模。就连西贝等一些大型连锁企业都被曝资金链紧张难题，其他中小型餐饮企业和商户的困难可想而知。

一边是企业复工后高涨的配餐需求，另一边是餐饮行业前所未有的经营困难，随着团餐定制的推广，供应和需求端之间不适配的问题，多少能够得到有效缓解。这既是解决了复工企业的燃眉之急，同样可以帮助餐饮行业度过难关，最大限度减少行业损失。

其实对餐饮企业和商户来说，这也是一种防疫压力最小的开工方式。由团餐定制代替过去的堂食，可以避免就餐人员集聚，同时在不少餐饮服务人员还没返程的前提下，还能依靠有限的人力资源尽快开业，压缩了在特殊时期的运转成本，提升了经营效率。

复工之后，疫情防控进入下半场，人员聚集流动，更考虑应对智慧，确保万无一失，就得锁死所有可能的感染细节。

值得一提的是，2月11日复工第二天，饿了么“团餐安心送”新增3000家供餐企业。由此可见，这种双赢的供餐模式，为复工企业的员工吃饭难题提供了行之有效的解决方案，为各行各业以另一种形式恢复正常的生产秩序，提供了保障，它应该得到更大的推广。