“1元一个大馒头，3.5元一斤的面条上哪去买啊，你们真为老百姓着想啊。”在北京姚记炒肝店，与平时一致的商品售价获得了消费者的赞扬。

日前，市场监管总局通过视频会议启动“保价格、保质量、保供应”系列行动（以下简称“三保”行动），倡导广大优秀企业诚信自律，积极作出承诺表率。

北京姚记炒肝店总经理姚燕表示，因疫情的原因很多餐饮店关门了，作为以经营北京特色小吃，平日里备受老百姓喜欢的餐饮企业。在姚记公司看来，特殊时期的需求就是企业的使命，为了满足周边居民的餐饮需求，姚记炒肝店随即增加了切面、老肥发面馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包等家庭主食品种。

顾客对此非常满意，回头客很多，赞扬传统手工制作的面食让他们吃出了家的味道。北京姚记炒肝店负责人表示在疫情面前能为百姓做点实事，也是餐饮人的一份责任与光荣。

疫情的突然来袭，让餐饮门店的堂食客流明显减少。姚燕介绍称，针对消费者居家餐饮消费的特点，姚记炒肝调整销售策略，开启线上销售和外卖服务，疫情突然而来，北京姚记炒肝店北新桥店率先推出了网上销售，鼓楼店也在最短的时间内与美团签订了合作协议，开通了线上销售，保障百姓方便购买主食,并做好疫情安全防护。

在疫情面前，战斗在一线的医务人员和社区干部不顾个人安危保护着大家的安康，坚持寒风中在街巷消毒、值班，不给疫情留可乘之机，非常辛劳。当得知他们急需口罩，医用防护用品时，北京姚记炒肝店积极捐款，奉献爱心，以多种形式为防控疫情助力。北京姚记炒肝店所在社区和紧邻饭店的街坊有孤寡老人、残疾人近20户，行动很不方便，在社区书记的带领下，他们把新加工的面条，刚出锅的馒头、花卷无偿送到这些弱势群体手中，大家都很感动，纷纷表示：“最爱吃你们姚记的东西了”。（经济日报-中国经济网综合 供图/文 中国烹饪协会及企业）