方便面一直以来因为便利、口味众多等特点受到大众的欢迎,但随着人们对生活质量的追求日趋增长,方便面经历了连续多年的销量下滑。顺应消费者生活习惯的变化,国内方便面市场也需要随着做出创新改变。

中国的面食文化博大精深、种类繁多、色味俱佳,但这些面食多是分散在各地,如四川的担担面、武汉的热干面、北京的炸酱面等,市场上也鲜有冻干面食,消费者只能到当地才可以品味美食,不免有些遗憾。

方便面市场广阔

从1.0时代的油榨面到2.0时代的热风干燥面,再到3.0时代的FD冻干面,方便面在不断迭代中滋养着消费者的味蕾。2018年开始,国内方便面市场开始复苏,22家主要方便面企业卖出402.5亿份,销售额515亿元,营收和利润双双增长,市场前景仍被看好。

三只松鼠通过挖掘消费者的需求,打破面食地域限制,结合中国地域饮食文化特色,主打“文化面”系列产品,目前四川变脸担担面、台式文艺牛肉面均已上线,重庆小面、上海葱油面、武汉热干面也将陆续上线。

在产品包装上,三只松鼠将传统文化元素融入到产品包装的设计当中,如四川担担面包装就以川剧变脸为主,加之面食使用FD冻干技术,消费者仿佛在四川吃了一碗地地道道的担担面的同时欣赏一出川剧变脸表演,深切感受到四川文化魅力。

该系列面饼采用业内领先的真空冷冻干燥工艺,从根本上杜绝油炸面饼这一制作过程,面块复水性好,色、香、味、形及营养能在接触水的五分钟内还原96%以上,食物含有的极轻芳香油也会被保留在食物表面,不受损失,完美贴合健康文化理念。消费者评价也侧面证实了这一点,从三只松鼠文化面系列之四川变脸担担面、台式文艺牛肉面的评论来看,面条劲道、味道鲜美成为关键词。

三只松鼠文化面系列产品,自开发到上线,历时一年,为了高度还原面食味道,充分展现地域文化特色,该系列在口味、配比、包装等方面试验20余次。因此三只松鼠文化面一经推出,便迅速俘获了消费者芳心。

抓住消费者需求,跟随时代发展脚步,通过改善产品结构,赋予了方便面更多的文化内涵,发展我国各地特色面食文化的同时,将多种风味的方便面通过生产模式标准化销售至全国各地,为消费者提供美味与便利。

（本文来自：商讯速递）

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