资讯 吃遍山东、还是边峰
边峰
龙居丸子传承人
龙居丸子传承人边峰，出生在博兴县龙居镇一个做丸子的世家，祖辈们继承了做丸子的手艺，代代相传，边峰从小耳濡目染，帮助剁肉添柴，又有爷爷、父亲的亲授，掌握了整套做丸子的手艺。
1995年6月，边峰来到博兴县城独立创业。当时，做丸子的有数十家，边峰的龙居丸子由于成本较高，价格也相对比较高，一直处于滞销状态。他就带领员工，在集市，菜市场盘灶支锅，现做现卖，免费品尝，赢得了广大消费者的认可，就这样很快打开了市场，然后扩大经营，辐射到周边县市。
黄河三角洲腹地的博兴县，北临黄河，南靠小清河，这里风光优美，景色迷人，是鲁北平原的一颗璀璨明珠，“山东省博兴县龙居边峰丸子加工厂”就坐落在这里，经理就是边锋。
秘制配方、传承经典
边峰丸子，原来叫龙居丸子，距今已经有一千多年的历史了，相传宋太祖赵匡胤路过此地，旅途劳累，人困马乏，便住宿旅店。他刚想躺下休息一会儿，突然一阵清香飘来，他连忙问随从：“这是什么，这么清香？”随从告诉他，是旅店的主人正在汆丸子。太祖连忙来到客厅，让店家端来了丸子。太祖仔细品尝，不住的点头称赞，他感到很惊奇，没想到在这乡村僻壤竟有如此美味。太祖品尝小肉丸后，疲劳顿消，神清气爽，大加赞赏。因为皇帝在这里居住过，此地改名为“龙居”，小肉丸命名为“龙居丸子”。从此龙居丸子名声大震，很快传遍了全国。
产品创新
边峰经理聪明好学，善于钻研，勇于创新。他看到单一的猪肉丸子已经不能满足人们的需求，再说每个人有每个人的口味，他就在花色品种上下功夫。并且做出自己的特点。他先后又开发了羊肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、包心丸子等系列，后来又开发了饺子馅儿系列。这些产品一上市，就赢来了一片赞誉声。
产品特点
边峰经理全部用祖传秘方配料，手工和现代科技相结合，纯精肉制作而成，具有“清香、脆、弹”等特点，是典型的鲁菜精品。边锋丸子晶莹剔透，光滑爽口，深受广大消费者青睐，是宴请宾客，节日送礼的最佳礼品。
边峰质量为本、用户至上边锋丸子被大家称之为“放心丸
边峰经理，始终坚持“质量为本，用户至上”的原则，他精心选料：就拿猪肉丸子来说吧，他只用猪的后座，一定要新鲜的，过夜的不要，还要只喂了一年的猪，老猪肉不要。他每天早上三点多钟，就到肉市场选料，选好后带回家，立即平放在案板上，决不能放在塑料袋中；精心制作，猪肉选好后，然后按比例放置佐料……每一道工序，都做到认真，一丝不苟，几十年一直如此。他经常告诉员工：“质量是一个企业的生命线，不管何时何地，都要为顾客负责，绝不能快了萝卜补稀泥，欺骗了顾客，也就是欺骗了自己，长期以来，吃亏的是自己。”由于边锋丸子质量好，外地的顾客慕名而来，很快响遍了齐鲁大地。“吃遍山东，还是边峰”，饭店、机关、学校的食堂也是首选，边峰丸子被大家称之为“放心丸”。
边峰边峰丸子售全国一闻、二看、三尝、四摔、五比企业发展了，边峰经理又把目光投向了全国的市场，他带着自己的产品，跑上海，去北京，走天津，逛两广，下浙江……各大中城市都留下了他的足迹。要开拓大城市的市场，谈何容易，他每到一处，找到各大商场经理，拿出自己的产品介绍，有的遭到婉言拒绝，有时候干脆拒之门外。边锋从不灰心，一趟不行两趟，两趟不行三趟。他采取一闻、二看、三尝、四摔、五比的策略，先让它们闻一闻丸子的气味，看一看丸子的质量和做工，尝一尝丸子的味道，再把丸子摔在地板上，看到丸子能够弹起一尺多高，最后和众多的丸子做比较，货比三家，立见分晓。由于边峰丸子质量好，又加上边峰忠厚朴实的性格和他不懈的努力，全国市场被打开，许多著名的商场、超市纷纷订货：华北大润发、山东银座、河南丹尼斯、上海华润以及地方超市都有销售。全国各大饭店、旅馆也都是必用食品，由于边峰丸子色香味都是上乘，价格合理，香遍了中华大地，既上的了厅堂，端上了高档餐桌；又下得了厨房，走进寻常百姓之家。在外省市都亲切的称之为“边峰老山东丸子”。
边峰边峰经营理念精细、规范、守信、真诚边峰丸子加工厂，秉承“精细、规范、守信、真诚”的经营理念，成为消费者放心产品，也是山东省滨州市速冻食品业的佼佼者。2017年被四川省烹饪协会授予“十大川菜优秀供应商”，第十八届中国美食节评为“优秀参展产品”。
一分耕耘，一分收获，在创业道路上，边峰经理取了辉煌的成就，他不但得到了丰厚的回报，更重要的是他把这种千年的美食传承了下来，并且发扬光大。
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