说起巧克力，你都知道哪些？德芙、费列罗、歌蒂梵、好时是不是提及最多？但是今天小编要告诉你，世界之大，千万不要只知道这几种巧克力哦！这个世界还有很多美味的妙不可言的巧克力存在。检验你是不是巧克力死忠粉的时刻到了。
法国

法芙娜：就不用过多介绍了，爱好巧克力的大家几乎没有不知道它的。这四款是19款中低于70%可可含量的巧克力，都是单一品种巧克力豆制作。

塔诺丽 TAINORI：口感非常柔和，酸涩味弱，有淡淡的坚果香气。是大众最能接受的黑巧口味类型。

曼特尼 MANJARI：酸涩感都非常重，苦味次之，喜欢轻盈果酸的人会喜欢这一款。

阿帕可 ALPACO：有淡淡的花果香，苦味、涩味都很重。这是一款重口味星人会喜欢的黑巧。

加勒比 CARAIBE：这一款也是大众喜欢的口感，入口醇厚，酸涩味略弱，苦味更重，但整体还是很柔和的。
意大利  
AMEDEL三款最经典黑巧

欧洲金奖专业户，巧克力发烧友的挚爱。如果不尝一下它家每年限量2万块的Porcelana，那你真没法说自己吃过最棒的巧克力。

传说中的CHUAO：如果一定要评出最符合大众口味的好吃巧克力，那必然是CHUAO。口感非常醇厚的同时，酸涩味极低，虽然苦味很重，但整体口感依然是非常柔和的。

限量款Porcelana：这款巧克力可以说是上面那款CHUAO的味觉加强版，苦味更重，涩味略微加强。Porcelana名声在外，一是因为每年全球限量两万块（因为符合要求的可可豆产量有限），二是因为它号称世界上最贵的巧克力。

大名鼎鼎的No.9：如果说爱美的女生都知道CHANEL的No.5的话，那巧克力爱好者也必须、一定以及肯定知道AMEDEI的No.9。它因为9种可可混合制作而得名，甜、苦、酸味平衡得非常好。即使不是专业级的巧克力品鉴师，吃一口No.9，都会喜欢这种平和又醇厚的口感。
德国
Coppeneur三种单源黑巧

在很多人眼里根本不算什么，一则是德国人的口味有时候确实不太符合世界潮流（听过西班牙、意大利、法国人会做饭的，没听过德国人特别有美食细胞的），二来因为德国人确实不屑于做太多市场推广，所以知道的人自然也很少。

70% 多米尼加：苦、酸、涩每一种味觉都异常明显，而且是按顺序依次呈现出来，口味之重，一般人恐怕有点望而生畏。

 71% 马达加斯加：酸味和苦味极重，整个口腔里都被酸味印出来的口水塞满，真是酸爽至极啊！重口味星人必试！

 72%厄瓜多尔：苦味和涩味一起，组成了不同于其他巧克力的味觉，酸味之特别，有点像深度烘焙的咖啡豆。涩味则存留在舌头上很久……
法国

品牌创始人在2003年的时候被评为法国最好的巧克力师之一，他最出名的作品就是含有花盐的焦糖。所以，可想而知他在调味方面的厉害。

盐之花 黑巧：盐粒非常非常明显，苦味和咸味、颗粒感的融合非常奇妙，巧克力和盐果然是绝配！不过，这可能不太符合大部分中国人对巧克力的预期，尝个新奇的话可以试试。
比利时

布鲁塞尔的皇家巧克力店，而且仅此一家别无分号，比利时的菲利普王子大婚的时候，用的就是他家的巧克力蛋糕！

No.6 排块黑巧：前味非常淡，然后苦涩味才会逐渐表现出来，入口的时候有花果的甜香。
瑞士

瑞士的百年老店！在瑞士，1898年就已经有了百事利这个牌子。

 72%厄瓜多尔：前味淡，酸、涩、苦味按顺序依次呈现，有花果的酸味，后味非常涩。
法国

Michel Cluizel的7种单源黑巧（单一品种可可豆制作的黑巧）是它的代表作品，分别来自五大可可豆庄园。今天选择的圣多美就是其中之一。

65%圣多美：苦、酸、涩三种味觉都很强烈，但最妙的地方在于，三种味觉融合得非常好，结果就产生了别样的风味。
西班牙

已经有大半个世纪的巧克力品牌，在西班牙和整个欧洲都非常出名，一般用的都是南美和非洲的可可豆，所以……重口味咯！

77%秘鲁：酸甜的水果味非常明显，虽然苦味很重，酸味也很重，但酸味较其他品种的巧克力更加轻盈，整体口感极似中度烘焙咖啡都做出来的手冲咖啡。这款巧克力的口感虽然不被很多童鞋接受，喜欢它的人喜欢到极点，但不喜欢它的人对它毫无好感哈哈哈……
意大利

又是一家百年老店，Venchi的历史可以追溯到130年前了。它也是意大利顶级巧克力品牌之一。

75%含可可碎黑巧：可可碎有着非常浓的坚果香气，不知道的肯定以为那是坚果碎了。酸味和涩味都很重，后味很苦。
英国

英国品牌很少有非常大影响力的，Rococo算是比较有名气的巧克力品牌了。它的创始人是位女巧克力师，所以包装设计上看起来就很清新活泼。而且这位巧克力师还在白金汉宫授过勋哦~

委内瑞拉CHUAO：有非常明显的果酸味，但不得不说，英国人在制作巧克力的手艺上，跟法国意大利人相比，还是有很明显的差距的。

英国

英国另一个闻名欧洲的巧克力品牌，Akesson's也是获奖无数，但真正喜欢这个牌子的中国人肯定不多。

sukurama巴厘岛：入口就能感受到浓重的烟熏味，好似抽了一大口香烟，后味的酸涩比较弱，更多是坚果的香气，总体感觉还是很不错的。
比利时

世界知名的大佬级品牌压轴出厂，满满的的王者气息——这不是传说中巧克力界的路易威登么……创始人Pierre Marcolini是1995年的世界巧克力大师赛冠军，所以这个品牌其实很年轻啊，但早已经名声在外。

Sur Del Lago & Ghana：入口就很苦，随着慢慢融化，苦味蔓延到整个口腔，真是有一种沁人心脾的苦涩啊（这算什么形容词）！然后酸味就渐渐出来了，最后酸得整个口腔都装满了口水。重口味必然爱这款！

主编丨黄志勇   编辑丨阿糖2020春季全食展（青岛）预告

时间：2020年2月21日-23日
地点：青岛国际会展中心
预计展会规模：26000平米、300家参展商
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