2019年10月3日，为期四天的中东欧最大的农业食品展 2019年波兰国际食品展览会(POLAGRA-FOOD)10月3日在在波兰波兹南国际展览中心（MTP）正式落幕。Polagra和Taropak的联合展览，本次展会吸引了超过5万名观众。来自30个国家的800名参展商在展会上展示了他们的产品。

整个展会由POLAGRA FOOD(国际食品交易会)、POLAGRA- tech(国际食品技术交易会)和POLAGRA GASTRO and INVEST HOTEL(国际食品、餐饮产品和酒店设备展览会)组成。与此同时，参观者可以看到在TAROPAK(国际包装和标签技术贸易展览会)展出的展品。这些展览引领了波兹兰整个地区的国际博览会和向向参观者展示了食品工业的未来。

 

展会嘉宾包括许多塑造该行业的人士，如农业和农村发展部长Jan Krzysztof Ardanowski，劳动监察部门的总监WiesławŁyszczyk，以及该行业所有知名协会和机构的首席执行官和董事。博览会的项目包括许多会议、培训、比赛和庆典活动，包括波兰烹饪杯、美食达人、MTP金牌、大师级表演、酒店营销会议。-波兹南国际博览会产品组主任达里乌什·沃兹尼亚克表示。

 

POLAGRA食品展

 

POLAGRA FOOD主要是对波兰提供满足现代消费者期望的产品所取得成就的年度总结。展会由乳制品部门主导，乳制品部门为波兰社会的重要组成部分提供产品，其活动范围日益扩大到海外市场。根据最新数据，一季度乳制品出口增长3.3%，达到11.3亿升生乳。这种增长是由牛奶、酸奶和其他牛奶饮料以及奶油和冰淇淋的销售产生的。波兰乳制品以其高质量而受到赞赏。从MTP金牌获奖情况我们就可以看出来，因为奖项版发给了很多生物黄油、成熟奶酪或奶油等乳制品企业。

波兰格拉食品展的一个重要部分是由波兰屠夫协会和加工肉生产商管理的“波兰肉”展台。它提供波兰公司生产的各种品牌的肉制品。肉类供应还得到了屠宰、肉类加工和烹饪论坛的补充，该论坛促进了波兰猪肉的发展（2018年波兰猪肉出口增加4.4%，达到505000吨）。专家组讨论了肉类的营养品质及其在人类饮食中的重要作用。主厨们通过提供特产来宣传这些产品。

波兰肉类食品展览会的一个重要组成部分是“波兰肉类”摊位，由波兰贸易和加工肉类生产商协会管理。它提供波兰公司生产的各种品牌的肉制品。肉类供应得到了屠宰、肉类加工和烹饪所的支持，该组织促进了波兰猪肉的发展(2018年，波兰猪肉出口增长4.4%，至50.5万吨)。专家组阐述肉类的营养品质及其在人类饮食中的重要作用。大厨们通过提供特色菜来宣传这些产品。

 

POLAGRA食品公司还主办了糖果、咸味小吃、水果和蔬菜、即食食品、咖啡、茶和酒的生产。这个群体包括波兰和外国生产商，包括来自意大利、匈牙利、罗马尼亚、印度尼西亚、德国、法国和克罗地亚的公司。

 

POLAGRA食品公司还主办了生产糖果、咸味小吃、水果和蔬菜、即食食品、咖啡、茶和酒精的参展商。该集团包括波兰和外国生产商，包括意大利、匈牙利、罗马尼亚、印度尼西亚、德国、法国和克罗地亚的公司。

 

展会还包含了糖果，咸味小吃，水果和蔬菜菜肴，即食产品，咖啡，茶和酒精的参展商。 该部展商包括波兰和国外企业，他们分别来自意大利，匈牙利，罗马尼亚，印度尼西亚，德国，法国和克罗地亚等国家。

 

展会还为食品制造商和经销商举办了培训班和讲座。在食品标签规则会议上，与会者超过100人，打破了记录。食品行业的许多代表也对这次介绍植物产品发展前景的会议很感兴趣。这体现了人们对越来越流行的“素食”趋势及其为制造商带来的机遇的深刻认识。我们希望在明年的波兹南国际博览会上，我们将推出更多的新产品，以满足限制肉类饮食的消费者的需求。-项目主任Marcin Gorynia说。

更多信息请访问：www.polagra-food.pl。

 

POLAGRA TECH 博览会-生产与安全

POLAGRA TECH 2019年刚刚结束，我们可得出这样的结论:本届博览会最大聚焦于肉类和鱼类技术。与之相伴而来的是一系列其他食品技术和产品。举办了许多训练课程、示范和演讲，提供新的技术和组织解决办法、想法和法律知识。

这次展会不仅为食品行业提供了技术和技术解决方案，而且还为企业家提供了投资和发展企业的知识。POLAGRA TECH是一个人人都能看到市场创新的地方，是一个讨论和解决食品加工投资的空间。POLAGRA TECH的访客可以免费接受工业4.0、工业人工智能、监控、工业成本优化和控制方面的培训。“食品安全新维度”是一个关于负责任地发展生产和减轻相关食品风险的免费培训。由国家劳动监察局组织的题为“预防事故风险和肉类加工的良好做法”的会议在POLAGRA TECH举办了一系列培训和讲座“许多与会专家就制冷和空调系统、水处理以及制冷剂和废物管理的法律法规方面的技术解决方案提供了建议。

 

一如既往，POLAGRA TECH为生产美味食品的繁忙不已。只有MTP展区可以让参观者有机会看到真正的和正常运作的生产线，这些生产线贯穿了4天的博览会。这使许多公司的代表可以进行详细的讨论，并可视化制造过程，从而简化有关操作和维护的讨论。POLAGRA TECH再次成为优质食品生产的中心，并成为满足消费者需求的未来制造方法的知识来源。

 

对我们来说，花在与参展商和参观者举行商务会议上的时间是一个宝贵的行业信息来源，我们利用这些信息来改进我们的运营，并为下一届展会的成功举办做准备。明年POLAGRA TECH的主题将是烘焙和糖果技术展，两年后将举办肉类和鱼类生产技术展。每年，我们都会扩大对整个食品行业的生产潜力、健康和安全有着巨大影响的食品技术展览——项目总监乔安娜·贾辛斯卡总结说。

更多信息请访问：www.polagra-tech.pl。

 

POLAGRA GASTRO / INVEST酒店是众多餐厅经理、餐饮、厨师和酒店经营者热切期待的活动。随着专业厨房设备市场的蓬勃发展，以及致力于餐厅和酒店优化管理的现代技术的发展，其知名度也在不断提高。参观者的极大兴趣，特别是在那些提供MTP金牌产品的公司的展台上。展会的参观者被在线订单管理的应用程序和该设备所吸引，该设备使用加压蒸汽来制作炒鸡蛋、粥和汤。这款机器操作简单，制作健康食品，可能会成为酒店和餐厅老板和经理们的最爱。

值得注意的是，今年的展览还展示了酒店的设备，包括家具和纺织品。其中一个参展商是总部位于伦敦的Vispring公司，该公司自1901年起生产豪华床。它的产品是世界上最豪华、最舒适的床之一，被无数的酒店和邮轮使用，包括泰坦尼克号和玛丽女王号。

 

POLAGRA GASTRO / 酒店投资

POLAGRA GASTRO / 酒店投资是众多餐厅经理、餐饮、厨师和酒店经营者热切期待的活动。随着专业厨房设备市场的蓬勃发展，以及致力于餐厅和酒店优化管理的现代技术的发展，其知名度也在不断提高。参观者的极大兴趣，特别是在那些提供MTP金牌产品的公司的展台上。展会的参观者被在线订单管理的应用程序和该设备所吸引，该设备使用加压蒸汽来制作炒鸡蛋、粥和汤。这款机器操作简单，制作健康食品，可能会成为酒店和餐厅老板和经理们的最爱。

 

值得注意的是，今年的展览还展示了酒店的设备，包括家具和纺织品。其中一个参展商是总部位于伦敦的Vispring公司，该公司自1901年起生产豪华床。它的产品是世界上最豪华、最舒适的床之一，被无数的酒店和邮轮使用，包括泰坦尼克号和玛丽女王号。

 

POLAGRA GASTRO / 酒店投资博览会还提供许多活动，在那里游客可以学习如何实现完美的食物和饮料的味道，或如何管理自己的，盈利的餐饮业务，满足现代消费者的期望。一大群客人参观了咖啡村，他们提出了咖啡制作的创新解决方案，并分享了关于咖啡及其酿造方法的知识。大师级的专区也受到了观众的热烈欢迎，大厨们展示了他们制作各种食品的秘诀。会议室被用来交流关于管理餐饮人员和财务、消费者趋势和酒店业发展前景的专家知识。

 

但最具活力、最富感情的地方，还是赛区，每天都吸引着无数的游客。大赛于9月30日(周一)开始，波兰WorldSkills的决赛由Bartosz Wicherek赢得，他代表波兰参加了在奥地利格拉茨举行的2020年欧洲烹饪大赛，这是欧洲最大的年轻专业人才竞赛。

 

波兰烹饪杯决赛在接下来的两天内举行，使得比赛区成为波兰美食地图上最重要的点。去年10月在波兰开始的资格赛中，有10支烹饪队被选中，争夺领奖台上的一个位置。这一资格程序确保公正，并保证在场的最佳专业人员在波兰烹饪杯。波兰烹饪杯的经理Agnieszka Glamowska说:“他们是敬业的厨师，充满了烹饪理念，而且厨艺精湛。”

 

每个合格的团队使用提供的产品准备3道菜。国际评审团,由Jarosław Walczyk,评估竞争对手的波兰烹饪杯和获得最好的笔记Bartosz Kozłowski和MichałKozłowski,代表漂亮的没有。波兹南的珀罗酒店20号。这个团队随后PawełKubera和PawełŻurkowski从波兹南德西尔瓦高档酒店(第二位)和戈诺瓦克和Maciej Małecki雪茄烟华沙酒店(第三名)。

 

比赛区的最后一天真的很丰富多彩，因为它装饰着波兰雕刻杯参赛者准备的作品。

更多信息请访问：www.polagragastro.pl。 

每年，POLAGRA FOOD、POLAGRA TECH、POLAGRA GASTRO和INVEST HOTEL fairs都会为与潜在的商业伙伴会面、交换意见、展示新产品、加强业务关系和建立新的合作伙伴提供极好的机会。零售业、餐厅和酒店等领先品牌的决策者的存在证明了它们对食品行业和HoReCa市场的重要性。今年的参展嘉宾名单中包括了许多主要品牌的代表，如杰罗尼莫·马丁斯、Żabka SA、考夫兰、欧尚、家乐福、宜家、普罗酒店、Wąsowo Palace、哥白尼酒店和Gołbiewski酒店。

明年的博览会将于9月28日至10月1日举行。