2019年9月30日-10月3日2019波兰国际食品展览会POLAGRA FOOD举办期间，食品展会大全网（FOODEX360）作为专门为食品企业提供参展观展咨询的行业媒体，已经为国内食品企业提供全球食品展会项目的咨询工作。

受波兰农业支持中心邀请，食品展会大全 网（FOODEX360）执行主编、合伙人陈一笔先生对波兰进行考察。在此篇文章中，将为大家展现波兰的果蔬等园艺方面的特色。

波兰是一个典型的农业国家，在储存加工、烘干检测无损、成熟度采摘、冷链运输、植物保护等园艺生产方面拥有丰富的经验和科学的产学研体系。其中，黑醋栗、酸樱桃、覆盆子、卷心菜、胡萝卜、香菇等园艺技术世界领先。

 

第一天:飞机落地

中国到波兰，要历经20多个小时，1万多公里的飞行旅程。

飘洋过海，9月29日下午，飞机徐徐降落在华沙的Chopin 机场。在机场，我们见到了Aneta和Anna两位美丽的接机小伙伴，接下来的5天，她们全程提供周的安排和服务。

Aneta的热情周到，Anna的贴心，使得这个陌生的国度更加丰满和温暖。

媒体大聚会

第二天

part1：波兰最大苹果生产制造经销商E.C.O. GRUPA公司

随着“一带一路”战略效应显现，来自欧盟的高品质水果直达国内市场正在变得简单快速。而在国际水果市场领域，波兰苹果向来以种植技术领先、产品品质卓越和质量管控严谨而闻名，已成为全球优质苹果出口的代名词。目前紧随中国、美国，排在全球第三，欧洲领先。

在9月30日的行程中，考察团参观了当地最大苹果生产制造商和经销商之一E.C.O. GRUPA公司（http://ecogrupa.com/EN/）

陈一笔先生考察了E.C.O. GRUPA现代化的苹果分选包装车间、苹果保鲜库及苹果园，并同波方苹果种植专家展开了种植技术的学习与交流。

E.C.O. GRUPA苹果的矮化种植技术吸引了陈一笔先生。

E.C.O. GRUPA的果园基本上为矮化种植，产量高、品质佳，运用现代滴管及防霜冻技术，使苹果在生长过程中获得了智能化管理。严格按照欧盟标准管理，做到不打蜡、不削皮。每公顷正常产量在80~90吨左右。肥沃的土地、优质的水源、洁净的空气、有机的肥料、良好的环境保护及科学的管理成就了波兰苹果的品质。

 

part2：InHort园艺研究院

15:00左右,考察团参观了InHort园艺研究院，并听取了教授的分享研讨会。尤其在苹果园艺方面，教授向我们分享了研究院在苹果采摘、储存、加工、烘干、检测、运输、植保等方面的前沿技术和全球趋势。

 

关于InHort园艺研究院

InHort园艺研究院是波兰政府机构农业部下的研究组织。

InHort园艺研究所是于2011年1月1日成立的研究所，该研究所合并了两个具有悠久传统和广泛研究与实施成果的研究与开发部门：园艺和花卉研究所。Szczepan Pieniazek和蔬菜作物研究所 埃米尔（Emil Chroboczek）。该研究所是4家公司的所有者：位于普鲁士Skierniewice附近的精英学校托儿所材料中心，位于Skierniewice附近的NowyDwór的花店实验工厂，位于NowySącz附近的Brzezna的Sadownik实验工厂和位于卡托维兹附近的Pszczyna的WZD。除实验室基地外，该研究所还拥有一个实验和生态领域，可进行蔬菜种植领域的研究;斯基勒尼维采的果树园，Dąbrowice的实验果园和NowyDwór-Parcel的生态实验果园可用于水果种植领域的研究。现任园艺研究所所长为博士。Dorota Konopacka。

 

该研究所在其成就方面取得了全球范围内的许多创新解决方案，为波兰园艺的发展做出了重要贡献。通过了解主要害虫和病原体的生物学以及主要病毒和致病真菌的基因组结构，已开发出精确的早期检测方法，这对于开发合理控制方法是必要的，包括不需要使用合成植物保护产品的生物学方法。这是开发用于种植水果和蔬菜植物的新型环保技术（包括综合和生态技术）的基础，从而能够生产无植物保护产品残留的高质量园艺作物。现代喷雾器，例如隧道喷雾器或卫星控制（GPS）“智能”果园喷雾器，可根据树冠的大小和密度，风向和地形调整工作液的流量，还有助于保护环境并改善水果和蔬菜的质量。在研究所开发的计算机控制的灌溉或施肥系统中，植物生长在庇护所内，可以合理利用有限的水资源，同时确保高产。

该研究所已经种植了200多种水果和蔬菜植物，在波兰的园艺生产中占有重要份额，从苹果树的7％到卷心菜，洋葱和辣椒的40-50％，以及覆盆子的70％以上。这些品种受到消费者的高度评价，并从许可销售中获得了可观的收益。该研究所已开发并实施了现代存储技术，包括 在可控气氛（KA）和超低氧气浓度（ULO）气氛中，全年可在市场上购买水果和蔬菜。来自水果和蔬菜的创新食品，包括具有很高的健康价值的混浊汁液和来自水果和蔬菜的薯片，在行业和消费者中也非常受欢迎。可以成为薯片的诱人替代品。由于开发了用于软性水果收获的创新联合收割机以及适用于机械收获的种植技术，波兰现已成为世界上最大的黑加仑生产国。

没有经验丰富的工作人员，园艺研究所就不可能取得成功。该研究所目前有470名员工，其中包括39名教授，69名导师和46名助手。

我们的研究基础设施不断现代化。在过去的十年中，该领域取得了最大的进步，当时许多实验室都进行了现代化改造并配备了世界标准的设备。因此，测试是在世界最高水平上进行的，实验室间测试的结果已多次确认该测试，并获得了符合ISO / IEC 17025：2005标准和良好实验室规范的证书。

除了分析研究主题的需求外，园艺研究所的实验室还为国内食品生产商和出口商提供商业服务，包括分析重金属，硝酸盐和亚硝酸盐以及植物保护产品的残留物。据估计，该研究所在波兰市场上对食品中农药残留进行商业分析的市场份额为50％。

园艺学院也是重要的培训中心。他有权在园艺领域授予农业科学博士学位和博士学位，并有权进行程序以授予农业科学教授的头衔。该研究所拥有综合植物生产的研究生课程和植物保护技术研究与培训中心。此外，研究所还根据需要为青年研究人员，农业咨询中心的生产者和雇员组织了课程，暑期学校和研究生研究。该研究所平均提拔5名医生和2名博士后，在授予教授头衔的情况下进行两次诉讼，并提拔700名研究生课程和学校的毕业生。

该研究所出版了两种英语科学期刊：“园艺研究杂志”，“养蜂科学杂志”和波兰语杂志“ Zeszyty Naukowe Instytut Horticulture”。

园艺研究所积极参与了欧洲研究区（ERA）的创建。他通过客座讲座，信息交流和研究协调以及联合研究和R＆D项目，与在广泛了解园艺领域的大多数波兰和外国研究机构和大学合作。目前，研究所是根据欧盟第七框架计划实施的七个项目的合作伙伴；在8 –在结构性基金（POIG）的框架内实施；12-在COST计划下，并在其他国际计划（例如Life +，Leonardo）下实施；实施研究与开发科学中心的6个项目和国家科学中心的16个项目。应农业和农村发展部的要求，它实施：多年计划-50项任务，生物进展-16个任务；有机农业-3个任务。园艺研究所是欧洲水果研究所网络（EUFRIN）的活跃成员，高级农业技术技术中心和“可持续农业，农业食品工业和农村地区的农业工程技术”网络（AgEngPol）的协调员，也是该协会的成员。波兰食品技术平台的创始人。研究所积极参与实施蔬菜和水果植物遗传资源领域的国际研究项目，包括 建立了欧洲葱属无性繁殖物种的欧洲核心收藏，并与来自欧盟，美国的科学中心进行了广泛的国际合作，加拿大，中华民国和东欧国家。他是许多国际组织和协会的成员，例如：国际园艺科学协会-ISHS，欧洲栽培蘑菇生产者协会，欧洲杂草研究学会等。