（本报记者  王  薇） 10月28日，“一带一路”国际花生产业与科技创新大会暨中国粮油学会花生食品分会年会在辽宁省沈阳市举办。“作为我国传统优势产业的花生产业，正迎来难得的历史发展机遇。中国花生加工业总产值约1500 亿元，居世界之首，是印度的5倍、美国的6倍。同时，要看到我国油料进口依赖度大、油脂自给率较低，发展花生产业，是保障 ‘中国人的油瓶子握在自己手中’的有效手段之一。”从事花生研究多年的中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长、国家花生产业体系加工研究室主任王强在会上表示。

　　中国粮油学会理事长张桂凤，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会花生食品分会名誉会长王瑞元，辽宁省粮食和物资储备局局长于衡，益海嘉里集团总裁穆彦魁，益海嘉里集团首席科学家、蔡南海院士，辽宁省农业科学院党组书记、院长隋国民，以及来自美国、印度、阿根廷、塞内加尔等国家和地区的20多位国际花生研究领域专家参会，益海嘉里、山东鲁花、金胜粮油、玛氏集团等国内外知名企业参会。与会专家与企业代表围绕花生种植、生产机械化、加工新技术、高油酸花生、花生产业经济与展望等花生全产业链相关话题，展开深入研讨。

　　张桂凤在致辞中表示，花生素有“长生果”“植物肉”等诸多美称，是全世界公认的健康食品之一。近几年，花生的基础和应用研究不断深入，花生种植、加工和储存技术有效提升，产业链逐渐延伸，形成了 “小花生、强产业、大布局”。通过搭建“一带一路”花生产业国际交流与合作平台，可以积极发挥我国花生产业的优势，引领我国花生加工技术和服务“走出去”，增强我国在国际农产品市场上的议价能力，培育良好的国际声誉，实现“一带一路”提出的“共商、共建、共享”的理念。当然，也应该看到，花生产业也面临着新的挑战，“大而不强、多而不优、产业链短、竞争力弱”等问题亟待解决。

中国粮油学会首席专家王瑞元（左二）、中国粮油学会花生食品分会会长王强（左一）在会上与生产企业交流

　　我国花生产量和进出口贸易量均居世界首位

　　王强谈到，当前，全球花生消费量稳步升高，国际市场对高质量花生原料及制品的需求量持续攀升，我国花生产业正迎来难得的历史发展机遇。近几年，我国花生基础研究和应用研究不断深入，花生种植、加工和储存技术有效提升，产业链逐渐延伸。

　　王强在作《花生产业与科技发展新趋势》的报告时介绍，近20年，花生种植面积呈现稳步上升的趋势。2019 年，全球花生种植面积约2631万公顷。作为我国四大油料作物之一，我国的花生产量、进出口贸易量均居世界首位，是名副其实的花生生产、加工和贸易大国。2019年，我国花生种植面积460万公顷，占全球17.5%，总产量1750万吨，占全球的39.4%。从全球来看，花生的利用方式主要以榨油和花生食品为主。在我国，46%的花生用于榨油。

　　近20年，全球花生产量显著增长，增幅超过60%。2019年，全球花生产量4452万吨，中国花生产量1750万吨，占全球39.4%，居世界首位。

　　近20年来，花生进出口总量迅猛增长。2019年，全球花生进出口总量700万吨，总贸易额预计超过550亿美元。全球花生贸易量中，进口量前三的国家和地区有欧盟、印尼、中国。在出口方面，印度、阿根廷、中国出口最多，均占全球约20%。近20年，中国花生出口量基本稳定，维持在50万—70万吨。2019 年，中国花生出口量达65万吨，占全球17.6%。

　　  花生食品在花生产业发展中极具潜力

　　“中国花生加工业总产值约1500亿元，居世界之首，是印度的5倍、美国的6倍。”王强表示，伴随人们对营养健康食品需求的不断提升，花生产品种类不断丰富、领域不断拓展，尤其是提取花生中蛋白成分加工的保健产品不断增多。此外，花生副产物的综合利用日新月异，花生食品有望成为花生产业最具潜力的发展方向。

　　王强表示，“一带一路”倡议是破解发展困境的良好机遇。会上，由中国粮油学会花生食品分会牵头，联合中国农科院农产品加工研究所、益海嘉里集团、山东鲁花集团、玛氏集团、金胜粮油集团有限公司等单位共同发出《国际花生食品产业科技创新联盟筹建倡议书》，筹建“国际花生食品产业科技创新联盟”。该联盟将以国内外市场为导向，以花生产业优势资源为依托，建立科技创新体系，加强国际科技合作，实现全球协同创新，推动产业健康发展。

国际花生食品产业科技创新联盟筹建启动仪式

　　现有花生饼粕蛋白加工与利用技术亟待突破

　　“我国在花生深加工过程中，每年产生的300万吨高温花生饼粕，只能作饲料用。现有花生饼粕蛋白加工与利用技术亟待突破。”王强分析说，经高温压榨后产生的饼粕，变性严重，残油高，且酸值与过氧化值高。这些缺点限制了花生饼粕的利用，目前花生饼粕多应用于饲料领域。

　　从花生产业的未来发展来看，花生加工特性与适宜性评价备受关注；高油酸花生及其加工制品成为主流；蛋白、短肽、酱等新产品种类不断丰富；全产业链质量品质安全控制日臻完善。

　　对于发展花生产业，地方相关部门代表也发表了自己的看法。于衡在会上谈到，辽宁省是我国重要的优质花生出口基地，全省种植面积达27万公顷，年产量80余万吨，花生是辽宁省除玉米、水稻以外的第三大种植作物。辽宁省委省政府高度重视花生产业发展，把以科技驱动创新，提高花生生产高质量发展作为大事来抓，花生产业发展空间巨大。隋国民介绍，花生是辽宁的第三大作物。近年来年播种面积稳定在500万亩以上，由于特有的生态环境造就了辽宁花生产量高、品质优等特点，也使辽宁成为我国重要的花生生产和出口基地。在研究方面，辽宁省农科院花生研究所从1963年开始花生新品种选育及相关技术研究，选育了30多个花生新品种。

　　会上，中国农科院加工所与益海嘉里集团研发中心签订了合作协议。主办方宣布，2020年第二届“一带一路”国际花生产业与科技创新大会将由河南正阳县政府承办。