（本报记者  罗  晨  文/摄）  奶业是健康中国行动不可或缺的战略性产业。近年来国家陆续出台奶业振兴扶持政策，推动奶业良好发展。奶业良好发展离不开高质量的奶源，而优质奶源离不开奶牛养殖技术的提升与规模化奶牛场的高线管理运营。奶源地建设成为产业扶贫、精准扶贫的重要路径。

　　为解决我国奶牛场养殖技术和管理问题，加快实现奶业生产转型和产业升级，2009年，原农业部奶业管理办公室和国家奶牛产业技术体系联合创建“金钥匙工程”奶牛业技术推广公益性培训（以下简称“金钥匙”）。10月21日，中国奶业竞争力提升行动——奶牛“金钥匙”技术示范第113期蒙牛专场活动在内蒙古兴安盟举办。来自政产学研及媒体诸多代表走进蒙牛——富源乌兰浩特牧场进行实地探访。

　　截至目前，蒙牛已累计发放奶款近2000亿元，发放奶源基地建设扶持资金130多亿元，共组织技术培训近3000场、覆盖5万人次，100%覆盖合作伙伴。

　　十年来，“金钥匙”以奶牛养殖技术需求和产业需求为导向，以节本增效、提升我国奶牛养殖竞争力为根本目标，搭建科研院所、政府协会、产业联盟和养殖行业联系的桥梁和纽带，开展实用技术推广、技术操作示范、牛场诊断评估等技术推广工作，足迹遍布我国21个省、自治区、直辖市的奶牛养殖优势区域。

　　蒙牛富源乌兰浩特牧场地处草原腹地，属中温带半干旱气候，是蒙牛重要的牧场之一。如今，牧场奶牛存栏2000多头，泌乳牛平均单产近40公斤，最高单产达42公斤，年产生鲜乳1.3万吨，全部用于生产高品质乳制品。

国家奶牛产业技术体系专家现场指导牧场主学员

　　政策利好

　　牧场综合管理是奶业竞争力提升关键

　　开幕式上，内蒙古乌兰浩特市副市长丁波介绍，奶业振兴计划实施以来，兴安盟奶牛养殖业得到快速发展。现有的规模化奶牛养殖场已全部实现集约化、科学化、现代化运营。

　　奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表产业，是农业现代化的标志性产业，是一二三产融合性发展的战略性产业。乌兰浩特地理位置与资源条件优越，具备率先发展奶业振兴的条件。

　　《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》及农业农村部等9部委近期联合出台的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》等文件，明确了奶业高质量发展的目标任务和推进措施。未来，乌兰浩特市将进一步支持地方奶业企业发展，持续优化营商环境，为奶业发展做好服务。

　　奶业技术服务联盟秘书长、国家奶牛产业技术体系办公室主任杨敦启说，乌兰浩特市的奶牛养殖已完成由以家庭饲养为主体向规模化养殖的跨越，“金钥匙”为解决技术短板提供了大量支持与指导。

　　当下，在养殖技术能力与队伍建设得到一定提升后，牛场管理问题成为牧场升级的突出障碍，也是我国奶牛单产与国际存在差距的主要原因。

　　近十年来，我国牧场硬件改善带来的变化是显著的；未来十年，在持续改进养殖技术的同时，牧场还应做好管理理念与经营能力的提升、管理技术与方法的掌握，根据各自区域特色进行个性化、精准化的管理提升，降低单位或采纳品生产成本，从根本上提升产业竞争力，才是真正实现奶牛养殖转型升级的关键。

　　蒙牛奶源运营管理负责人介绍，随着国家奶业振兴利好政策出台，截至目前已有17个省市出台包括购牛、新建牧场等在内的各项具体落地补贴政策。蒙牛于今年提出“136”重点工程，即依托一大战略布局，聚焦优势区域，从战略区域、战略规模、战略引领3个方面做大奶业蛋糕；建立“数字奶源 智慧牧场”平台、奶牛研究院、“爱养牛”集采平台3大服务平台。运用信息化、数字化驱动牧场管理，通过整合全球顶尖技术、资源和专家等，为奶业发展做好技术支持和保障；为牧场营造公平、公开、公正、低成本物资采购环境，同时帮助解决牧场资金不足问题；推进实施“资金扶持、技术服务、科学计价、合同量价、人才培养、党建共建”六大利益联结举措，推动牧场降本增效。

专家在牛舍察看饲养情况

　　   创新扶贫

　　“金钥匙”助力奶业高质量与可持续发展

　　全面建成小康社会的重中之重是产业扶贫、精准扶贫。多年来，蒙牛将奶源地建设与扶贫相结合，通过“产业扶贫+营养扶贫+定点扶贫”三位一体的创新扶贫工作模式，助力我国奶业高质量与可持续发展。通辽市扎鲁特旗小黑山奶牛养殖专业合作社马喜军告诉记者，2008年国产奶业受到重创后，国外原奶与奶制品大量进入中国市场，给本土奶牛养殖带来极大冲击。

　　为帮助牧场主提升奶源品质，蒙牛通过专业技术人员驻场、公益培训等方式，深入牧场传授养牛经验。同时，从资金、技术等层面给予其支持，将先进的管理经验通过“奶牛金钥匙”“牧场主大学”等平台传递给农牧民。

　　马喜军说：“过去因为不懂养殖技术，奶牛的单产只有十几公斤，在蒙牛指导下，通过改良饲料、精细管理、疫病防控等措施，我家的奶牛单产早已突破30公斤，高峰时超过37公斤。我们牧场主实实在在收获了真金白银，看到了技术带来的实惠。这个月我新买了98头奶牛，其中一部分购买资金也是来自蒙牛提供的无息贷款。”

　　马喜军说，这是他第3次参加“金钥匙”培训，每次都能学到不少可以改进的细节，“跟着大品牌走，我们很有信心。”

　　吉林省大安市源源牧业有限公司王秋实说，在两代人的努力下，自己牧场的养殖规模已经超过千头，但单产还未突破30公斤，他希望未来“金钥匙”也能到自己的牧场看看，让专家们提提建议。

　　蒙牛奶源运营管理负责人介绍，十年间，蒙牛在全国建立了73个运营小组，助力牧场降本增效，提升牧场运营水平。从今年起，蒙牛运营小组的绩效与牧场效益质量直接挂钩，不仅进一步调动了运营小组成员的积极性，也进一步保证能在源头对牧场运营进行全过程、全方位跟进。未来蒙牛将进一步推进“种养加”一体化，通过产业发展带动农牧民脱贫致富。

　　截至目前，蒙牛已累计发放奶款近2000亿元，发放奶源基地建设扶持资金130多亿元，共组织技术培训近3000场、覆盖5万人次，100%覆盖合作伙伴。其中通过奶牛“金钥匙”蒙牛专场活动，牧场公斤奶成本平均降低0.2元，累计效益提升10多亿元；通过牧场主大学、奶牛金钥匙、高级研修班、自控牧业公司轮岗交流等方式，持续培养输送技术人才。

　　蒙牛表示，作为主流的国产奶品牌之一，蒙牛有责任、有担当与产业链伙伴共同扛起奶业振兴大旗。未来，蒙牛将继续提升合作伙伴经营水平及能力，紧密产业链合作伙伴的利益联结与合作关系；持续加大对奶源基地建设的扶持力度，提高奶牛福利水平，让奶农安心、放心养牛，让奶牛舒心、快乐挤奶；既要可持续发展也要高质量发展，最终实现奶业振兴发展。

　　“金钥匙”参与专家表示，在十年探索和总结经验的基础上，将继续开展技术创新和合作模式创新，共同携手，探索政产学研紧密结合，提升奶业竞争力的机制，为振兴中国奶业，建设农业现代化强国与实施乡村振兴战略做出更大贡献。