古往今来，作为岛国，英国与海洋有着密不可分的关联。周遭的海域不断为这个四面环海的国家提供着健康的珍馐美食。这些大自然的馈赠被搬上英国人的餐桌，海鲜逐渐成为了不可或缺的食物。英国的海鲜行业秉承了高标准的食品安全、透明度和可追溯性，再加上包装和运输方面的创新，英国海鲜在全球被视作营养、美味、安全的膳食之选。

　　“多样性”常常被用来描述英国的海鲜产业。碧波之下，大量的海洋生物在英国沿海水域繁衍生息。而其中，最常捕获到的是鲭鱼、鲱鱼、扇贝、蓝鳕鱼和螃蟹等。

　　除了种类繁多外，英国海鲜的优势，更在于“鲜”这个字。海鲜该如何保“鲜” ？英国海鲜产业有自己的一套做法。

安全可持续方案Responsible Fishing Scheme

　　英国海鲜能够长期且持续保“鲜”，离不开英国海产业中世界领先的安全可持续方案Responsible Fishing Scheme。签署这份协议的渔船接受独立审核，以确保采用业界认可的最佳实践作业。该协议涵盖了以下核心原则：

　　作为食物的海鲜需保证安全、优质、卫生，且来源明确

　　关注环境、合理捕捞

　　通过培训和专业培养，鼓励创新并遵从标准

　　关注业内人士的健康及安全

英国海鲜在中国

　　英国海鲜保鲜的能力使得消费者的对英国海鲜愈加信赖。2017至2018年，英国甲壳类海鲜对中国出口的价值增长了52%。2018年，出口至中国的英国甲壳类海鲜超过5.14亿元人民币。而出口至中国的鱼类，除去新鲜三文鱼和烟熏三文鱼，价值增长至9870万元。2018年，中国商家进口了810万吨英国甲壳类海鲜，同比增长32％。这离不开英国政府以“珍馐美食在英国”为主题的一系列推广活动，旨在向全世界展示英国的高品质饮食，中国市场便是其中的关键一环。

关于珍馐美食在英国

　　“GREAT”是英国政府发起的一系列国际营销活动，旨在展现英国整体最好的一面，以此鼓励全世界人民赴英国旅游、学习、展开商业业务往来。

　　作为“GREAT”推广活动的一部分，“珍馐美食在英国”是英国环境、食品和农村事务部（DEFRA）和英国国际贸易部（DIT）的一项倡议，旨在向全世界展示英国的优质食品和饮料，并为企业的进出口业务提供支持。

关于英国环境、食品和农村事务部

　　英国环境、食品和农村事务部（DEFRA）致力于保护英国自然环境，保持英国食品和农业处于世界领先地位，并为农村经济的发展提供支持。

关于英国国际贸易部

　　英国国际贸易部（DIT）是促进英国的全球化贸易，吸引外来投资的政府部门。主要负责国际贸易政策谈判、商务支持，并为对外贸易战略提供支持。

关于Seafish

　　Seafish作为一个公共机构，为价值近100亿英镑的英国海鲜产业提供支持。Seafish为海鲜产业提供从捕捞到食用全过程的全面支持，提供事实性资料、数据、研究、培训等一些列商业及产业工具。Seafish也致力于面向消费者的海鲜推广工作。Seafish的愿景是英国海鲜产业真正得到蓬勃发展，并且相信海鲜能为商业、社区、可持续发展以及个人健康带来更好的未来。

　　想了解更多有关英国海鲜、“珍馐美食在英国”的活动，优质英国饮食产品如何使您的业务获益、或您有兴趣与英国生产商和供应商合作，请发送电邮至Commercial.Shanghai@fco.gov.uk或访问https://www.great.gov.uk/international/content/industries/food-and-drink/