从大山深处走上网络旗舰店，来自浙皖交界的山核桃近日成为网红新宠。仅在三只松鼠天猫旗舰店上线不到一个月，销量过万份，交易额近150万元。这枚小小的坚果究竟有着怎样的魔力，受到市场如此追捧？

天目山，素有“大树华盖闻九州”之誉，地处浙江省杭州市西北部临安区境内，浙皖两省交界处，主峰仙人顶海拔1506米。古名浮玉山，“天目”之名始于汉，有东西两峰，顶上各有一池，长年不枯，故而得名。山区动植物种类繁多，珍稀物种荟萃，为古今揽胜颐神胜地，盛产茶叶、笋干、药材、竹木等。毓秀灵地之中，山核桃亦是其珍贵产物之一。

浙江临安、安徽宁国分别位于天目山两麓，是中国高品质山核桃主产地，栽培利用已有500多年历史，核桃以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的品质享誉海内外。天目山区全年光照充足，8月中下旬是山核桃果实营养物质积累的挂浆期，台风带来了降雨，且没有连绵的阴雨天，对于山核桃后期的生长较为有利。

白露到，竹竿摇。对于临安地区的人们来说，这是一个堪比春节的日子，隆重且热闹。8月31日，临安区发布了关于加强山核桃安全采收管理的通告，全区统一于9月8日当天开采山核桃。打下来的山核桃经过去蒲壳、浸湿、晒干，然后加工，一般需要7到10天时间。9月15日以后，临安山核桃开始上市，9月20日真正进入旺销期。

做强做精打响地域品牌

做强做精山核桃产业，打响地域品牌，在临安全区上下已达成深度共识。9月28日，全区山核桃林地生态治理现场会召开，山核桃生态治理被临安区列为台风灾后重建的“五场硬仗”之一，坚持“科学规划、长短结合、分类施策、试点先行”总原则，落实“戴帽、穿靴、系腰带”的生态化总要求，严格划定禁止经营区和生态经营区，同步开展规模流转和林相改造，切实改善山核桃产区生态环境、促进山核桃产业高质量发展。计划到2024年底，完成“退果还林”6.2万亩，形成长效监管机制；完成生态化经营10万亩以上，适度规模经营30万亩以上，山核桃产区生态环境明显改善，山核桃产业实现健康可持续发展。

为保障山核桃品质，优化生长化境，会议决定：山核桃林下一律禁用除草剂，枯死木一律清理下山，主产区一律禁止新种山核桃树，山核桃蒲壳一律禁止违规倾倒，生态敏感区一律禁止新建林道。

升级版山核桃仁受热捧打破人们对山核桃仁认知

山核桃虽好，但在坚果炒货行业市场占有率偏低，消费人群主要集中在江浙一带。作为国产知名坚果品类，山核桃属于典型的蚂蚁市场，缺乏全国性主流核心品牌，产品品质参差不齐，成为坚果行业一大痛点。针对痛点，三只松鼠创新出品，首先改良传统袋装、手抓包的包装方式为盒装+小袋装的模式，加强量贩属性。截至10月10日，售出近1.5万份，销售额近150万元，这样的成绩是对升级版山核桃仁的有力认可。期待核心品牌走向全国，为广大消费者带去质高价优、新鲜、丰富、便利的快乐零食。