资讯 9.17坚果健康周报道——趋势丨坚果食品释放千亿市场，代餐化趋势凸显
2019-09-21 发布
中国坚果炒货网
随着收入水平的提高，人们的消费模式从生存型逐渐转变为享受型，为休闲食品行业带来了更加广阔的发展空间。在消费者从关注零食的味道，到重视零食的营养价值的需求转变中，坚果成为新宠，坚果行业也出现了一些新趋势和新动态。
9月17日，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会倡导、全国坚果炒货行业龙头企业发起的“917中国坚果健康周”开幕式暨高峰论坛在上海举办。在论坛上发布的《2019坚果消费趋势洞察白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，国民消费水平与坚果消费成正相关。这意味着在全民消费升级的大背景下，坚果行业有着巨大的发展前景。
坚果行业特点
从消费人群来看，90后、95后、85后占据市场主体，但70前消费人群增速迅猛，且不同代际人群的消费偏好有所不同。年轻的Z世代在意口感口味，更偏好即食板栗、夏威夷果、碧根果；中年人注重保养，更偏爱开心果、混合坚果和松子；银发一族的坚果品味相对更传统，他们更偏爱瓜子、核桃仁、薄皮核桃。
坚果代餐化趋势凸显
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