由中国食品科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展日前在北京举行。今麦郎面品有限公司董事长范现国在题为“发展源于创新，落后源于守旧”的主旨演讲中指出，未来方便面行业将由以非油炸蒸煮面为主的高端面来进行引领。并表示今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场。

　　自从安藤百福发明创造方便面以来，全球市场上绝大多数方便面均为油炸制作工艺生产。时至今日历经60余年，油炸方便面依然是绝对的市场主流，占据了大部分市场份额。

　　资料显示，今麦郎面品业务涵盖制面、面粉、综合、挂面等四大模块，2018年营收超过70亿元，同比增长26%，今麦郎2018年在日本东京高调推出的老范家速食面馆面功不可没。

　　据范现国介绍，老范家速食面馆面蒸煮技术解决了浮水的问题，和以往传统非油炸面的技术完全不同，受到广大消费者的欢迎，上市后产品已处于供不应求的状态，并销往韩国几千家便利店。在本届大会上老范家速食面馆面斩获了“2018-2019年度中国方便食品行业最佳创新产品”和“2019年最受欢迎的方便食品”双料大奖。

　　大会现场，范现国亲自演示油炸方便面与通过蒸煮技术制作的面馆面的不同对比，给大家直接传达了这款产品的与众不同。

　　“从人们对健康美味的需求趋势来看，承载对美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。这需要一个根基，非油炸蒸煮技术才是真正高端面的根基。”范现国在本届大会的主题演讲中对非油炸方便面品类的未来表示出坚定的信心。

　　“从中国制造到中国创造，近几年中国企业各个领域的颠覆性创新、快速崛起，成为了行业的标杆、世界的典范，我们每一位从事食品行业的企业家都要有责任和担当，创造更多颠覆性创新产品，打造更多新物种，以创新赢得未来。”范现国表示。

　　可以肯定，今麦郎决定从油炸方便面市场逐步退市，正是为了集中全力布局非油炸方便面市场。正如范现国所说“企业创新才能赢未来，企业老套终将被淘汰”，今麦郎或将开启一个新的500亿市场，让我们拭目以待。（粘新）