2002年—2011年，是白酒行业上行的“大周期”，也被公认为行业发展的 “黄金十年”。

　　前6年，白酒产业每年保持两位数增速。2008年“世界金融危机”到来，行业增速放缓，但迟滞一年后又迅速进入全面繁荣，部分酒企增长超30%。

　　十年中，百亿规模企业蜂拥而出，名酒企业成为旗帜。茅台、五粮液、泸州老窖持续领先，洋河和郎酒逆风飞扬迈入“百亿俱乐部”，曾经的“汾老大”也在这一轮发展中重拾荣光。

　　当年的“黄金时代”是一种整体性繁荣，除了全国性品牌的壮大，地方骨干酒企也争相发展，通过区域精耕细作脱颖而出，并启动泛全国化发展。与此同时，品牌创新、营销迭代、香型多元、产区建设等走上巅峰，并与蓬勃发展的互联网结合，为白酒+互联网奠定未来格局。

　　白酒各项指标不断冲高的同时，“黄金十年”的负面影响也逐渐显现出来，这为下一轮行业调整写下了注脚。随着“限制三公消费”和“塑化剂事件”接连到来，白酒泡沫破裂，“黄金年代”戛然而止。

　　好事都让白酒行业赶上了

　　回头来看，白酒的“黄金十年”，与国内宏观环境的整体向好不可分割。这期间，我国GDP年均增长10.7%，远高于同期世界经济年均增速3.9%。2010年，中国更是赶超日本，成为仅次于美国的世界第二大经济体。宏观经济的快速增长，为白酒产业的发展创造了有利条件。

　　十年间，我国白酒总产量呈逐年增长趋势。《中国食品工业年鉴》显示，2013年全国白酒总产量达到了1226万千升，这一数据是2003年的近4倍。

　　这十年，同样是白酒销售收入与利润总额保持高增长的十年。2013年，白酒销售额突破5000亿元，是2004年的8倍多，利润超过800亿元，是2004年的13倍多，利润年均增长率超过37%，其中有3个年份的增长同比超过50%。

　　中国食品工业协会党委书记马勇分析认为，中国社会总需求的提高，为白酒产量的发展提供了巨大的市场空间。中国经济的高速发展，为人民的收入带来了普遍提高，这种收入提高又带来了酒类的消费升级。这种情况下，白酒作为一个非生活必需的精神嗜好产品，成为了逐渐富裕起来的中国民众在日常生活中不可或缺的重要消费品。

　　为了满足国民生活的需求，名酒企业在此阶段普推高端产品。后来在行业占有一席之地的多款高端白酒品牌，均在此阶段雨后春笋般冒出。高端产品带来的价格上涨和利润增加，又吸引大量业外资本争相涌入“饮酒”。维维股份、海南航空、联想集团、江中集团、娃哈哈集团等，不管是航空企业、生物制药、饮料巨头，还是IT行业，都觉得白酒市场空间大，又能结合内需形成很好的利润。

　　“这十年中，我们不客气地说，世界上所有的好事，都让白酒企业占到了。这种情况也影响到了‘黄金十年’后期的产能急剧扩张。”马勇表示。

　　从2013年开始，白酒行业进入深度调整期。中国宏观经济再次进入结构调整期，国家力行反腐倡廉，严格禁止公款消费高档酒，再加上整体需求下降带来行业的产能过剩，高端酒价格严重缩水，可以说，内外矛盾共同加速了“黄金十年”的结束，以及白酒行业调整的到来。

　　正视成绩与反思问题

　　总结白酒“黄金十年”发展，最为直观的现象是，白酒行业在此阶段取得了可观的物质财富积累。不过，行业成熟度并没有提到相应的高度，这为它带来了一些争议。

　　有观点认为，白酒“黄金十年”并非企业主观努力的结果，而是因社会主流消费形势的驱动，行业在“野蛮生长”中，对整个社会的贡献“有所亏欠”。

　　这是一个非常不客观的看法。从前文可看到，国内经济的快速发展，是白酒“黄金十年”出现的一个客观因素。GDP在消费层面上，确实实现了对行业的快速拉动，但并不是所有企业都得到了提振，我们看到本阶段仍有大量不思进取的企业继续沉沦。

　　支撑白酒行业十年高增长的，还是白酒企业的积极努力。特别是名酒中的骨干企业，正因为它们放弃“躺着就把钱挣了”的思维，企业才做出了成绩，白酒也成为做出比较突出成绩的行业。

　　“黄金十年”中，以茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等为代表的名酒引领高端白酒增长，到2009年高端酒价格持续上升，中档地产酒强势崛起，国内高端白酒集体发力，地产酒随之上延，一举打破了消费者对高端白酒认知的“天花板”。

　　高端白酒的增长，在“黄金十年”中值得大书特书。

　　经典的“茅五剑”腾飞，国窖1573和水井坊大力推向市场，2003年后，洋河蓝色经典和郎酒红花郎前后完成上市，推动企业发展一日千里。

　　随后，各路资本的涌入下，地方酒企相继推出高端白酒，一定程度助推了整个行业的繁荣，同时也为白酒行业埋下了产业调整。

　　这一轮高端白酒消费中，政务为主、商务为辅，大众群体并未对高端白酒形成强力拉动。

　　在“黄金十年”中，政商务消费主导高端白酒消费较多，他们对价格并不敏感。不过，一旦政商务消费被截断，就为未来埋下了较大的断崖风险。2013年，缺乏抗风险能力的酒企果然出现了坍塌式下降。

　　即便如此，回顾历史，我们也不应否认“黄金十年”里有白酒企业的积极努力。事实上，白酒企业颇有建树，十年中，白酒的标准化框架体系基本建立并得到了不断完善，这是助推行业繁荣的重要因素，这也是消费者酒类消费不断升级的十年。

　　为了适应消费者对白酒口感的要求，白酒企业继续强调了产品风格个性化。酱香型白酒更加突出了“幽雅细腻”特点，并开发出了绵柔酱香，其中，川酒不断弱化香气，实现对完美口感的突出。而苏鲁豫皖地区以“复合香气”为导向，注重绵柔，弱化了余味。清香型突出“纯净”和“回甜感”。其它香型，如米香、豉香、凤香、特香和小曲清香，在酿酒工艺和勾兑调味上，也实现了改进与创新。

　　不能因小问题否认整体盘面，在肯定历史成绩的同时，我们也应在反思中获得有益启示。白酒“黄金十年”的启示之一就是：十年时间，再小的成绩积累也能聚沙成塔；同时，再小的问题积累十年，也会成为心腹大患。

　　（刘保建）