据中国乡村之声《三农中国》报道，早稻生产的大米被称为早籼米或早米，口感较差，一般作为工业粮或储备粮。我国早稻种植区全部分布在南方，其中湖南、广西、江西、广东等4省区播种面积占全国的75%以上。

　　近年来，南方产区积极推进农业供给侧结构改革，调减早稻种植面积，集中资源种植品质更好的中晚稻。目前，今年主产区早稻已开始上市，受天气影响，产量和质量有所下降，但是，价格有望实现低开高走。

　　6月以来，我国南方地区多区域性强降水天气，降水强度大、雨区重叠度高，其中早稻主产区之一的江西中南部比常年同期降雨偏多3至8成。低温多雨的气候一方面延长了早稻的成熟时期，使得稻谷质量偏好；但也因为降雨过多，导致局部地区受灾减产，初步统计，今年江西抚州、吉安等早稻产区减产3成左右。

　　中华粮网分析师张露：一是受种植结构调整及比较收益影响，双季稻改单季稻现象比较普遍，早籼稻种植面积有所减少。二是今年厄尔尼诺现象突出，部分主产区早籼稻在抽穗扬花期间遭遇了“雨洗禾花”等灾害，在收获时期又遭遇了持续强降雨，导致新产早稻结实率下降、芽稻增加。

　　7月中旬，江西、湖南地区早籼稻上市，米厂收购湿稻谷到厂主流价格0.8元/斤左右，烘干后到厂价格1.09-1.16元/斤；质量较差的部分地区受灾稻谷价格低至0.4-0.6元/斤；质量中等的稻谷烘干后到厂价格1.04-1.05元/斤。张露表示，总体来看，今年新产早稻低开上市，企业收购价格较去年下跌0.1元/斤左右。

　　张露：影响价格的因素主要包括两方面，首先进入7月份以后，政策性早稻拍卖才停止，2019年早稻市场不存在青黄不接现象，且政策性拍卖早稻拍卖底价较低，生产年份分布广泛，普通早稻粮源宽松。其次新粮上市后，受降雨等不利因素影响，湿粮比重较大，原粮必须烘干以后才能使用，售粮进度较慢，企业初期收购心理较为谨慎。

　　但也并不是所有的地方早稻价格都低。6月底前后上市的广东地区早稻，因稻子品种较好，干稻谷米厂收购到厂价格高达1.25元/斤以上。安徽巢湖、湖北荆州等少数地区有零星早稻种植，目前上市的长粒干稻谷收购到厂价格1.2元/斤。张露表示，综合来看，未来早稻价格有望小幅走高，触发全面启动托市收购的概率较低。

　　张露：一是2019年早稻减产已经定局；二是早籼稻库存偏低，尤其近两年来，早籼稻每年的托市量仅有百万吨，库存压力较小；三是没有消息显示2019年各级储备的早稻收购量会缩减，即各粮库面临的轮换入库的压力较大，符合收购条件的粮源较少，采购困难，将会加剧市场竞争格局。

　　据了解，由于早稻口感不及中晚籼稻，用途较为局限，近年来早稻谷多入库作为储备粮或者工业用粮。在这种背景下，近年来早稻种植面积有所调减，2019年我国早稻种植面积约6580万亩，产量初步预测在480亿斤。

　　卓创资讯分析师徐晓苗：今年，湖南、江西地区早稻种植面积稳中有降，下降明显的地区较去年减少一到三成，主要是改种单季稻，发展虾稻田。估计近期出现的早稻减产量不足100万吨，占去年水稻总产量的5%，对整体市场供需关系影响微小。

　　徐晓苗分析，正是因为早稻的市场定位日益明显，今年早稻减产对口粮大米市场的供需关系及价格并无明显影响，未来优质早稻和中晚籼稻会更受市场青睐。

　　徐晓苗：自5月底国储大量投放陈稻谷以来，市场上陈米市场供应量较大，大米市场供求关系本就偏宽松，但稻米市场新粮、优质粮源仍然偏紧，固定的客户需求将拉动优质早稻走货，价格或保持优质优价。

　　中华粮网分析师张露介绍，今年强降雨区域多数未坐落在早稻主产区，最新天气预报显示，未来一周，江淮、江南地区多高温少雨天气，华南等地也有3至5天高温，将较快缓解目前的早稻上市晾晒不便的难题，对后续早稻晾晒上市带来便利，建议农户及时抢收。

　　张露：在收割和销售方面，建议农户尽量抓住晴好天气收割晾晒，或者送到具有烘干条件的企业；芽稻、泥谷等品质较差的早稻要早出手，而优质品种价格则长期看涨，建议来年尽量选择种植优质品种。