“2019年上半年,燕窝进口量69.4吨、标签使用量8664766个、标签查询量568001次。”这是日前记者从在京召开的2019年燕窝行业年会上得到的一组最新数据。电商平台数据显示，燕窝消费结构逐年升级，用户消费力持续增强。近5年来，高单价商品下单用户数占比逐年上升，反映出用户规模与消费力并驾齐驱，拉动线上燕窝消费持续高速增长。

消费群体不断扩大

　　由全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）、中国检验检疫科学研究院共同主办，印度尼西亚共和国、马来西亚、泰王国驻华大使馆以及中国商业联合会、中国出入境检验检疫协会等单位支持的燕窝行业年会，以“规范发展 共谋未来”为主题，探寻燕窝行业政策趋向，规范燕窝行业秩序，稳定供应链，推动行业创新发展。

　　回顾过去一年燕窝行业的发展，探寻行业政策趋向和未来发展机遇,成为本次年会的重要内容。“燕窝行业在经历了2011年的血燕事件到2018年燕窝进口量持续5年的快速增长后，目前燕窝产业已经走出低谷，消费者信心日益恢复，消费群体不断扩大。”中国检验检疫科学研究院院长李新实表示，作为公益性的国家研究机构，多年来中国检科院立足自身优势，助力燕窝行业的健康发展，着力推动燕窝产业的质量提升。为推动我国合格进口燕窝深加工产业，创新开发了线上产量核销+线下燕窝产品认证监督的模式，为国内深加工燕窝产业提供全程追溯服务，中国出入境检验检疫局（CIQ）溯源信息直接显示即食燕窝当中干燕窝的投放量，让消费者明明白白地买燕窝，踏踏实实地吃燕窝。

国际合作潜力亟待挖掘

　　全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊认为，为了规范燕窝行业健康发展，行业产品、贸易渠道等方面都需要做出相应的调整和优化。燕窝不仅仅是一个小的商品，实际上它也涉及中国“一带一路”的发展需要。所以，加快燕窝行业发展，与燕窝主产国加强合作，已成为行业发展的重要方面。

　　印度尼西亚是世界上最大的燕窝生产国，全球75%的燕窝是来自印度尼西亚，作为燕窝出口大国的印度尼西亚与中国在燕窝产品方面的合作又是怎样一番光景呢？印度尼西亚共和国大使馆大使周浩黎说：“在燕窝的进出口方面，印度尼西亚政府制定了一系列的法规，希望进一步增加两国在贸易和经济方面的合作，以支持燕窝行业的发展，并且努力与中国进口商和行业协会更好对接。目前来自印度尼西亚的20家公司已经注册，可以把相应的产品顺利销往中国。”

　　周浩黎表示，从印度尼西亚要进行注册的燕窝企业数量将持续增长。“希望未来我们两个国家在更多方面，尤其在燕窝领域可以更好地相互协作。”周浩黎说。

质量提升助力食品安全

　　燕窝产品的食品安全和质量提升是燕窝产业健康发展的重要保障。未来，燕窝行业如何创新规范发展？国家市场监管总局食品生产安全监督管理司副司长顾绍平就燕窝食品安全与质量问题同与会者进行了交流。

　　从当前市场和消费角度出发，顾绍平分析了如何提升消费者消费信心。首先，燕窝产品的食品安全保障是最基本的前提条件。其次是合规，目前燕窝存在很多问题实际上是合规问题，包括一些生产经营过程中也存在这种情况。再次是品质要求也是消费者关注的方面，燕窝品质呈现多样化，消费者也存在如何选择的问题。最后是消费者体验很关键，如今，消费者对什么样的价格能买到什么品质的产品非常关注，而不再是盲目消费。

　　“从供给侧产业端保障燕窝产业健康可持续发展，需要了解产业的特点，其原料主要是进口，进口以后还需进行加工，做一些加工即食产品，这种深加工就是一个新的增值。目前行业也存在一些问题，比如行货和水货的博弈，市场上绝大多数还是一些水货。如何让行货真正占领市场，挤出水货，全行业还需做出努力。”顾绍平介绍，目前一些燕窝在运输保存或者包装的过程中，包括在烘干时，如果不加以控制水分，就会造成产品在保质期内出现霉变、微生物超标等问题，消费者在市场上购买食用的时候就会存在安全隐患，监管部门在市场抽查时也会进行查处。货真价实、物料平衡、优质优价，质量提升是供给侧结构性改革的一个主攻方向，也是行业转型升级的主要方向。

大数据显示谁在吃燕窝

　　作为燕窝行业权威的协会组织，国燕委在大会上发布了燕窝行业大数据、燕窝行业科研进展情况，并发布了燕窝行业的吉祥物。

　　今年上半年，燕窝行业经过海关检验检疫进口的燕窝总量为69.4吨。其中，从印度尼西亚进口为39.8吨，从马来西亚进口为29.4吨，从泰国进口为0.33吨。印度尼西亚占比57%，马来西亚占比42%，泰国占比1%。对比2018年总体增长大约在32%。

　　大数据显示，2017年1月至今，天猫平台数据逐步上升，女性消费占比为78%，男性大约22%；干燕窝占比为40%，即食燕窝为60%。燕窝市场消费还是以女性主导为主。而在产品的分类方面，即食燕窝销量占比60%，相对于干燕窝烦琐的处理过程，开盖即食，显然更受消费者青睐。

　　到底是什么人在吃燕窝？为什么吃呢？数据显示，公司白领是重要的消费群体，而他们可能是在家庭稳定并且有了一定的经济基础上，出于备孕或美丽等其他目的而食用。他们在淘宝上的消费能力也相当惊人，由此也可以看出这类人对网购基本是十分信任并且依赖的。

　　那么，是什么在影响着消费者对燕窝购买的决策呢？大数据显示，影响消费者决策的要素一是价格，二是品牌，三是产品品质，四是评分评价，五是销量基数，六是设有线下实体店，七是官方认证和明星代言等。

　　从销售地域上分析，即使是在3—5线城市，也受到1—2线城市人员的辐射，开始更多接受和认识到燕窝产品。

　　此外，在行业专题论坛上，围绕进口食品中文标签合规解读、燕窝行业舆情与风险控制、燕窝消费趋势与用户洞察、燕窝产业从传统到现代的贸易、泰国洞燕中国贸易理念，以及推动印度尼西亚与中国高端食材贸易往来等燕窝行业前沿话题，国内外政府官员、行业协会专家、企业家代表等共同展开探讨。

　　大会期间，原产地出口商、国内进口批发商、燕窝衍生品企业等燕窝全产业链服务商进行了精准对接，真正实现了行业优质资源的整合服务。