一:大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(7月8—14日)大蒜行情监测，大蒜上周平均价格为8.57元/公斤，上上周新蒜平均批发价格为8.89元/公斤，环比下降率为3.57%，大蒜价格小幅下降。大蒜上周成交量为45032吨，上上周成交量为46514吨，环比下降率为3.19%，成交量小幅下降，上周新蒜成交额为38592.424万元，上上周新蒜成交额为41350.95万元，环比下降率为6.67%，新大蒜成交额下降。

去年同期大蒜价格为2.23元/公斤，同比上涨率为284.30%，大蒜价格陡升，去年同期大蒜成交量为51234吨，同比下降率为12.11%，成交量下降，去年同期大蒜成交额为11425.182万元，同比上涨率为237.78%，成交额陡升。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格总体呈现下滑态势运行，由于大蒜价格处于高位，现在主要是发国内市场和入库为主，总体来看入库量不大，出口加工采购量也不大。

大蒜价格小幅下降，成交量小幅下降，成交额下降的主要原因如下:

1:虽然大蒜价格下滑，但大蒜价格仍然处于高位，采购商采购不积极，按需低线采购，观望行情的多。

2:第一批大蒜入库基本结束，但由于价格高，很多储存商处于观望状态，持币待购，等待时机。少部分储存商采购入库，采购积极性低。

3:收购商路上截货的少，进入市场交易的也是不太多，主要是价格的下滑，小贩子下去收购困难，拉到市场上又不好出售，赶到市场大蒜价格下降的时候赚不到钱，小贩子下去采购的积极性弱。有些蒜贩子把自己前期储存的大蒜拉到市场销售，销售积极，有时候甚至主动让价出售。

4:蒜片加工企业至今没有开工生产。

5:上周大蒜价格差为0.37元/公斤，下降幅度不算大。

三:本周大蒜行情预测分析

1:7月份本来是每年的大蒜入库高峰期，但今年由于大蒜价格高，看好未来大蒜行情的储存商少，大部分储存商观望行情，有的甚至放弃储存计划，造成现在大蒜入库高峰期入库清淡。第一批大蒜储存商收储也基本结束，第二批储存商还没有完全进场，截止今天是7月15日，第二批储存商才开始零星开库收购，国内消费市场采购积极性一般，按需压价货随行采购，出口加工采购积极性一般，根据合同量需求采购，提前采购的不多，观望的采购商较多。

2:今年大蒜价格处于高位，蒜片生产企业至今无法恢复生产。

3:去年鲜蒜入库量为大约为5万吨左右，今年鲜蒜入库量为15万吨左右，同比上涨率为200%，鲜蒜入库量陡升。保鲜蒜剩余量在40万吨以上，新蒜入库85万吨，保鲜库内大蒜总量已经达到了140多万吨。

4:今年蒜贩子手中都存有大蒜，一部分冷库也采购了部分大蒜，做两手准备，蒜价上涨就直接出售，蒜价下降就入库，真正走出去消耗掉的大蒜数量不大。金乡及周边蒜农手中大蒜还有50%以上，可想而知，未来大蒜销售压力很大。

5:最近大蒜价格的连续下滑，使得一部分未开始收购的储存商心理发生改变，有了进场收购的欲望，个别储存商开始收储，第二批储存商如果开始收储，队大蒜价格会起到提升作用。

6:最近大蒜价格的下滑，部分蒜农怕大蒜价格在下降，出售积极性提高，甚至有蒜农自己拉到市场来出售，要价随行，出售积极。

根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格应该平稳运行。