7月9日，主题为“高端食品与消费升级”的2019全食展营销沙龙（沂水），在山东沂水宝隆国际大酒店成功举行，20几位糖果零食企业家前来参会交流。包括上口佳食品总经理李广峰、蓓嘉乐食品副总经理姚晓梦、机器猫食品董事长武玉玺和总经理郭磊、辰阳食品总经理陈佳磊、临沂江泉食品营销总监郭云涛、泰安意美特羊奶片销售总监董银山、临沂海之润食品姚志强、中粮粮小买总经理陈守余、味源食品添加剂总经理梁涛、沂水宏利食品技术设备公司总经理王兴福等在内的参会代表们，欢聚一堂，畅所欲言。

2019全食展营销沙龙（沂水），由著名营销专家、全食展组委会主席王海宁主持，并举行了长达 90 分钟的题为“高端食品与消费升级”的讲座。王海宁提出，本次营销沙龙的目标是帮助参会代表的企业，在销售额后面加个 0，翻十倍。掌声雷动。接下来，山东儿童动漫商会秘书长、滕州鸿润商贸总经理徐文超，就“高端食品和营销渠道的对接”，发表了主题演讲。最后，全食展组委会运营一部客户经理田宗，对2019宁波秋季全食展（中国糖果零食展）的筹备情况进行了分享。此后，用了45分钟时间，王海宁逐一回答与会代表个性化的营销战略问题。掌声不断，气氛热烈而祥和。参会代表纷纷表示，全食展营销沙龙本质上是一个迷你型总裁班，直接击中企业家们的痛点、难点。学之，痛快、解渴。

作为沂水营销沙龙筹备组成员之一的宏利食品技术设备公司总经理王兴福谈到：“我们沂水有很多质量非常好的产品，完全可以做成高端食品。同时也拥有了三百多家食品企业，但是我们的产品很难走出沂水被全国的经销商以及消费者认可，品牌很难走出去，我们已经被困在这个闭环里很久了，一直在寻求解决办法。所以我们邀请著名营销专家王海宁来帮助我们，带领我们沂水食品行业走出困境。王老师不仅有办法，更有全食展、《中国糖果》和中国食品金销商大奖等平台，能够真正帮到广大食品企业家。”

王海宁在讲座中指出，提前一天来到沂水，参观了蓓嘉乐、机器猫、辰阳和上口佳等几家企业，发现这几家有代表性的企业，已经具备了生产出好的产品技术支撑。接下来，好的产品，能否有一个好的销量，能否做出一个驰名品牌，就要在渠道和品牌上下功夫。针对沂水地区部分食品企业定位不清晰的问题，王海宁提出，要做品牌聚焦、产品聚焦等工作，同时加大传播力度。如果想销售额增加一倍，就按照原来的办法，努努力就可以啦。但是，如果希望销售额后面加个 0，翻十倍，就要重新定位，梳理企业战略。针对部分企业品类杂、品牌多的问题，王海宁提出，一定要学会做减法。做企业，无非是人力、物力和财力资源的整合运用。而一个企业的资源是有限的，所以要聚焦一个品牌、一个LOGO、一个（系列）单品。砍掉80％不赚钱的产品，轻装上阵。这些产品，表面上是产品，其实是成本、是费用、是库存，是企业的拖累。用从前浪费的企业的人力、物力和财力资源，来专注那剩下的20％，那么渠道落地和传播推广的费用也有了。不需要增加任何支出，还节约资源，这是真正的“环保”。王海宁接下来以天凯乐椰子灰冰淇淋和芭米牛轧饼两个企业升级高端品牌，进入连锁便利店系统渠道精耕的营销案例进行了分享，叫大家看得见摸得着。

山东儿童动漫食品商会秘书长、滕州鸿润商贸总经理徐文超在演讲中表示：“对于生产厂家来说，对产品以及经销商渠道的定位一定要精准。随着消费升级以及产品的高端化不断发展，产品的口感品质一定是第一位的，需要迎合消费者的需求，树立产品口碑，同时也是对品牌的传播。其次产品创新是企业的生命力所在，也是突出企业产品亮点的关键，有亮点才能吸引经销商，进而进入市场吸引消费者的目光。同时还需要对渠道进行整合，明确不同渠道对于产品进行不同的分配以及陈列组合。”

全食展组委会运营一部客户经理田宗，首先对上届全食展（中国糖果零食展）进行了回顾，并对下届全食展的筹备情况进行了介绍。2019 秋季全食展，将于 8 月 30日-9 月 1 日，第六次花落宁波。一共 6 个馆，45000 平米的展出面积。预计参展企业 750 家，参观观众 75000 人次。目前，展位销售已经告一段落，团队正在加班加点邀请经销商和专业买家。2019 秋季中国食品“金销商大奖”的筹备也是如火如荼，入围的最低门槛是年销售额 3000 万元。我们将在宁波全食展期间发布“ 2019中国糖果零食金销商 100 强”、“2019 中国糖果零食电商金销商 25 强”和“2019 中国糖果喜铺金销商 25 强”等老牌榜单。这也是为了解决广大食品企业不知道金牌经销商在哪里的难题。包括中粮粮小买、蓓嘉乐、辰阳、意美特、江泉等企业的代表在内的参会者纷纷表示，在移动互联网时代，“酒好不怕巷子深”的时代已经一去不复返啦。全食展是中国食品业一个非常好的营销渠道拓展平台，有好产品就该拿到这样的平台和经销商分享、交流、对接。

营销沙龙期间，参会的山东沂水企业代表积极参与讨论互动，其中不乏一些刚起步的新企业以及急需突破瓶颈的发展中企业。对此，王海宁和徐文超都做了产品定位、市场细分，以及渠道落地等方面的详细讲解。

王海宁在讲座中，特别强调“老板三件事：定战略、用人、分钱。”老板一定要有个老板样儿，这样员工和供应商、经销商等，才会仅仅团结在企业周围，一道帮助老板把企业做大做强。王海宁还重点介绍了制定企业发展战略的工具，SWOT分析法。从企业自身的优势、劣势，外部环境的机会与威胁等四方面权衡，每家企业最正确的前进方向，清晰可见。除了“道”层面的话题，王海宁专门讲了两个“术”层面的问题。特别强调了企业的营销，在人员推销和宣传拉动方面，要打组合拳。并提出了大企业70％的销售额来自市场品牌传播的拉动，而30％的销售额来自于销售团队的人员推销。王海宁指出，最好的促销方式，就是免费试吃。最快的订货方式，就是到展览会和组织订货会，给经销商免费试吃。

全食展营销沙龙，是以助力食品产业升级为目的，迷你总裁班式的公益营销培训活动，由全食展组委会和龙品锡展览主办。沂水是第一站，全食展第一次深入沂蒙山区，希望通过提升企业家素质，帮助企业更快的做大做强，从而扩大革命老区困难户再就业，实现产业扶贫和再就业扶贫。著名营销专家、全食展组委会主席王海宁，因畅销书《营销十年》，而备受广大企业家和高管的欢迎。全体与会代表，会后合影留念。酒店还打出了巨幅海报——“欢迎著名营销专家王海宁先生来到沂水”。