2018年，全国“吃货”共消费澳洲坚果5万余吨，它又被称为夏威夷果，自2012年起在坊间爆红。可是，你在享用它的时候，是否以为这一枚枚坚果是从澳洲进口的呢？其实，早在1979年，位于海南的中国热带农业科学院从澳洲引进9个澳洲坚果优良品种的种苗，科学家们不断培育、推广，现在，中国种植澳洲坚果已达300万亩，居世界第一，澳洲本土反而位居第三。

　澳洲坚果果仁被青皮与硬壳包裹着。南亚所黄炳钰 摄

　　日前，南海网记者走进中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，了解澳洲坚果的前世今生。

　　南亚所澳洲坚果研究室主任曾辉博士告诉南海网记者，澳洲坚果原产澳洲，因其最早在夏威夷形成产业，被国人冠以夏威夷果。从引种之初开始，南亚所的科研人员不断培育种苗，选育新品种，经过反复试验，艰难地将坚果育苗技术从20%提高至90%，种苗源源不断地生产出来，开始在华南33个站点试种，寻找最适合生长的土地。经过反复实践，远离台风灾害的华南内陆山区是种植坚果的首选地区。

南亚所种植的澳洲坚果主要用于科研。南亚所黄炳钰 摄

　　1994年，南亚所“澳洲坚果引种试种”通过农业部(现为农业农村部，下同)科技成果鉴定；1999年，获国家农业部科技进步二等奖。南亚所一直致力于培育优良品种，先后培育出适宜我国生长的5个优良品种，这些品种开花结果早，产量高，品质好。“我们的种苗种出的坚果都是一级果仁，因油脂含量大，放在清水中会浮起来。”曾辉说，优质品种的坚果含油量高达72%以上，其中营养健康的不饱和脂肪酸为84%，成年人每天食用六七颗为最佳。

　成熟后的坚果会直接掉在地上，果农省去了采摘成本。南亚所黄炳钰 摄

　　现在，南亚所的科研人员已经全方位研发澳洲坚果产品，从它的果仁、青皮、外壳中提取有益物质，制成坚果油、精油、化妆品以及活性炭产品。

　　经过40年的发展，中国坚果产业从无到有，从小到大。曾辉告诉记者，目前全世界坚果种植面积约500万亩，中国种植面积最大，约300万亩，南非、澳洲次之。因为中国庞大的消费市场，2018年第八届国际澳洲坚果大会在中国举办，而南亚所作为澳洲坚果的引种单位，正源源不断地向全国提供澳洲坚果优质种苗。