对于假阿胶，可以有这样一个真定义，那就是：如果阿胶产品和其标注的生产企业声称的质量标准和安全标准不符，就可以认定这个阿胶产品是假货。而这个尺度的认定，必须有个具有公信力的评判者，那就是各级监管部门。无论怎样，对于当前阿胶行业造假行为相对猖獗、阿胶行业的进步相对落后于健康产业发展的现象，相关监管部门特别是阿胶重点产区的监管部门，恐怕难辞其咎。

　　阿胶造假是个有难度的技术活儿，一要选对造假的原料，保证假货的成本足够低；二要用适宜造假的工艺，保证假货不易被检出；三要定好造假的规矩，保证让人不会吃出毛病；四要打通销售的渠道，保证假货能够卖得出去。所以，造假者用尽心思，才能在阿胶市场上站得一席之地。同样，阿胶打假也是个困难的事情：一来阿胶标准体系缺失，对伪劣产品的界定有一定困难；二来针对阿胶品质的检测技术有限，对高端假货的识别有一定难度，目前只有屈指可数的检测机构有资质；三来阿胶打假成本偏高，一般消费者扛不住专业检测的严苛规则和高额费用；四来阿胶打假信誉有污点，一些打假成果成为企业不当竞争甚至不法分子实施敲诈的工具。

　　于是在造假和打假的博弈中，常常出现这样的情况，生产企业说，这个阿胶不是我生产的，是冒充我们企业产品的假货；造假企业说，凭什么说我的产品是假货？你的检测不一定合规；消费者说，我不知道怎样辨别假货；职业打假人说，这回又有敲诈的料了。监管者会总结说，阿胶行业发展很好，我们监管很严格，对造假行为，一定要严打。最终，打假成为一个生存期不长但可供反复炒作的新闻，造假成为一个多方掺和纠缠不清的官司，阿胶行业依然在真假纠纷的起步阶段徘徊。

　　要说阿胶行业监管部门不作为，也着实冤枉。出文件、跑市场、查企业、做宣传……为了阿胶行业的发展，市场监管部门真的很辛苦，也真下了不少功夫。再往深里说，国家层面的标准不健全，法规有尺度，监管部门严打假阿胶可能费力不讨好。在这样郁闷的情结中，监管部门对于阿胶行业造假这件事，也真的就没有管好。其实，就阿胶检测这件事，各级监管部门已经做到位，开展了大大小小不同级别的抽检行动，由于政府部门和官方检测机构的权威性，这样的抽检结果肯定是具有最高等级的公信力。遗憾的是，监管部门只是把这些最具公信力的检测结果挂在官网上、写在报告中，结果是这样有价值的信息行业不关注、企业不理睬、公众不知晓。这些动用大量人力物力付出巨大辛劳得来的数据，没有对阿胶行业起到驱邪扶正的作用。这是监管资源的浪费，是阿胶行业的遗憾。

　　可以想象，如果监管者花点心思多走一步，把抽检的结果时时刻刻大张旗鼓地公之于众，并踏踏实实认认真真地加以专业的宣讲和解读，对企业，就是有力的鞭策和驱动；对造假者，就是有力的震慑和打击；对公众，就是有力的教育和科普。如此这般，企业自律了，造假者心虚了，消费者明白了，共治的环境形成了，阿胶市场的造假行为必然得以整治。而当阿胶行业跨过纠结打假的这道坎之后，行业就会做大做强，公众的关注度和自身的话语权也就随之提升，这时完善相关标准、出台相关政策等行业期待，就会水到渠成。

　　如同期待天下无贼一样，阿胶无假也是一直追逐的梦想。这一梦想在人们对美好生活的需求中，在健康中国的大业中。行业的监管者就是领路的追梦人，只要用心，付出真诚和坦荡，付出努力和智慧，就能看到绽放的愿景。

　　阿胶产业的发展，中国食品报三胶报道组一直在关注！