6月4日，一则巴西将暂停向中国出口牛肉的消息引爆了冻品圈。

　　当地时间6月3日，巴西农业部发布消息称，根据2015年巴西和中国签署的牛肉输华议定书，巴西方面暂时停止发放输华牛肉卫生证书，待中方评估后再做结论。

　　李隽/文

　　中国是巴西牛肉的第一买家

　　谈及牛肉暂停出口中国的原因，巴西农业部发布消息表示，当地时间2019年5月31日，巴西马托格罗索州公布称发现疑似疯牛病病例，并已经过加拿大食品检验局实验室检测，确诊该病例属于非典型H型疯牛病。

　　经过巴西农业部的调查，该事件为非典型性单独病例，病例发生在一头约17岁高龄的屠宰牛身上。

　　据了解，巴西是我国重要的牛肉来源国之一。

　　2018年，中国从巴西进口牛肉达32.24万吨，较2017年增长52.5%。2019年1—4月，中国进口巴西牛肉总量约9.57万吨，去年同期为8.43万吨。

　　对于中巴双方来说，牛肉贸易都至关重要。巴西是我国重要的牛肉来源国之一，而我国也是巴西牛肉对外出口的第一买家。因此，此次事件引起了牛肉贸易商、经销商及生产商的密切关注。

　　淡季不淡，牛肉价格秋季或上涨

　　国内一位不愿具名的牛羊肉贸易商在接受采访时表示，这次事件让今年的牛肉行情变得扑朔迷离。

　　他认为，在今年的中国国际食品和饮料展览会（简称“中食展”）上，这种行情就已有所体现。当时巴西几个大厂对外报价，不同部位每吨的涨幅为500~1000美元。往年热烈的交易行情，今年也并未出现，一些缺乏稳定销售渠道的贸易商在中食展上都没有下大订单。

　　对此，他相信国家会进行调控。“自新闻被曝出以来，国内大贸易商以观望后期走势为主，不敢有大动作，毕竟还会担心非正关牛肉接下来的走向。”

　　至于国内牛肉价格走势，该贸易商认为，4—8月是传统的牛肉消费淡季。就今年的行情来看，牛肉价格应该是稳住了，不会下跌。后期跟随事态发展和供求关系来看，也就是涨多少的事。

　　大康农业肉牛技术总监张春雷认为，在牛肉消费淡季，该事件导致中国牛肉市场行情迅速暴涨的可能性不大，真正的上涨季依然会遵循季节性消费规律，在秋季开始进入真正的上涨通道。

　　恐慌心理大于实际影响

　　对于此次事件带来的影响，张春雷另有判断。

　　在他看来，巴西对中国暂停牛肉出口所造成的恐慌心理，远大于事件本身的实际影响。

　　“虽然从正关牛肉年度进口量来看，巴西牛肉占比非常大，但其实真正支撑国内肉源的外来力量是东南亚活牛和非正关渠道的牛肉。”张春雷说，“巴西对中国暂停出口牛肉，只能是助推中国牛肉价格上涨的原因之一，并不是主要因素。”

　　他认为，国家坚持铁腕打击走私，才是支撑国内肉牛价格上涨的主要原因。

　　他曾在微信公众号“牛业科学实践”中的某文章中写道：2018年9月末开始，国家加强边境管控，东南亚牛源入境中国的数量大幅度下降，走私冻肉的入境数量也急剧下降，这也促使自2018年11月份开始，中国国产育肥牛价格持续上涨，并出现中国肉牛价格的历史最高点。

　　他表示，走私冻肉入境量大幅度下降，以及东南亚牛源入境数量骤减上百万头，加剧了“原本就处于产能不足状态的中国肉牛产业”牛源的消耗速度，所以即使没有“巴西疯牛病事件”，2019年第四季度中国肉牛行情也必将刷新历史记录。