5月28日，中国奶业协会主办、奶酪企业代表妙可蓝多承办的2019奶酪发展高峰论坛在京召开，论坛主题为“奶酪——奶业振兴新动能”。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲，工业和信息化部、中国奶业协会、奶业专家和企业代表参会发言。中央网信办、发展改革委、教育部、科技部、商务部、卫生健康委、海关总署、市场监管总局等部门相关司局负责人，奶业主产省（区）及京津沪滇农业农村部门负责人，地方奶协协会负责人，中国奶业20强企业及地区性骨干企业代表参加论坛。本次论坛的召开，标志着中国奶业进入奶酪发展新时代。

于康震强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。他指出，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好发挥消费拉动生产的作用。

中国奶业协会会长、中国工程院李德发院士在发言中指出，生产1公斤奶酪大约需要10公斤奶，奶酪数倍地浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，不仅是营养密度极高的乳制品，也是附加值最高的一类乳制品，“奶黄金”的美誉名副其实。与欧盟人均奶酪年消费量达到18.7公斤相比，我国人均消费量仅有0.1公斤，奶酪市场潜力巨大。

妙可蓝多作为以奶酪为核心业务的A股上市公司，董事长柴琇女士分享了妙可蓝多十多年来在中国市场上探索和实践奶酪之路的心得体会。柴琇表示，在让更多中国消费者享受“乳品之王，奶中黄金”的初心之下，始终怀揣匠心精神，肩负行业使命，有信心推动中国进入奶酪新时代。

发展奶业是“健康中国2030”规划中必不可少的重要一环，也成为增强国民体质、尤其是改善青少年营养健康的关键举措。根据《中国居民膳食指南》提出的“300g牛奶计划”，每人每天要摄入相当于牛奶300g的奶及奶制品。其中，含钙量约为牛奶4倍的奶酪作为公认的“乳品之王，奶中黄金”，得到了营养专家和行业专家的重点推荐。

论坛上，农业农村部副部长于康震、中国奶业协会会长李德发、中国奶业协会秘书长刘亚清、奶酪企业代表妙可蓝多董事长柴琇，以及主管部门、行业专家一起，共同完成象征中国奶酪产业迈入全新征程的“启航仪式”。随着众人手中的船舵转动，中国奶业将以奶酪为全新动能引擎，推动奶业进入奶酪发展新时代。