2018年洽洽销售额大涨突破40亿大关，近日，洽洽食品发布业绩快报显示，其业绩呈现高增长。胡说有理了解到，去年洽洽卖了20亿包坚果，其中上市才一年多的洽洽“小黄袋”去年就卖了6亿多元。

赢得消费者青睐的背后，胡说有理发现，正是洽洽的“鲜”战略笼络了消费者，为了这个领“鲜”水平，仅这20亿包坚果里，每包就比其他类似产品多放了个小东西。而因此，洽洽多支出的成本就达到数千万元。

1.洽洽业绩大涨破40亿

 洽洽业绩快报显示，2018年洽洽营收41.91亿元，比上年的36亿元增长16.34%；净利润4.33亿元，同比上涨35.58%。

洽洽业绩的高增长，与其近年来推出的大单品战略不无关系。就在近日，洽洽举行的媒体沟通会上，洽洽食品副总裁王斌透露，去年洽洽卖了20亿包坚果，已经覆盖40多个国家和地区。

“其中洽洽蓝袋卖了8亿，洽洽小黄袋每日坚果卖了6亿元”，而对于小黄袋这款2017年才上市的新产品，王斌非常引以为豪地表示，这还仅仅在广东等几个城市的销售，今年小蓝袋、小黄袋目标都是突破10亿元。

洽洽公告也称，2018年公司紧跟消费升级行业发展趋势和政策导向，聚焦定位，激发组织活力，以创新引领业务发展，加强品牌建设。在产品升级后，结合市场需求情况，适时对部分产品价格进行了调整，积极谋划新市场和新业务的布局，销售规模持续增长，销售结构有所优化，各项生产、经营工作有序进行。

2.为了领“鲜”多支出的不是一点点

媒体沟通会上透露出来的信息显示，洽洽业绩取得高增长的背后，得益于其执行的“新鲜”战略。

王斌告诉胡说有理，目前洽洽在全球拥有100多万亩坚果原料种植基地和国际标准的9大自有工厂，从原料产地到工厂布局，坚持全产业链布局。

在洽洽的生产车间，胡说有理现场看到，在即将送入生产线的核桃仁，工人都是现场去核桃仁的薄薄的“外皮”，然而即刻进入生产线。

“洽洽原料都是现剥现用，从选择到加工整个流程中注重的就是‘新鲜’。比如核桃仁都是选取后两周内现剥去壳的，过期不用”，洽洽质量总监李功介绍，洽洽从全球坚果优质产区优选当季的新鲜原料，全程冷链运输，送往洽洽全球九大坚果工厂。工厂内温度常年控制在21℃，湿度控制在60%以下；生产全程采用低温烘烤，有助于减少果仁营养流失，慢烘烤有助于保证坚果由内到外彻底干燥、保证坚果的新鲜酥脆。

 众所周知，坚果类产品时间久了，可能有哈喇味；另外南方空气潮湿，坚果类产品一旦受潮，口感也大大减分。胡说有理打开一小包洽洽“小黄袋”，发现其每包里都有这样的两个小包装（如下图上面显示）：一包是脱氧剂，一包是干燥剂。这两个小包正好可以解决这个问题。

 “仅这两个小包装的成本就是1分钱，”王斌很自信地对胡说有理说，目前市场上每日坚果的品牌有200多个，但自己调查发现，能够做到这一点的几乎没有。据了解，为了新鲜战略，仅这项开支洽洽就要多支出数千万元的成本。

“我们正在研发，将这两个小包的功能用一个小包代替，测试版已经在一些新产品上用了(如上图中下黄色小包装）”，王斌向胡说有理表示，测试版很快就用新的标签印刷。

中国食品产业研究院朱丹蓬认为，在后坚果时代，企业需掌80%的产业链模式、原料端形成规模性垄断、建立健全可控质量体系等，而这与洽洽坚持的质造理念和新鲜战略不谋而合。

3.从瓜子第一向全球坚果领导者迈进

以往提到洽洽，可能大家更多想到的是其经典红袋，认为洽洽是一家传统的销售瓜子的企业。然而，历经20年的发展，洽洽将自身已定位为专做坚果的企业，洽洽“黄袋”、“小蓝袋”、“小黄袋”等已成为洽洽的中流砥柱。

据了解，随着消费者追求健康、自然的零食，坚果近年来高速增长，潜力巨大，坚果市场规模达到千亿级以上，其中每日坚果就有300亿-400亿元市场潜力。

“洽洽无疑是全国瓜子老大，但中国缺少一个坚果领导品牌，洽洽要担负起这个责任，要打造全球领先的坚果品牌”，王斌透露，目前洽洽已成功拓展俄罗斯、中亚、美国、东南亚等海外40多个国家和地区，在欧美日韩华人市场洽洽覆盖率达到90%以上，东南亚市场已完成所有国家的经销商开发。

 “2019年是洽洽第二次创业的起点，也是洽洽坚果元年，洽洽将在产品力、品牌力、渠道力全面发力，从中国第一向全球坚果领域的领导者迈进”，王斌向胡说有理透露，今年6月份，洽洽泰国工厂将正式投产，目前洽洽海外市份额大概10%左右，未来最起码要达到30-40%。