导语

夏天到了，这样炎热的季节吃什么最开心？我们推荐一些北京在夏天值得品尝的几种食物。

北京是一个汇聚各地风俗的城市，但是也有自己历史积累下来的各种特色，以夏天的饮食来说，北京城就有很多很独特的东西。这些吃的不一定在北京以外地方能吃到，但是全国人民还都挺喜欢。

桂花酸梅汤


酸梅汤是北京传统的消暑饮料，在炎炎夏日能够喝上一口冰镇的桂花酸梅汤绝对是消暑降温的佳品。传统的桂花酸梅汤是乌梅熬制，里面加入山楂、甘草、冰糖最后放入甜桂花提香。

宫廷奶酪


奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃，小甜食。宫廷奶酪入口甜而不腻，回味悠长。其实宫廷奶酪的做法其实并不难，米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀，之后烘烤而成。但是其中的比例以及烤制时间就是一门学问，所以各家的奶酪虽然大体味道类似，但是仍有不小的差别。

麻酱凉面


与四川凉面不同，北京的凉面最重要的元素就是麻酱。北京人喜欢吃麻酱，很多食物都要和麻酱一起，比如涮羊肉。北京麻酱凉面制作原料主要有面条、大蒜、芝麻酱、酱油等。面条裹着调好的麻将调料，那个味道别提多过瘾了。

蜂蜜酸奶


这里说的蜂蜜酸奶不是单纯的酸奶加上蜂蜜，而是特指的北京的一种酸奶饮品。这种酸奶已经有几十年的历史，造型上是一个胖胖的瓶子装起来，喝上去酸甜可口。对于很多北京人来说这是一种回忆情怀，对于外来游客来说则是一种新鲜体验。