近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。2015年，全国餐饮收入为32,310亿元，同比增长11.7%；2016年，全国餐饮收入为35,799亿元，同比增长10.8%；2017年，全国餐饮收入为39,644亿元，同比增长10.7%。根据综合数据可大致预计，2018年我国餐饮收入将达到43,926亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为10.42%，2022年将达到65,310亿元。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai），将于2019年4月1日-4日，在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）举办！展会立足于酒店、餐饮、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧会所以及商超零售业等，展品通过九大版块，涵盖：餐饮设备综合、桌面用品、咖啡与茶、食品综合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、饮品综合以及餐饮配套，为广大专业买家建立一个“食匠殿堂”。展会同期还将通过多重国际级专业赛事(咖啡、饮品、调酒、烘焙、烹饪、Gelato等)、多场业内人士参与的行业论坛等，聚焦酒店及餐饮领域前言话题，打造别样精彩的2019 HOTELEX酒店及餐饮业大展。

2019HOTELEX倾尽昨日繁华，挥洒今日精彩！

作为以专业与品质享誉业界的综合性博览会，2018 HOTELEX Shanghai无论从展出规模还是买家数量都创历届新高。

繁华过后，更盼高峰。2019 HOTELEX上海展将包含上海新国际博览中心的所有室内外馆，总体展出面积达23万平方米，近千家海内外领军品牌及展商，届时将邀请来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的专业买家观众，预计累积到场观众将达15万名，并通过与全国各省市饭店协会、餐饮协会的通力合作，再一次将博览会推向行业的制高点。

2019 HOTELEX圆梦翱翔，行业翘楚再创辉煌！

在即将到来的2019年，HOTELEX又将带给大家怎样的惊喜呢？

首先，在每年扩大展会面积和版块内容的同时，更不断提升自身专业品质，满足供应商与专业买家之间的不同需求。

其次，用“数字”彰显实力。回首2018年，HOTELEX全新方案制霸新国际满馆(含室内室外共计 17个室内馆和4个室外馆)，共计9大版块，可谓豪气。遍及世界各地星级酒店、酒吧、餐厅、夜总会、经销商等15万+专业买家莅临现场参观洽谈，悉数网罗全球酒店餐饮及高端食品饮料资源。

再次，从多视角多维度多媒介出发，赛事活动亮点频发。HOTELEX将继续“赛事、展示、论坛”提升展会软实力，以多样化的展现形式吸引更多业内人士关注参与。

2019 HOTELEX九大版块重磅出击，打造前所未有的食匠殿堂！

HOTELEX不断提升自身综合实力，从多视角多维度多媒介出发，满足供应商与专业买家之间的不同需求，充分扮演“行业使者”这一平台作用，实现真正高含金量的 “合作・共赢”。将行业典范进行科学有机的划分归纳——第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会旗下九大版块闪耀登场！

餐饮设备综合

如今，人们的饮食习惯已经发生了很大变化，而餐饮产品的消费模式也随之变化。这就要求餐饮设备生产企业不仅要对产品功能、外观、款式不断提升，同时也需要产品具有智能化个性化、功能多样化发展的特点，以适应全球餐饮行业的飞速发展。HOTELEX 博览会将汇聚行业一线品牌，是品牌企业首站发布的平台。

展商及品牌列举：

Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt、SKIPIO、VESTA、MKN、DKSH

桌面用品

桌面用品行业是伴随着餐饮业的发展而逐渐发展起来的。未来，全球餐饮行业的发展将逐渐走向“品质”与“健康”，能够体现品质生活和实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。在消费需求的推动下，全球桌面用品行业将更加关注产品的设计、材质、质量等方面，开发出更加健康、环保、细致及体现设计特色的桌面用品。HOTELEX已成为全球品牌集中的行业盛会之一！

展商及品牌列举：主要来自欧洲地区，以及部分国宴用品牌

银器及不锈钢制品Christofle、Robbe&Berking 、Sambonet、Mepra、Athena、Fissler

水晶及玻璃Riedel、SPIEGELAU、IVV、Rona、C&S、Schott、RCR、

瓷器Legle、Naurmi、RAK、Villeroy&Boch、Noritake、楠宋瓷业、高淳陶瓷、华光陶瓷

咖啡与茶

中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成为中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。中国咖啡消费量继续以每年15%-20%的幅度增长，正成为世界具潜力的咖啡消费大国，预计到2020年，中国将成为世界咖啡消费大国，高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。HOTELEX 咖啡展集合环保设计理念，前沿的咖啡设备及原物料品牌，行业赛事，专业买家，共同打造咖啡行业一站式商贸交流平台和品牌推广服务平台。

展商及品牌列举：

IMA/意大利；Monin/法国；Melitta/德国；HARIO/日本；F.O/土耳其；Nordic Approach/挪威；90+/美国；立顿/中国；WMF/德国；茗淳茶业/中国；1883/法国；PROBAT/德国；Giesen/荷兰；illy/意大利；Dilmch/斯里兰卡；汇源/中国；太古/英国；La Marzocco/意大利；UCC/日本；EXPOBAR/西班牙；LAVAZZA/意大利；Loveramics/HK；Anchor/新西兰；Cafe de Colombia/哥伦比亚；Astoria/意大利

饮品综合

随着消费者对健康生活愈加强烈的追求，纯天然、低糖、无糖等饮料类型越来越风行夏季饮品市场，饮品的潮流走向也随之变得越来越返璞归真。

为适应这些变化，饮品行业也将出现一些新的变化趋势，综合来看，饮品市场的走向会更加乐观，且未来几年仍属于高速发展时期，同时也是形成全国性品牌的关键时期。HOTELEX潮流饮品大赛，为行业发展提供专业人才，为饮品供应商提供展示平台，饮品行业的流行趋势，打造具前沿的时尚饮品。

展商及品牌列举：

佳禾、鲜活、饮之健、博多、超级、珈兴、帮利、果美味、鼎文、德馨、意利、浩恩奉仕、广村、忆美园、邦领

葡萄酒及烈酒

中国是全球酒类消费的超级大国。除传统白酒之外，进口葡萄酒与烈酒、日本清酒以及精酿啤酒的市场份额在过去的几年中增长势头相当迅速。如雨后春笋般崛起的酒吧，和不断增长的消费数据都显示着中国酒类市场的巨大潜力。在2019 HOTELEX 系列展会上，除了传统的B2B展区之外，我们还将设立B2C专区，与烈酒时尚嘉年华、中国国际调酒师大师杯赛以及亚洲调酒师全明星对抗赛等赛事活动配合，在把海外的优质品牌带入中国消费市场的同时，更将掀起消费者追捧鸡尾酒、威士忌和时尚生活方式的旋风。

展商及品牌列举：

1883、班时、IWS、Evan Williams、Haymans、DE KUYPER、AK-47、昂升、Scotsman、美国蔓越莓

冰淇淋

当绿色健康的概念不断被重复，味道不再是选择冰淇淋的唯一标准，低脂肪、低热量、低胆固醇逐渐成为人们消费时的首要考虑因素。因此，现如今主打健康、新鲜的优质冰淇淋成为了人们追捧的对象。在HOTELEX现场将打造健康冰淇淋主题专区，近百家全球知名冰淇淋品牌的生产商及供应商入驻展会。同时，展会现场还将举行意大利手工冰淇淋大赛，2019年4月一场冰淇淋盛宴将在HOTELEX甜蜜展开。

展商及品牌列举：

Carpigiani、Fabbri、Taylor、Iceteam1927、日世、益达、碰碰凉、Pregel、Valmar、Bravo、MEC3、GSG

烘焙

烘焙行业在人们对烘焙美食的喜爱下,基于烘焙电器、烘焙配件、烘焙食材形成的行业供应链应运而生。人们对烘焙美食的不断了解、钟爱,烘焙行业的发展趋势趋于较快增长。可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。2017年HOTELEX引入代表世界面包制作高水平的“世界面包大赛”，旨在促进烘焙技艺发展，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，为专业烘焙师提供一个竞技和表演的舞台。

展商及品牌列举：

金城制冷、南桥、侨好、容达、莱克琳、奥昆、和泉、美得彼、宝浓、三能、新麦

食品综合

开门七件事：柴米油盐酱醋茶，无一不与“吃”这个主题息息相关。人们对于食物的热情，源于对美好生活的追求。强大的消费潜力让诸多海外高端食品供应商瞄准中国市场，国内外高端食材都想抢先一步占领中国市场，这一趋势对于进一步释放国内的消费潜能具有重要的激发作用。HOTELEX瞄准行业先机，牢牢掌握中高端食品市场资源，覆盖食材的出品到呈现在餐厅的成品，同时更囊括海内外知名品牌，打造产业级Finefood品牌！

展商及品牌列举：

伍氏、蒸烩煮、膳易、正大、益海嘉里、正点、膳芳、缘汇、合盈、杠岗香、璞真、仟味

餐饮配套

当“用餐“上升到围绕社交为核心的运营，这时候就餐的主题除了餐桌上的食材之外，餐厅的环境和氛围以及诸多配套细节则成了至关重要的一环，并且由其衍生出来的与之配套的产品也如雨后春笋版涌现。在全新的互联网时代下，中国餐饮行业进一步的改善运作模式，线上外卖服务的迅猛发展便是好的例子。于是，把眼光投向线上，餐饮业朝电商化发展已是大势所趋，想要在众多餐饮平台种脱颖而出，外卖包装袋、外卖餐具等餐饮配套用品会引起更多关注。HOTELEX作为餐饮行业产业链的风向标，整合展会资源推出的餐饮配套版块，汇聚众多相关品牌，为更多从业者提供高品质的细节服务。

展商及品牌列举：

诚宇、领航、新天力、沃德、精鸿、凡胜、博源、鑫亿容、艾斯、正津

2019 HOTELEX多层次彰显博览会行业品味！

HOTELEX将继续以“赛事、展示、论坛”提升展会软实力。展会期间各项专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相。涉及行业种类包括：各项经由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事(2019世界咖啡师大赛中国区总决赛、2019世界拉花艺术大赛中国区总决赛 、2019世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 、2019世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛)、WCE All Stars(世界咖啡全明星巡演)、第六届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛、2019第八届中国国际调酒大师赛总决赛暨亚洲调酒师全明星对抗赛、2019上海国际披萨大师赛 、2019第七届世界面包大赛中国区总决赛、2019第六届上海国际手工冰淇淋大师赛 、2019HOTELEX“明日之星”厨师大赛、"2019“凯伍德” CLW烘焙甜点精英赛&2019世界烘焙甜点&蛋糕大赛中国区选拔赛 、2019意大利披萨世界大赛中国区选拔赛&意大利面表演秀、2019厨房实验室/Kitchen Lab、餐饮类相关论坛(餐饮供应链论坛、餐饮品牌发展论坛、餐饮设计论坛、中央厨房建设发展论坛、饮品高峰论坛等主题的相关论坛)、觅乐晚宴、上海国际咖啡文化节(2019 Shanghai CoffeeFestival)、上海国际美食文化节(2019 Shanghai Finefood Festival)，等等，更将汇聚行业资深人士，开展高端论坛与业界头脑风暴。

历经2018HOTELEX上海展、北京展、成都展以及广州展的多方历练和考验，上述提及的众多赛事纷纷进入下一站——2019HOTELEX上海展总决赛的市场实战及准备环节。展示行业、专业交流，HOTELEX旗下的赛事活动以其形式影响并推动着酒店、餐饮及食品市场的前行。强大的专业背景和精彩的现场挑战，必将第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会打造得更加瑰丽多姿、尽显格调！

展位有限，商机无限

请认准展会唯一主办方及销售方——上海博华国际展览有限公司。余位有限，先到先得！

双管齐下，观众预登记只为专业的您！

为了给广大专业观众带来好的观展体验及增加展会的专业买家，2019HOTELEX上海展将继续实行购票入场，每张门票50元人民币。如果想获得免费门票，请通提前识别下方二维码进行线上预登记(微信预登记)领取VIP参观证。

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<编辑垂注>

第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会

2019年4月1日-4日 / 上海新国际博览中心