导语

厨房里往往摆放着各式各样的调味品，这些调味品不仅是美味佳肴的好帮手，合理巧妙的利用，也能成为养生的秘方呢？



孜然：去火



1、吃肉配孜然：孜然羊肉这道菜除了口感的因素外，能减低羊肉的热性也是一个原因。这听起来很奇怪，因为孜然本身也是热性的，但它有个特殊的功效，就是有发散的作用。所以，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配些孜然。

2、菜出锅前撒一点：在日常饮食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金针菇等这些富含铁的蔬菜，都可以搭配上孜然来吃，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。

陈皮：护嗓



1、陈皮生姜煮水：陈皮主要有化痰止咳的作用，如果你得了风寒，可能有些干咳，喝些用陈皮生姜煮的水，就会得到缓解。如果是上火的话，可以把姜换成麦冬泡水，还可搭配些菊花，问题就会解决了。

2、炖汤时放点陈皮：除了护嗓，炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。陈皮完全可自己动手做，挑些皮儿薄的橘子，洗净，擦干，放在筛子上，铺开，放在阴凉通风的地方，晾晒到可以掰断就可以了。

茴香：暖胃



小茴香是种温性调料，有散寒、止痛、活*的作用。

1、炒南瓜籽：如果只拿它来炖肉的话，摄入量就太少了，可以用它来做零食，比如来炒南瓜籽。买些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及盐，煮20分钟，然后再把南瓜籽炒干就行了。没事的时候吃两个，保健作用非常好。

2、茴香冲茶：还可以用小茴香来冲茶，把小茴香炒5分钟后，用擀面杖擀成粉末，加红糖，肚子痛的时候，喝杯茴香水就会好受很多。

胡椒：赶走感冒



解油腻用黑胡椒：西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是为了增味，二是为了解油腻。做包子、饺子时，肉馅里可以放些胡椒粉，还有一些荤汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，放点胡椒粉味道更鲜美。

受凉感冒用白胡椒：因受风寒引起的感冒，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去，见效很快。

此外，平时吃凉拌菜，或是做沙拉时，也最*加点白胡椒粉，可以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化。