话说，美国白宫官方网站公布了奥巴马总统的自制精酿啤酒配方，却被眼尖的人看出其配方中的淀粉来源不是100%大麦麦芽，被业界鄙视了好一阵子。

那么问题来了，手工精酿啤酒到底是什么来头？

6月3-5日，来 Interwine “全球手工精酿啤酒专区”话你知~

据我们所知，2019年 Interwine 将实现全面升级，走与众不同的精品路线。

据《2018跨境进口消费洞察报告》显示，在酒类跨境消费方面，消费者正从传统葡萄酒消费逐渐过渡到啤酒及洋酒类。

2018年天猫国际酒类细分品类热度提升Top5榜单显示，进口啤酒热度为第1位。

在洋酒、啤酒占比增加，葡萄酒首先回落的大趋势下，Interwine“全球手工精酿啤酒专区”应运而生。

届时将有来自全球各地的手工精酿啤酒品牌入驻科通展览，为我们呈现各种口味丰富精酿啤酒。鉴于距离开展的时间还有3个月之久，我们先在字面上体验一下手工精酿啤酒的魅力吧。

一杯新鲜的精酿啤酒从制作到入口，历经每一个环节都不容马虎。相较于味道偏淡的工业水啤，精酿啤酒从千挑万选的好料，到味蕾的终极体验。

但是实际上，我们在日常很难喝到精酿啤酒，世界啤酒生产消耗中工业啤酒占据了90%，而精酿啤酒，大概只占10%。

对于精酿啤酒，百度百科这样说——一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，那么他们之间有什么细致的区别吗？

 

酿酒原料不同

啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。

工业啤酒：更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

制作工艺不同

精酿啤酒：酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

工业啤酒：酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌。而且发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

风味和营养价值不同

精酿啤酒：通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，而且这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值也较低。

当然精酿啤酒和工业啤酒还在发展历史、保存时间和喝法上有所不同，不一样的工艺，不一样的口味，但总有一款适合你的味蕾，Interwine 让你喝上真正的精酿啤酒。

Interwine“手工精酿啤酒专区”买家组成：

·精酿啤酒进口商，经销商，批发商，精酿啤酒专卖店，餐饮业者，政府机关，酒店/饭店/旅游业；

·百货公司，商超超市，航空公司，通讯集团，银行，外企事业单位，机场免税店，精酿啤酒吧、会所等；

·邀请全国100个以上协会组团参观采购；

·邀请全国1000家四星级以上的酒店、饭店、100家机场免税店、100家连锁超市、100家高档会所；

·邀请前20届展会积累的专业买家数十万名；

“手工精酿啤酒专区”亮点：

1. 同期全球数十个葡萄酒主产国组团参展，是国内最大规模进口葡萄酒烈酒展览会！特邀全球知名精酿啤酒品牌进驻专区！

2. 中国酒类流通领域上万名进口代理商、经销商及团购团体齐聚一堂，国内人气最旺的专业酒展！

3. 针对精酿啤酒观众独立邀约，高效采购对接！

4. 全球知名精酿啤酒现场大师班，不一般的味蕾体验！