十大目标是：全年各类粮食经营主体收购粮食260亿斤以上；全面推进“优质粮食工程”建设，基本实现粮食主产县全覆盖；全面完成210个粮库信息化建设任务；完成5亿斤准低温（低温）粮库改造建设任务；重点支持2个至3个现代粮食物流产业园区建设；进一步完善全省放心粮油市场体系；地方储备粮轮换通过国家粮食电子交易平台成交量95万吨以上；全面完成粮食库存大清查任务；粮食仓储管理更加规范精细，安全粮食比例达95%以上；政策性粮油出入库检验率、军粮质量合格率、涉粮举报投诉案件查处率达100%。
省粮食局负责人表示，2019年，全省粮食系统将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实全国粮食和物资储备工作会议、省委十一届四次全会暨全省经济工作会议、全省农村工作会议安排部署，坚持稳中求进工作总基调，对标新发展理念和高质量发展根本要求，聚焦粮食储备安全，深化改革，转型发展，着重围绕粮食收储制度改革、防范化解安全风险、地方储备粮管理、粮食流通监管六大任务及粮食部门自身建设等方面，创造性地做好各项粮食工作，为实现湖北粮食工作高质量发展做出更大贡献。