2月20日，在深交所规定的最后期限内，三全食品终于对深交所下发的关注函涉及的问题进行了回复。
不过，对于三全食品酝酿了几天的回复内容，业内人士却给出了“公司还在甩锅”的评价。
公司否认信息披露不及时
值得一提的是，深交所让三全食品回答的第一个问题是，涉及产品被抽检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的时间、公司知悉上述事项的时间，截至目前的核查结果，并结合公司在互动易上对投资者的回复及后续披露情况，说明信息披露是否及时、真实、准确、完整，是否符合《深圳证券交易所股票上市规则（2018年11月修订）》第2.1条的规定。
对此，三全食品回答是，公司获得上述事件的时间是通过互动平台投资者提问后得知，时间是2月15日。于2月16日知悉并收取了湘西土家族苗族自治州重大动物疫病防制指挥部办公室《关于配合调查处理非洲猪瘟病毒核酸阳性食品的通知》（简称通知）。
对于信息披露的是否及时，三全食品表示，2月16日、17日为非交易日，公司于2月18日开市前在指定信息披露媒体发布了《关于媒体报道灌汤水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性情况说明的公告》，向公众及时说明了事件情况及公司采取的应急措施。
“因为非洲猪瘟抽查时并不通知企业，所以公司不知道产品被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的具体时间。”三全食品表示，公司信息披露及时、真实、准确、完整，符合规定。
值得注意的是， 2月11日，一网友在投资交流交易平台雪球网上爆出一份下发给湖南省湘西州食品药品监督管理局的“督办函”，该函中要求该局迅速组织人员对吉首市凌云冷冻食品批发部冷库进行紧急排查，封存三全食品相关批次所有产品。同时要求对全州各县市经营三全食品公司产品的网点立即下架该批次产品，采样送检。函中落款时间是2月10日。
对此，有业内人士质疑，既然上述督办函要求迅速排查疫情并封存、下架所有该批次产品，这么大的动静，企业竟然知晓的时间是4天后的2月15日，这不合情理。
中国食品产业分析师朱丹蓬对《证券日报》记者表示，湖南省湘西州食品药品监督管理局在2月10日就被要求立即排查并封存下架相关批次三全食品的产品，公司在2月15日才知晓，这不符合逻辑，公司在推卸责任。
朱丹蓬表示，三全食品相关产品被全线下架，对公司产品销售、品牌和商誉带来的影响是不可估量的，所以企业一般会选择说不知情。
对此，香颂资本执行董事沈萌接受《证券日报》记者采访时表示，“三全食品的回答就是问题不在我（三全），你们去找养猪的，我（三全）无辜，我（三全）替养猪的背黑锅。”
在沈萌看来，三全食品的回答还是在为自己开脱，但现在是涉及食品安全问题，公司应该更优先对待。公司股价下跌（昨日公司股价下跌2.51%），则说明三全并没有从更高的食品安全社会性角度看待问题。
公司仍在“甩锅”
三全食品在回复函中还强调，公司保证所用原料猪肉均来自优质合规供应商，从原料猪肉采购、运输、验收、仓储、生产等各个环节都严把质量关，且每批到货原料猪肉均严格验证《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等合格证明，保证索证索票齐全。
同时，公司根据农业农村部下发的要求，增加了要求合规生猪定点屠宰厂必须提供经 PCR 检测试剂盒或免疫学检测试纸条检测结果为阴性的非洲猪瘟检测报告，《动物检疫合格证明》上必须具有非洲猪瘟检测结果为阴性的备注。
三全食品还表示，公司购置的非洲猪瘟专用检测设备，型号为罗氏LightCycler96的荧光定量PCR仪已在2019年2月17日到货，检测人员已通过了农业农村部组织的非洲猪瘟检测专业培训，并正在建设专业配套实验室，争取尽快实现企业对非洲猪瘟的自检能力。
也就是说，在三全食品相关产品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性之前，公司自身是没有检测非洲猪瘟的设备和自检能力的。
值得注意的是，我国自去年8月份全国各地陆续爆发了非洲猪瘟疫情，作为一家与猪肉密集相关的食品企业，三全食品虽然自称“长期以来，公司认真贯彻《食品安全法》，依照相关法律法规和标准的要求从事生产经营活动，筑牢食品安全防线。” 但是，在疫情爆发半年后才，公司才购买了相关检查设备。
对此，朱丹蓬表示，三全食品是一家上市公司，在面对宏观环境爆发非洲猪瘟的第一时间，就应该高度重视，不管是硬件上还是软件上都要加大投入，确保产品安全。但从目前来看，三全食品还在推责。“三全食品是一家加工企业，是经营主体，出了问题就是企业的问题，而非上游的问题。”
在朱丹蓬看来，海底捞曾多次曝出食品安全问题，但是每次企业都主动承认错误，并加以整改，目前消费者还在排队吃饭。而三全食品称自己有抽检，那么抽检的样本和抽检率是多少，企业应该对外公布告知消费者。“三全目前还在甩锅，但是这个锅是甩不掉的。”
值得一提的是，在2月18日，三全食品在说明公告中表示，公司拥有完整的食品安全生产和溯源体系，但是，截至目前，这批被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的猪肉来自哪家合格供应商，三全食品并未公告。
朱丹蓬表示，非洲猪瘟病毒不传人，水饺需要高温煮熟，对人体不会产生危害，但食品企业不能抱着侥幸的心理。既然三全食品相关产品出现问题，企业应该停产自检，确保生产流程中的各个环节没有残留非洲猪瘟病毒，检验合格后再生产。
为此，《证券日报》记者致电三全食品董秘李鸿凯，电话一直处于无人接听状态。
而对于此次非洲猪瘟事件对公司2019年经营业绩带来的具体影响？三全食品表示目前尚无法评估。“虽然公司尽全力配合国家进行非洲猪瘟防控工作，但是公司作为食品生产加工型企业，处于养殖、屠宰类行业的下游，即便原料猪肉来自非疫区且索证索票齐全，也很难保证产品绝对不受污染。”三全食品表示，考虑到后期非洲猪瘟防控效果的不确定性，不排除未来非洲猪瘟病毒核酸检测阳性产品新增的风险。同时此事件已影响到消费者对公司产品和品牌的信心，也会对公司未来业绩产生不确定的影响。
不过，对于此次疑似产品的数量和价值，三全食品称，此次封存相关疑似产品灌汤水饺共计24127件，价值2171430元。