为什么过年一定要喝点酒？

因为无酒不成宴啊。

 

恰逢春节，家人团聚在一起，开启一瓶葡萄酒，开启新的一年！

美酒向来都是中国传统的新年礼物，无论是走亲访友、孝敬父母，还是家宴欢聚、朋友相见，带上几瓶葡萄佳酿无疑是个不错的选择哦，且不说喝葡萄酒还有那么多益处：

舒筋通络：酒能够促进人体的血液循环，具有舒筋通络、活血化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利。

开胃消食：在进餐的同时，饮用适量的酒，能够增进食欲，促进食物的消化。

消除疲劳，促进睡眠：适量饮酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。有失眠者睡前饮少量酒，有利于睡眠。

预防心血管疾病：适量饮用酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。

促新陈代谢：酒能够促进人体的血液循环，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。对于全身血液都能有一定的贯通作用。

温馨提示：适量喝酒，有益健康

说了这么多喝酒的益处，你是否有来一杯的想法呢？葡萄酒五花八门，在喝什么样的葡萄酒比较合适呢？

英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人曾说过：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”葡萄品种无疑是葡萄酒的灵魂，由此此可见，选对葡萄品种很重要。

内比奥罗（Nebbiolo）

作为意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的明星葡萄品种，有“雾葡萄”之称的内比奥罗酿造出来的葡萄酒品质出众，颜色非常浅，单宁强劲，酸度较高，通常散发出樱桃、覆盆子、焦油、玫瑰、茴香的独特气息。要品尝经典的内比奥罗葡萄酒，当选皮埃蒙特的“王”与“后”——巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），前者酒体更加厚重，单宁含量更高，整体更为强劲有力；而后者则酒体相对更轻盈，单宁相对柔顺，整体更显优雅细腻。

 

因为内比奥罗葡萄酒风味浓郁，所以在配餐时适合选择一些味道较为浓郁的食物，牛排、羊排、烤肉、奶酪、蘑菇、野味或者像火腿之类的腌肉都是不错的选择。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

被誉为“红葡萄酒之王”的赤霞珠酿造的葡萄酒颜色深邃，口感强劲，酒体饱满，单宁结构良好，酸度适中，散发出黑醋栗、黑樱桃、香草、烘烤香料、雪松和石墨等气息，陈年潜力无限。这个品种通常与其它葡萄品种一起混酿，如梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、西拉（Syrah）和佳美娜（Carmenere）等。在法国波尔多（Bordeaux）、美国纳帕谷（Napa Valley）、澳大利亚库纳瓦拉（Coonawarra）和智利迈坡谷（Maipo Valley）等产区均能找到不错的赤霞珠葡萄酒。

浓郁饱满的赤霞珠葡萄酒无疑是冬季常吃菜肴的绝佳伴侣，搭配牛排、红烧牛肉、烤小牛肉和羊肉等红肉菜肴毫无压力。

西拉

西拉是一种非常古老且极具个性的红葡萄，它既可单独酿造，亦可与歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）一起酿就风靡全球的GSM混酿，更有特色的是与维欧尼（Viognier）或者玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）这些白葡萄品种混酿。这个品种的身影遍布全球，其中有两个最为经典的产区，一个是其家乡法国罗讷河谷（Rhone Valley），另一个是澳大利亚。用西拉酿制的葡萄酒颜色深浓，一般带有黑色水果和黑胡椒的风味，酸度和单宁中等偏高，酒体饱满，经橡木桶陈年后还会发展出烤面包、烟熏、香草和椰子的特征。

 

在餐桌上，西拉葡萄酒可以搭配红烧牛肉、烤羊肉、烤猪肉以及软奶酪等食物。

阿玛罗尼（Amarone）

酒精度至少14度的阿玛罗尼葡萄酒与冰冷的冬日实在不能再配了，它不仅能为你暖身驱寒，还能治愈你的味蕾 。这种葡萄酒诞生于意大利威尼托（Veneto）北部的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，采用枯藤法（Appassimento）酿造，其特别之处在于酿酒葡萄经手工采摘后被置于通风的小屋内经过3-4个月的自然风干。用这种“葡萄干”打造的阿玛罗尼葡萄酒口感丰富，酒力强劲，风味凝练，一般散发着黑樱桃、无花果、李子、樱桃酒和甘草的气息，陈年后发展出巧克力、皮革和烟草等风味，陈年潜力强大，令人迷醉。

 

阿玛罗尼非常百搭，可以轻松搭配冬天里各类重口味的菜肴，野味、红肉、炖菜以及成熟的干酪通通不在话下。

丹魄（Tempranillo）

丹魄是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，这种皮厚粒小的葡萄酿制的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，酸度较高，单宁柔顺，果味充沛，清新十足。里奥哈（Rioja）产区所产的丹魄葡萄酒具有红樱桃、李子、草莓、皮革以及美国橡木桶赋予的香草、椰子和甜香料的风味，单宁丝滑，陈年潜力极佳；杜埃罗河岸（Ribera del Duero）生产的丹魄葡萄酒则果味更集中、明快，酸度更充沛，单宁也更强劲，带有黑色水果、李子和香料的风味。

丹魄葡萄酒能够与各类不同的食物碰撞出美味的火花，包括烤肉、牛排、火腿、炖牛肉、熏肉、腌肉和烤蔬菜等菜肴。

来源：红酒世界网

 

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