曾分别在香港两家著名的米其林星级餐厅《冈田和生》和《铁板烧·铸》担任铁板烧料理长，20年来坚守在铁板料理界，他就是郑家进，如今北京昆仑饭店田舍铁板料理的掌门人。

田舍铁板料理推荐菜

在这寒冬将逝春风渐进之际，郑家进料理长为食客精心挑选一整只帝王蟹，根据部位的不同，采用不同的手法料理，同时搭配经典的和牛厚烧，一个来自大海，一个来自草原，海陆之王相遇在这里，上演美味与营养的双重奏，让食客一餐尽享山海之美妙。

主厨推荐菜单：花椰菜布甸配季节野菜、火炙和牛冷盘、帝皇蟹肉·鱼籽酱·牛油果、蟹肉蒸蛋、铁板汁烧帝皇蟹腿、蟹肉蟹籽沙拉、和牛厚烧、蟹肉海胆釜饭、蟹黄蟹肉羹。

田舍铁板料理融合了朴实、低调、亲切、自在，在喧嚣的城市中，给懂得享受生活、向往自然的人们提供了一处与自然亲近的地方。餐厅提供法、日铁板烧美食，让食客在自然闲适的环境中尽情享受珍馐美味和悠闲时光。

营业时间：午餐11:30-14:00   晚餐17:30-22:00
餐厅地址：北京市朝阳区新源南路2号北京昆仑饭店一层