2018年是我国改革开放四十周年。中国调味品协会（以下简称协会）在广大协会会员单位的支持下，进一步深化改革，加强服务意识，提升服务水平，各项服务工作有序开展，促进了调味品行业的健康发展。

2018年，中国调味品协会第六次代表大会召开，会议投票选举产生了中国调味品协会第六届理事会理事、常务理事、副会长、执行会长和会长人选。8月，新一届领导机构正式履职，调味品协会与行业将在辉煌的基础上再添佳绩。

2019年，是新中国成立70周年。协会将继续秉承服务理念，砥砺奋进,开拓创新，以优异成绩迎接中华人民共和国成立70周年。

回顾2018 硕果累累

一、积极参与国家政策制定，代表行业献言献策

2018年，协会继续深化与国家相关部门的工作联络机制，积极配合政府做好行业管理工作，有力地支撑了政府的工作开展。同时，协会积极反馈行业诉求，多项意见和建议被有关政府部门采纳。

（一）协会积极参与食品安全相关的意见征集和政策研讨

协会始终将维护食品安全作为重点工作之一，积极参与和配合政府与食品安全相关的各项工作，以维护行业的健康发展。

2018年，协会受国家食品安全风险评估中心委托，多次开展行业调查，了解行业情况。对“使用硫磺熏蒸八角及八角粉”等具体问题反馈行业意见。参加2018年第二次食品添加剂和食品相关产品新品种风险评估研讨会和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》修订意见征求会，并提出意见。

（二）配合政府加强市场监管，净化市场环境

2018年，协会参加国家市场监督管理总局关于食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治行业座谈会、整治工作食品行业组织座谈会，对《食品安全抽样检验管理办法》和《全食品行业反欺诈和虚假宣传自律公约》提出修订意见。

协会在国家食品安全委员会办公室指导下，作为发起单位之一，与39家国家级食品行业组织共同发起反欺诈和虚假宣传公约活动，反对和抵制食品欺诈和虚假宣传现象，强化生产经营企业诚信守法，创建共建共享食品安全治理格局。

2018年10月，网上广泛传播以“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”为题的文章，对调味品行业造成了负面影响。关于此次事件，中国调味品协会第一时间与国家市场监督管理总局和行业权威专家沟通，以协会科学技术委员会的名义发布了《声明》，避免了不实舆论给行业带来的影响，引导行业健康发展。

（三）接受政府委托，调研行业环保现状，反馈企业呼声

协会与有关政府部门配合，开展行业环保数据的调研工作，为合理制定行业环保政策提供数据支撑。

协会接受生态环境保护部委托，面向酱油、食醋企业开展污水排放数据搜集工作；参加生态环境保护部关于《排污许可证申请与核发技术规范  食品加工工业-调味品与发酵制品加工工业（征求意见稿）》专家研讨会；参加生态环境保护部关于《排污许可证申请与核发技术规范 食品加工工业—调味品与发酵制品加工工业（征求意见稿）》专家研讨会。受国家食品安全风险评估中心委托，向行业征集关于《食品安全国家标准  食品中污染物限量》修订意见。

（四）稳步推进标准化工作，加强组织机构建设

协会受国家商务部委托，反馈关于废止《SB/T 10171-1993 腐乳分类》等40项行业标准和计划项目的意见；参加国家标准化管理委员会2018年全国专业标准化技术委员会考核评估工作宣贯会；参加国家标准化管理委员会第一期全国专业标准化技术委员会管理培训班。

为做好调味品行业各细分产业的标准化工作，全国调味品标准化技术委员会秘书处于向国家标准化技术委员会提出申请，筹建全国调味品标准化技术委员会酱腌菜分技术委员会，并正式获批成立。目前全国调味品标准化技术委员会已经成立了陈醋分技术委员会和酱腌菜分技术委员会两个分支机构。协会拟筹建酱油分技术委员会等15个分技术委员会。目前分技术委员会秘书处承担单位征集及筹建工作正在稳步进行。

二、大力开展政策宣贯，解读国家标准

2018年7月，协会召开2018年全国调味品行业食品安全工作座谈会暨全国调味品标准化技术委员会换届大会。会议由中国调味品协会主办，李锦记酱料集团协办。

来自国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家工业和信息化部等部门的领导解读了食品行业相关最新政策信息；国家食品安全风险评估中心各部室对食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》、《酱油》、《复合调味料》、《食醋生产卫生规范》与《酱油生产卫生规范》、《食品中污染物限量》、《预包装食品标签通则》进行相应的介绍、宣贯与解读。

三、积极推动协会各分支机构的工作

2018年，协会分支机构适应行业发展需要，通过企业与市场走访、举办会议、建群议事等方式，在科技创新、营销指导等方面都取得了成效。

（一）促进科技交流，推动成果转化

2018年，中国调味品协会科学技术委员会开展了2018年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛活动。该活动已经成功举办六年，促进了行业的科技交流，推动了调味品行业科技成果的转化。

2018年全国调味品行业科学技术交流大会暨中国调味品协会感官品评技术委员会成立大会在湖北宜昌召开。本次会议由中国调味品协会科学技术委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办。

4月，中国调味品协会科学技术委员会完成2018年中国调味品协会走进大专院校科技交流活动暨“安琪酵母抽提物”杯科学技术创新成果大赛宣讲会。4天的时间，大赛宣讲团走访了6家高校、科研院所和生产企业。宣讲活动起到了积极的效果，调动了科研院所、优秀企业的科技力量。10月，协会在四川举行全国调味酱、火锅调料及酱腌菜行业技术交流（西南区）活动。12月，中国调味品协会科学技术委员会、中国调味品协会感官品评技术委员会在陕西西安举办2018年食醋行业技术交流区域论坛。

（二）规范经销环境，引领渠道发展

经销商分会自成立以来，一直本着“搭建平台，资源整合”的理念开展工作，为商会会员与生产企业的合作提供高效而专业的服务。

2018年3月，中国调味品经销商会二届六次理事会暨换届筹备会在成都胜利召开。会议通报了中国调味品协会2018年工作思路和重点工作情况，介绍了中国调味品经销商会2018年重点工作安排，尤其是核心工作——“味动中国”全国巡展的活动进展和后续安排。

 2008年8月，经销商分会进行了理事会换届。选举产生了经销商分会第三届理事会领导机构。推行经销商分会轮值会长制度，依据规定民主选举产生首届轮值会长，为今后商会的进一步发展和完善机制奠定了基础。经销商分会聘任了新的秘书长，加强了秘书处专职人员力量，提高秘书处的服务能力，拓展服务工作。

（三）紧跟行业热点，促进细分产业进步

2018 年 6 月，2018 国际复合调味料及调味食品配料产业峰会在上海 圆满召开。会议由中国调味品协会复合调味料和调味食品配料专业委员会联合主办，上海太太乐食品有限公司协办。

2018 年 10 月，2018 中国食醋产业下一站机遇论道暨国际食醋技术交流研讨会在阆中召开。本次会议由中国调味品协会食醋专业委员会主办，四川保宁醋有限公司承办。2018 年 11 月，2018 年全国酱油产业高峰论坛暨食用盐消费升级与市场对接专业会议在广州召开。

各细分产业分支机构会议的召开，发布了产业发展最新现状与未来趋势，加快了产业之间的融合与对接，促进了行业与企业的共同发展。

（四）把握发展趋势，践行“互联网+”战略

2018年，中国调味品协会提出“互联网服务元年”的年度主题，加强与京东、阿里巴巴、腾讯的联动，为行业企业开拓互联网发展新局面，并取得了一定的成效。

2018年8月，2018中国调味品消费升级与零售变革发展大会在银川召开。会上，中国调味品协会互联网专委会筹备启动，京东、阿里巴巴、腾讯、美菜网、优配良品、开心果网络科技等优秀互联网企业共同参与专委会的筹备事宜，探索适合调味品行业的发展模式，全面助力调味品企业触网。

本次发展大会通过不同企业的分享和多方的交流，将调味品行业进行深度的剖析，同时展现了各企业对行业未来的发展的美好愿景——“在路上，再辉煌。”

四、参加行业内交流和研讨，深入企业考察调研

2018年，中国调味品协会会长张玉宏参观考察了宁夏草原阿妈、四川保宁醋等企业，出席中国（国际）调味品及食品配料博览会等活动并发表致辞，提出行业发展的重要观点。

2018年，中国调味品协会执行会长卫祥云应邀出席李锦记、山河醋业、丹东塔醋、六必居、浙江至味、武定府酿造等企业的活动；赴宁夏草原阿妈、香其食品、伊品生物、宁夏红山河、广东百味佳等企业参观考察。卫会长在交流考察期间，与调味品及上下游企业充分沟通，了解企业诉求，针对行业消费趋势，细分产业发展、资本市场发展等热点问题，提出真知灼见。

2018年，中国调味品协会秘书长白燕应邀出席了太太乐、保定槐茂等企业活动；参加由国家自然科学基金委员会主办、云南怒江州人民政府承办的“云南怒江绿色香料产业发展战略研讨会”并发表主题演讲；考察宁夏草原阿妈、美乐食品、广东百味佳等企业。白燕秘书长多次发表主题演讲，通过详尽的数据，解读行业发展现状，分析行业发展趋势，为行业企业制定发展规划提供了重要参考。

五、加强与国内外机构、企业交流与合作

协会加强与服务机构的交流合作。重点加强与新零售企业及投资机构的合作。2018年3月，协会与行业企业和经销商代表赴阿里巴巴总部参观交流。2018年6月，协会与京东超市正式签订战略合作协议，京东成为中国调味品协会唯一线上超市战略合作伙伴。方和资本、加华伟业、洽洽投资公司等知名投资机构也来协会拜访交流，加强与协会的联系。

2018年，中国调味品协会为推动全国各地调味品产业的发展，形成聚集效益，带动当地经济发展，策划了中国调味品特色小镇走访系列活动。先后赴成都郫县(安德)中国川菜产业化园区和山东乐陵调味品产业基地考察学习。

2018年，中国调味品协会组团赴德国进行考察，了解德国调味品产业发展和工业4.0进展情况。考察团一行先后拜访了德国冠利食品有限公司（柏林）、联合利华奥尔巴赫工厂、汉莎-赫曼股份有限公司、KHS GmbH Bad Kreuznach和Eder & Heylands啤酒厂，与相关负责人进行了交流和座谈，并深入工厂车间进行实际考察。 

六、加强信息化工作，提升数据与信息服务水平

2018 年，协会适应新媒体的发展，对信息产品进行优化和调整，在传统媒体和网站的基础上，重点加强微信公众号、微博、知乎等自媒体的建设和维护。同时协会积极与综合性媒体、行业专业媒体和新型媒体进行合作，及时有效的传播行业动态信息，塑造行业与企业品牌形象，并进行相应的科普传播和消费引导。

数据统计方面，2018年著名品牌百强统计活动参与企业达到 94 家。统计结果已经获得政府、行业企业和资本界的充分关注。其数据被政府部门在行业发展年鉴中采纳，成为企业项目申请、资质评定的重要依据。并被中央电视台、基金券商研究机构广泛引用。

2018 年，协会发布《调味品行业产品发展纵览》研究报告。报告以 2017 中国(国际)调味品及食品配料博览会展示的产品数据为主要来源，结合协会其他数据信息，研究产品与市场导向，得出具有市场参考意义的分析内容。

2018 年，协会与京东超市等合作伙伴合作，共同推出《2018 年调味品行业互联网营销报告》。

本年度，协会以各类数据为基础，先后发布了调味酱、复合调味料、食醋、香辛料等细分产业的调研分析报告，成为总结细分产业发展现状，指导细分产业发展的重要依据。

七、创新会展服务，促进产业资源整合

中国调味品协会将2018年定位为“互联网服务元年”，立足调味品行业发展实际需求，积极整合互联网等行业资源，通过“味动中国”地方巡展和中国（国际）调味品及食品配料博览会等形式，为调味品企业提供不同定位的服务。

为进一步突破传统，打破地域与空间的限制，适应新消费、新零售商业形态变革的需要，2018年协会策划组织了“味动中国”调味品节活动。活动秉持“年中大促、消费渗透”的宗旨，联合京东、阿里等互联网巨头企业同时开展，线上线下贯通配合，营造全国范围内调味品产品的购物狂欢，从而带动调味品企业的产品销售和品牌传播。活动得到了地方政府和调味品企业的大力支持，取得了圆满成功。

2018年11月，中国调味品行业年度盛会——2018中国（国际）调味品及食品配料博览会成功举办。展会吸引了国内外数百家知名企业参展，累计接待专业参观商数万人次。本届博览会在品牌展示的基础上，特别推出中餐标准化、智能制造、互联网创新等三大契合行业最新需求的主题论坛；展会还特别设立新品展示和对接洽谈专区，帮助企业推广新品，为产业链上下游提供供求精准对接，提升展会服务质量。国内百余家主流媒体及专业媒体对本次博览会进行了全方位立体式的深入报道，加大了展会对外宣传力度，增强了展会影响力。

展望2019 扬帆起航

在中央推进社会组织改革的大背景下，协会工作也面临着调整和优化。协会必须适应改革的需要，加强规范自律，激发自身活力，不断探索行业协会发展的新思路，解决工作中的新问题。

一、继续配合政府做好行业管理工作

2018年，中央对部分国家部委机构进行了调整，组建国家市场监督管理总局，不再保留国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局。协会将保持与相关政府部门紧密沟通，掌握新动态，在继续做好食品安全管理工作，食品安全标准调研及技术支撑工作的同时，积极拓展服务范围，在扶贫攻坚、“三品”战略、清洁生产智能制造等领域做好对接，圆满完成党和政府布置的各项工作。

与此同时，协会将积极开展行业调研，了解和掌握企业的基本情况和突出问题，更好地为企业建立起与政府对话的途径，及时反映企业的诉求，解决行业内企业发展中遇到共性和难点问题。

二、做好标准化建设工作

协会将充分发挥全国调味品标准化技术委员会的秘书处工作和标准归口管理职责，加快行业标准化工作的进程。及时开展标准的复审工作，适时提出标准制修订计划。做好已发布标准的跟踪评价工作，及时收集，并协调解决标准执行过程中出现的问题。

同时按照根据国务院印发的《深化标准化工作改革方案》（国发【2015】13号），启动中国调味品协会团体标准的起草工作，完善调味品行业的标准体系框架。

三、继续做好信息交流和数据服务工作

发挥协会行业信息主干道的优势，提升信息内容质量。继续发挥微信、微博等新媒体平台的宣传优势。进一步加强行业数据统计和研究分析工作，以中国调味品著名品牌企业100强的统计为核心，做好《调味品行业产品发展纵览》研究，继续与京东、阿里等机构合作，拓展重点细分产业和新零售领域的研究工作。加快调味品行业企业库、政策库和产品库建设，为政府管理和企业决策提供数据支持。

四、整合行业内外部优质资源，重点打造行业公共服务平台

在原有工作方式的基础上，开拓创新，利用微信平台的功能，开发行业服务平台，为产业资源间的有效整合、商务对接及流量经营提供新的手段和方式。

五、做大做强中国（国际）调味品及食品配料博览会

继续秉承“促进产业资源整合 提升企业品牌形象”的宗旨，全力打造国际调味品行业的第一展。同时为了适应品牌渠道下沉的需要，着力打造“味动中国”调味品节品牌，与互联网龙头企业合作，盘活地域资源，开拓各地市场，助力调味品企业的渠道拓展和销售。

六、深化分支机构各项工作

通过举办各分支机构年会及专业的研讨会，引导各产业制定行业发展的工作规划和发展目标，逐步完善并壮大专业委员会的服务力度和水平。充分发挥协会科学技术委员会的作用，提供专业的科技服务和技术咨询。协助有关部门开展科技项目研究、论证与评估的工作，促进调味品行业整体技术水平的提升。积极拓展科技研究领域的交流与合作，特别是与食品类科研院校的协作，与各地的知名高校、科研院所和优秀企业建立合作机制，为调味品行业的技术创新搭建科技交流与科技成果转化的平台。积极发挥酱油、食醋、复合调味料等细分产业的分支机构的作用，促进各产业的发展与上下游产业链的合作，从而带动整个调味品行业的快速、稳定、有序发展。利用全国调味品厂商联盟的资源优势，规范联盟运作，为厂商搭建合作平台，促进厂商的合作共赢。

成绩属于过去，发展还看未来。新的一年，中国调味品协会仍将做好政府与企业的纽带，与业界企业密切联络、了解市场需求，并持续为行业提供科技、标准、信息、会展、经营等各方面的服务，以促进行业的快速发展。