在营养保健食品监管政策不确定的情况下，技术创新成为不变的主导力量！在看到消费需求剧增的同时，也看得到行业科技实力的积蓄与释放。
12月2日至5日主办的「主流圈 正能量——2018营养健康产业市场年会」上各路高手从投资、监管、消费、研发、生产、渠道等多个视角为行业未来出谋献计！本期为安琪酵母营养健康技术总监张彦的演讲实录 ( 有删节 ) 。

主持人：营养保健食品市场监管政策不确定的情况下，科技肯定是不变主导力量，在看到消费需求剧增的同时，也看到了行业创新能力的储备。接下来讨论产品流行趋势，2013年我们就开始谈益生菌，2018年真正火起来了，2019年会流行什么呢？下面请仙乐健康研发中心产品研发部总监甘聃博士给我们做分享。

仙乐健康研发中心产品研发部总监 甘聃

谢谢主持人的介绍，各位行业的领袖、专家，大家上午好，非常感谢这个机会能给大家分享营养健康产品的品类发展，市场热点，以及技术与产品开发趋势等。

2018益生菌是一颗明星

source :Euromonitor International

从国际膳食补充剂各品类份额增长率排名看，每年产品品类都有不同，2012年-2017年，国际益生菌补充剂在各品类中以第一或第二名速度增长。复合膳食补充剂年增长同样持续增加，从2012年第七名跃升至2017年所有品类中第二名。维生素D和维生素B的年增长率排名，分别呈现出先增长后降低和先降低后增长的变化。氨糖、维生素C和滋补品的增长情况波动较大，6年期间曾出现过较快增长。同时，国内药店和电商渠道中Top20的产品品类中，益生菌增长率同样领先与国际整体趋势一致，益生菌毫无疑问是2018年度明星。

source : Euromonitor International

2019益生菌仍将是一颗明星

国际益生菌补充剂增长最快的三个区域分别为美国、中国及中东非洲北部地区，有机构预计到2022年，全球益生菌补充剂销售额将比2017年增长37%，年增长符合率达7.0%。

source : Innova Market Insights, 2018

各剂型新品上市数量不断增加，硬胶囊的上市产品数量也超过总上市产品数量的一半。2017-2018年，新品上市数量增加比例最高的是益生菌片剂和软糖。

source : culturelle.com ; up4probiotics.com

美国著名品牌Culturelle® 益生菌产品线剂型丰富，硬胶囊为产品数量最多的剂型；片剂两款产品对应的目标消费者为成人和儿童。在2017年收购的UP4®益生菌产品线中，硬胶囊是其产品的主要剂型，同时咀嚼糖果和软糖各有两款；对产品品类增加和对不同细分人群的扩增是一个非常好的案例。

source : 庶正康讯 , 2018

中国益生菌保健食品批文剂型分布中，粉剂有50个，数量最多，其次是硬胶囊24个。参考康萃乐和UP4的产品线，主流剂型为硬胶囊，片剂/咀嚼糖果和软糖是占比第二高的剂型。

在众多企业推动下，益生菌毫无疑问仍将是2019年度明星。

益生菌产业链条的痛点

益生菌膳食补充剂的各个环节，从科学研究、菌粉供应到品牌推广，消费者认知都有较快的发展。目前国内产品较多仍追求多菌株和高活菌添加，未能关注最后的存活活菌数以及量效关系，剂型应用和产品生产是整个产业链条的痛点。

强者更强的益生菌“解决之道”

如何给消费者更好的益生菌产品？首先要集“众家”之长，从全球范围内优质供应商中筛选功效依据较充分的菌株，进行稳定性筛选。同时要集“专家”之长，结合我们多年剂型开发经验，评估辅料对产品造成的影响。除此以外，对益生菌包装的考察添加了药品中使用的高温高湿环境，进一步筛选包装材质对产品配方的保护作用。

仙乐一直坚持搜索有更多临床研究和有市场表现的益生菌菌种，为优质客户提供品质稳定的产品。原料与产品的冷链运输、专用益生菌车间和严格的温度、水分活度控制等环节的严格控制，确保益生菌产品品质。仙乐结合国际益生菌补充剂趋势，开发了益生菌片剂，从配方研究、压片工艺和适宜益生菌片剂的包装形式均进行优化，大大降低了各个环节中的活菌损失，实现了成本优化。通过模拟运输、跌落测试等方式，筛选包装方案，验证整体产品的稳定性。此外，在目标人群的感官喜好测试和预临床测试，分别获得了消费者端的口味肯定，以及中国本地人群理想的实验结果，证明产品整体体验、功效均受到了认可。

坚持益生菌保健食品和普通食品开发的多元化，除粉剂外，可以提供硬胶囊、片剂和软糖等多种剂型的益生菌产品解决方案。目前，仙乐有已获批和正在申报的多个益生菌保健食品批文储备；同时所有的益生菌SC食品品类中，均有成熟产品开发完成。除开全剂型的产品服务，仙乐依据客户的需要，从市场研究与开发到产品注册申报、生产，以及后期市场推广的标准化流程，进行产品开发，提供增值服务，如独家配方，本地人群临床实验设计、产品线规划和学术推广等支持。