1月6日，2008年诺贝尔生理学或医学奖获得者、法国国家科学研究中心荣誉教授、世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼教授一行到位于广东省开平市的金威宝(广东)健康产业有限公司生产基地考察交流，共促项目合作与成果转化。

吕克·蒙塔尼是著名病毒学家、艾滋病病毒的发现者之一，2008年诺贝尔生理学或医学奖获得者，是世界艾滋研究及预防基金会（World Foundation for AIDS Research）的共同奠基人（co-founder）和国际病毒联盟（Program for International Viral Collaboration）的总监（co-directs）。早在2018年1月21日在广州南沙举行的“2018年中国·南沙医养健康研讨会”上，吕克·蒙塔尼教授作了题为《自然 健康 长寿与中国医养》的主题报告，对中国的茶文化与中医养生学产生了浓厚兴趣，对研讨会展示的成果金威宝陈皮金茯茶的囗感给予了充分的肯定，对其降血糖等方面的辅助疗效表示关注。2018年9月15日，吕克·蒙塔尼教授又到位于广州的金威宝（广东）健康产业有限公司总部访问，并作医养健康交流。

2018年1月21日中国•南沙医养健康研讨会江逢灿董事长(前排左一)陪同中国工程院院士刘昌孝(前排左二)，2008年诺贝尔生理学与医学奖获得者吕克•蒙塔尼教授(前排左四)，广州市南沙区委副书记、区长曾进泽(前排右二)，中山大学顾怀宇教授(前排右一)在会议主席台就座

此次吕克·蒙塔尼到金威宝（广东）健康产业有限公司生产基地考察，是他与金威宝的第三次深入接触，目的是进一步了解其生产工艺与流程，以及开展临床试验等方面的情况，推动开展相关的项目合作。据了解，金威宝(广东)健康产业有限公司将有着“千年人参，百年陈皮”之美誉的广东新会陈皮，与“发酵茶鼻祖”湖南安化陈年黑茶结合，以现代科技和特色工艺研制出“金威宝陈皮金茯茶”，既是对祖国传统中医药的继承，又开拓了新材料，新菌种， 新工艺，新疗效， 新思维等多个行业内创新亮点。为有效服务于国家“一带一路”倡议，积极传播中国茶文化及中医养生文化，陈皮金茯茶也在印度举行的第19届世界食品科学与技术大会上进行展示，引起与会专家的广泛关注，并获得大会的创新奖。

在印度举办的第19届世界食品科技大会上，大会主席、著名食品科学家皮卡实先生(右三)向金威宝团队颁发创新奖

在此次考察过程中，还召开了座谈会。会上，中山大学医学院顾怀宇教授介绍了对陈年茶微生物菌种进行鉴定，以陈皮黑茶为借鉴探索共发酵茶的健康机理等方面的研究进展。他们研究发现，陈皮金茯茶的陈化工艺可能将具有刺激性的活性单体化合物变成为复杂的中间体；中间体分子通过酯化反应去除了原分子的不良性质，这是一种天然的生物包被技术。因此陈年的茶叶，它的口感，就更加柔顺。这种中间体分子具有不稳定性，进入人体后可能又被生物降解为具有生物功效的小分子，从而发挥养生、长寿方面的功效。

2008年诺贝尔生理学与医学奖获得者吕克•蒙塔尼教授在金威宝实验室参观考察

顾怀宇表示，安化黑茶特殊的制作工艺过程中，会自然发酵生成“冠突散囊菌” (俗称金花）。而陈皮金茯茶采用独创的可降解益生菌支撑骨架。益生菌的加入在早期发酵过程中创造了冠突散囊菌扩增的优质环境，大幅度提高了金花益生菌的产生速度与临床治疗效果。而发酵后期天然陈皮熏制，也改善了陈皮温中理气的药理活性，将多种有益于身体健康的元素以发酵的形式交相呼应，相得益彰。

作为微生物学专家，吕克·蒙塔尼教授对陈皮金茯茶发挥作用的益生菌非常感兴趣，并表示企业可与世界著名微生物研究机构——他们的巴斯德研究所开展合作进行深入研究。他还表示，陈皮金茯茶与二甲双胍结合治疗糖尿病，与他们的鸡尾酒疗法与艾滋病疫苗结合治疗艾滋病的原理是相似的。一般来讲糖尿病的急性控制需用西药治疗，但中国传统茶文化的应用进一步促进糖尿病患者的康复，应进一步深入开展相关的临床研究。当听到金威宝健康产业园的发展规划及未来的发展方向时，吕克·蒙塔尼教授提出，目前他们研发的治疗性艾滋病疫苗即将开展大规模的临床试验，他也期待与中国的企业开展合作，共同推动成果转化应用，为人类健康造福。

2008年诺贝尔生理学与医学奖获得者吕克•蒙塔尼教授在金威宝生产基地考察交流