小泡菜、大产业。眉山一方面抓住机遇做大做强泡菜龙头企业，另一方面加快兼并重组，淘汰落后企业，推进产业提档升级。近年来，眉山市大力发展“东坡味道”千亿产业，眉山泡菜产业乘势而上，先后涌现出了川南、李记、惠通、吉香居等一大批泡菜生产知名企业，形成了竞相发展新格局，眉山已成为享誉世界的“中国泡菜城”。

据介绍，眉山泡菜企业以东坡区尤为集中，2018年，东坡区泡菜产业已占东坡区“味在眉山”产值的50%，成重要发展支撑。作为平台建设，近14平方公里的“中国泡菜城”目前已入驻泡菜食品企业29家，其中亿元以上企业8家；现有调味品食品企业60余家，其中规模以上泡菜企业36家，产业集中度为41%。“中国泡菜城”建成万亩泡菜原料基地12个，泡菜原料基地达到33万亩，建成国家级绿色食品原料(蔬菜)标准化生产基地18.4万亩，推广“订单农业”，泡菜经济惠及千家万户，年助农增收超过10亿元。

同时，眉山“中国泡菜城”着力打造全球最大的泡菜生产基地、世界泡菜的研发中心，处于泡菜行业领先地位。已建成全国“六个唯一”：唯一的泡菜城—中国泡菜城，唯一的国家级泡菜质量检测中心，唯一的泡菜产业技术研究院，唯一的中国泡菜博物馆，唯一的泡菜行业4A旅游景区，唯一的经商务部审核颁发的中国泡菜行业标准。

眉山发改委此次调查，分别针对四川李记酱菜调味品有限公司、四川省大自然惠川食品有限公司、四川省虎将食品有限公司、老坛子、四川汉超食品有限公司等泡菜生产企业和泡菜种植户进行，从成本、生产费用和收益多个方面进行了深入的调查比对，最终反映出5户企业中，均未满负荷生产，部分生产线产能仅13.5%，生产企业信心不足，再投入积极性不高；种植户机械化程度低，人工成本占比偏高，且种植结构不合理，供需矛盾突出，导致企业生产成本中原料采购和销售费用占比达76%，但种植户收益不高；研发经费投入不足，力量散而弱，存在低水平重复研发等问题。眉山市发改委相关负责人表示，针对调查现状，发改委也从推动集群发展，降低生产成本；推进产业融合，降低种植成本；突出科研优势，降低研发成本和强化品牌运营，提升品牌价值等几个方面提出了降成本建议，力求通过调查反映出的实际情况能够最终得到解决，推进产业上档升级，推动眉山泡菜产业能够健康、快速发展。