12月2日消息，由创业家&i黑马主办，旗下产业媒体野草新消费承办的“2018新消费产业独角兽峰会”在京举行，良品铺子高级副总裁赵刚出席活动并发表主题演讲。

赵刚在演讲中表示，消费升级和技术进步，是零售创新变革的核心推动力。要抓住零售变革的新机遇、新趋势，关键在于两点：一是专注做好产品，二是全面业务在线化。

以下为经创业家&i黑马编辑过的演讲节选：

一、把一个产业做深做“重”，才能应对新消费时代的挑战

新的消费时代已然来临，市场环境瞬息万变，创新的浪潮冲击着每一个行业、每一家企业。仿佛一个对手拿着枪瞄着你，只要一松劲，子弹就打过来了。

对于占整个消费大盘80%以上的线下实体零售来说，新时代、新环境意味着怎样的挑战？

良品铺子在实体零售领域非常具有代表性。2006年我们从线下起步，始终在线下稳扎稳打，到现在已有2000多家门店，覆盖了11个省，累计4亿人次进店消费。大家说我们一路高歌，但我们自己却很清楚，每时每刻都不能放松，一不留神，在消费端、流量端不断衍生出的创新模式，随时有可能把我们抛下轨道。

良品铺子非常符合牛文文所说的“重度垂直模式”。首先，市场很大，我们专注的范围却很小，只瞄准零食这个品类。12年来，我们做产品有三大标准：原料的标准、感官的标准，供应链的标准。我们也在做“深”，把整个零售端的链条打通，门店、运输、配送，都是我们布局非常“重”的地方。把一个产业做得很深、很“重”，也就不用太担心被流量端的创新所淘汰。

二、好产品和在线化才能抓住零售变革新趋势

消费升级和技术进步，是零售创新变革的核心推动力。这一点在每一次产业变革中都得以印证。如果没有蒸汽机的发明，人类就不会步入机械化的大工业时代。而今，随着移动互联网的蓬勃发展，新的商业模式不断涌现。

对于实体零售来说，怎样才能抓住零售变革的新趋势呢？在良品铺子的实践中，有两点非常关键。

 

第一，专注做好产品。有优秀的产品，所有的模式、渠道都会主动找来。所以实体店、实体品牌的信心来源，一定是不断创造好的产品。

第二，全面的业务在线化。所有的商业模式都需要立足于基层架构的搭建，立足于组织化的管理。一个团队的扩张，从几个人到百人，再到万人，组织、计划、管理、流程管控需要成系统的搭建。销售额的增长，则需要供应链运营体系的支撑，从零到百亿，供应链是否相应地升级？

而实体零售要变革创新，上述体系必须实现在线化；这是由于庞大的数据和信息并不能产生价值，只有当它们在线，可识别、可分析，才能及时洞察和反馈不足，实现快速更迭优化。

三、为顾客重生是零售变革的核心

回过头来讲，零售变革最终的核心是什么呢？为顾客重生。因为顾客的需求变化了，所以我们以前存在脑海里的固定思维，一定要围绕顾客新的消费行为、消费渠道，重新进行规划。

我们布局新零售，一个重要的目标是聚焦更多的忠诚顾客。流量红利时代已经过去了，我们需要回过头来看看多少老顾客、忠诚顾客复购，这是我们要追寻和挖掘的价值。

另外，如何让零售更加智慧呢？第一，数字化。第二，智能化。数字化是将所有业务变成可识别的数据。良品铺子做电商，最核心的就是做在线业务的数字化。我们通过电商，包括平台电商和社交电商，能够实现所有业务的在线化，拿到数据，从而更好地开展智能化的应用，通过大数据驱动，实现用户体验的优化和经营效率的提升。

四、实体零售将有机会在赛道上超过电商

这是一个好的时代，实体零售将有机会在销售增速上超过电商。以前大家都认为实体店出问题了，因为几年来增速明显放缓，甚至出现倒退。而电商却是突飞猛进。但是接下来实体店的机会来了，为什么呢？实体零售的基因改变了，它会变成一个超级战士。

实体零售应该怎样更新自身的基因？结合良品铺子的实践，有以下几点策略：

第一是门店流量经营，从前实体店守住流量的方式是守店，现在我们需要主动“挖地三尺”找流量，门店周边、社交平台的流量，都是我们可以挖掘的富矿。第二是品类全域数据策略。第三是精准销售预测与开发选址，我们通过挖掘大数据来进行销售预测，现在所有的新开门店的精准度达到了70%，行业平均水平是30%到40%。第四是全域交付模式，即实现线上下单，线下交付，使顾客体验达到最优。第五是门店顾客在线交互，良品铺子2000多家线下门店每天有超过100万人进店，实现在线交互，不仅会产生裂变，也能实现回流率的最大化。

最后，不要期待零售变革在短期内的回报，它并不是今天投入明天就能开花结果的进程，而是需要漫长的耕耘和培育。对于实体店来说，踏踏实实做好自己的产品，围绕着产品去推动零售模式的创新。良品铺子在零售创新领域不懈探索，一直坚持“革自己的命”，才能保持12年的不断增长。也希望所有同仁看到这场变革带来的价值，学习新的模式，捕捉新的机遇，获得更好的发展。

在零售行业里面有句话，“这是一个非常痛苦的过程，也是很开心的过程”，我们永远面对消费者，永远服务好每个顾客，这就足够了。