美国独立民调机构皮尤研究中心日前发布的最新调查显示，70%的美国人认为，科学提升了美国人的食品质量；44%的人觉得转基因食品不好不坏。

此次调查发现，科学素养低的人群中，有52%的人担心转基因食品，而2016年的这个比例是29%；在科学素养高的人群中，认为转基因食品更不健康的比例从2016年的37%略升为38%。美国人中，科学素养高的人群和科学素养低的人群占比很接近，分别为26%和24%。

调查还发现，女性比男性更关注转基因食品可能的健康风险，黑人和西班牙裔比白人更关注转基因问题。

同时，该调查提出了一个新名词：食物意识形态（food ideologies），即关心转基因食品潜在健康风险的人群和关注人工色素、防腐剂、作物杀虫剂、饲喂动物使用激素和抗生素问题的人群高度一致。比如，有55%的女性关心食品添加剂的健康影响，而只有46%的男性关心此问题；同样，关心蔬菜、水果中农药问题的女性比例为39%，男性则只占23%；关心动物肉中激素或抗生素的女性占39%，男性只占25%。

一个有意思的结果是，认为转基因食品存在安全问题的人群中，有78%的人担心食品添加剂问题，66%的人担心动物肉类中的激素或抗生素；而不担心转基因食品的人群中，只有28%担心食品添加剂，12%的人担心动物肉类中的激素或抗生素。

尽管近一半的人担心转基因食品的健康风险，但有76%的人认为转基因技术能增产，63%的人认为转基因食品更实惠。另外，美国民众只有29%的人了解或熟悉转基因食品的信息，58%的人只知道皮毛，13%的人完全没听说过。