资讯 加拿大批准一种麦芽糖淀粉酶用于面包等产品
2018-11-19 发布
中国食品报网
近日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0125号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自枯草芽孢杆菌RF12029菌株（Bacillus subtilis RF12029）的麦芽糖淀粉酶（Maltogenic alpha-Amylase）作为食品酶，用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品等产品中，限量标准均为按照良好生产规范适量使用。
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