2015兰州食品展于7月28至31日在甘肃国际会展中心举办。随着中国经济的快速发展，人们生活水平得到普遍性提高，消费者在中西交融的社会进程中，对饮食有了新的追求，从口感到营养，从新潮到安全，彼此交融，融会贯通。伴随着中国消费者对于食品的质量要求越来越高，时尚、绿色、有机、安全成为关注热点；另一方面，传媒业的发展，尤其是网络媒体的兴起加速了时尚、热门的新鲜资讯的传播速度，中国食品市场日益呈现多元化、个性化、细致化、时尚化消费趋势，国际高端食品在国内面临前所未有的发展空间。据相关食品协会预测，中国食品的销量将以每年的速度高速增长，到2018年中国将成为全球食品最大的消费国，届时国内食品的市场规模将高达专家指出，受西方文化和生活方式的影响的中国80后甚至90后将在未来十年内成为消费市场主流力量，国内消费市场将发生颠覆性的架构改变，以“时尚、优质、美味”为代表的特色食品将迎来超高速发展期。2015年兰州首届食品展暨丝绸之路商品展采取开放性办展理念，以拓展市场为主旨，大量引进省外企业参与，为企业搭建一个“展示、交易、交流、合作”的最佳平台.