本报讯（记者王薇）北京时间11月９日，全美最大的保健供应链展会一一美国西部保健食品供应链展会的大幕，在美国拉斯维加斯徐徐拉开。来自中国、美国、法国、荷兰、韩国、斯里兰卡等数十个国家和地区的杜邦、巴斯夫、菲仕兰、大江生医等几百家企业在展会上争相亮相。

　　“有机、可持续”成为展会热词。

　　展会上，除胶囊、片剂等保健食品已有剂型外，以饮料、烘焙食品、休闲食品等食品形态出现的保健食品正在成为潮流;益生菌、姜黄素、虾青素等产品受到关注。有机、功能、可持续......成为越来越多展商们口中的热词。

　　““我的原料是有机的……”记者听到不少原料供应商自豪地告诉前来看展的生产商们。在展会上，来自有机农场的原料受到关注。随着全球消费者健康意识的增强，有机、可持续的功能食品原料也被越来越多的生产商所关注。

　　此外，记者发现，传统食品形态保健食品成趋势。以往，欧美企业带来的功能食品多为胶囊、片剂等，而今，一些以糕点、饮料等形态出现的功能食品渐受欢迎。在美国杜邦公司的展会上，记者品尝了添加了功能成分的能量棒、富含叶黄素的饮料，口感丰富。而来自韩国的一家企业则从泡菜、当地特色食物中提取出的丰富多样的益生菌，制作出各种食品。来自斯里兰卡的一家企业则带来了用肉桂、豆蔻等多种原料制成的产品。

展会现场展商互动、对接

　　胶原蛋白产品火爆展会

　　在展会上，由２０１３年－２０１５年持续下跌的胶原蛋白也开始复苏。记者在展会上看到，不少北美地区及我国的胶原蛋白生产企业受到看展企业的关注。

我国台湾地区企业大江生医展示的胶原蛋白产品和液态软包装剂型的新品受到看展者的青睐

　　据一位参展商介绍，2018年胶原蛋白产品在全球持续热销，造成原料缺货現象严重。大江生医全球业务中心执行副总林咏皓分析，量少价扬，将在胶原蛋白肽原料市场持续一段时期。这是因为胶原蛋白肽迄今仍是口服护肤的最佳来源之一，消费认知度高，旺盛的需求构筑了牢固的产业结构。“过去，在开发北美市场时发现，由于消費者文化多元，对胶原蛋白肽产品的认知也低于亚太地区；目前，北美消费者对于胶原蛋白产品的认知在加深，市场也在扩大，这也为中国胶原蛋白生产企业带来了商机。据了解，大江生医致力胶原蛋白肽产品开发逾18年，通过精选原料，研发配方及工艺，让产品更具有功能性之外，还建立了胶原蛋白原料溯源方法，以确保产品的真实性。该溯源方法采用超高解析度串联式质譜仪进行分析检测胶原蛋白肽序列，通过比对，用人工智能验证蛋白质一级结构相似度。

斯里兰卡生产企业带来的特色植物原料受到功能食品生产商关注

　　除胶原蛋白产品受到青睐外，乳清蛋白产品长期以来也是许多功能食品的基础原料。此次荷兰皇家菲仕兰带来了乳清蛋白等多种原料亮相展会。

　　电商平台让供应双方更透明

　　在展会上，能够满足功能食品原料供应和生产的平台受到青睐。“北美原料直销网”的电商平台受到了此次参展的原料供应商与生产商的双重关注。这家仅仅建立了３年的专业电商平台，如今已拥有５６００多个在线注册客户，２５０家海外工厂，其中有６０%的海外工厂来自我国。该平台创始人王新红介绍说，运用这一对接平台，可以让供应双方减少中间环节，对接更透明。海外工厂在通过资料审核、验厂、签约后便可以登上平台，与北美客户实现有效对接。记者看到，晨光等国内大型功能食品原料生产企业均为其客户。

电商原料供应平台让功能食品原料和生产商有效对接

　　“未来，功能食品市场的电商平台化将越来越普遍。”王新红预判，未来，功能食品市场将呈现三大趋势：一是对有机原料的需求将加大；二是对植物提取物的需求将增加，而中国的功能食品原料多以植物提取物为主；三是功能性食品添加剂的需求量也将增长。