导语

秋天是柚子上市的季节，柚子不仅口味酸甜，营养价值还非常丰富。今天告诉大家吃柚子的好处以及如何挑选口感好的柚子。

柚子清香、酸甜、性寒，食用柚子有去火功效。柚子营养价值，药用价值高。富含胡萝卜素、维生素C以及各种矿物质。

柚子有很多品种，市面上常见有红心柚子和普通柚子，很多人认为红心柚比普通柚子营养价值更高，这是真的吗？

柚子果肉含有β-胡萝卜素和番茄红素，因此颜色呈红色。β-胡萝卜素在体内转化维生素A，维生素A有利于维护上皮细胞的完整性。所以，食用红心柚子有利于预防呼吸道疾病。而在其他营养含量方面，红心柚与其他普通柚子并无差别。

挑选口感好的柚子，要从外观、果皮、重量三方面考虑。

首先看外观。选上尖下宽的。上面颈部比较长的话，说明肉少皮多。所以要选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

其次是摸果皮，要选择表皮光滑细致的。好的柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。还有，如果按压果皮，容易按的话，说明果实紧实，是皮薄肉多的好柚子。若马上食用，要选择颜色偏橙黄的柚子；如果想存放一段时间再食用，要选择果皮颜色偏青黄的。

最后要看重量。挑选外形小、重量大的。外形小、重量大的柚子含水量多。同样大小的柚子，要挑选分量重的。