导语

十月是柿子收获的季节。柿子虽然好吃，但我们也经常听说，不能空腹吃，不能和螃蟹同食等，这些说法是真的吗，到底应该怎么吃柿子呢？

柿结石

柿子中含有较多的鞣酸，与纤维素、蛋白质等物质易形成不溶于水的团块，即柿结石。柿结石会引起胃痛、腹痛等一系列症状。空腹吃柿子产生结石的概率相对来说比较大，但不空腹吃柿子照样可以产生结石，并且新鲜柿子和柿饼都会产生结石。

因此关键在于吃的量。一次吃多个柿子或连续几天每天吃几个柿子，患柿结石的概率就会增加。除此另外，老人和儿童的胃肠功能较弱，更容易形成结石。所以，建议大家一次吃一个柿子就好，而且柿子皮中含有的鞣酸较多，建议大家不要吃。

柿饼白霜

柿霜的主要成分是柿饼晾晒过程中析出的糖，包括果糖、葡萄糖等。柿饼的优劣并不能用白霜的多少来衡量。现在有不法商人为让柿饼更白、更漂亮，会在柿饼表面蘸一层淀粉或滑石粉，消费者一定要谨慎选购。

柿蟹不能同食？

明确告诉大家，“适量柿子+适量新鲜且蒸透的螃蟹”不会出现问题（过敏除外）。但吃很多柿子可能导致柿结石，而螃蟹不新鲜或未蒸透则可能导致食物中毒。若两种食物同时进食，发生腹痛、腹泻、呕吐等症状的概率确实更大一些。

所以，食物相克是缺乏科学依据的“经验之谈”。无论吃哪种食物，适量才是关键。