继2011年“瘦肉精”事件之后，双汇再一次陷入风口浪尖。

11月1日，有媒体报道，针对“台湾从大陆生产的双汇香脆肠里发现了非洲猪瘟病毒”这一消息，双汇集团目前正召集相关负责人的内部会议核实信息的真实性，并计划立即派人员去台湾了解具体情况，以确定是否为双汇产品。早在3个月前，郑州双汇食品有限公司就因为非洲猪瘟疫被划定为疫点，实施封锁，时间为6周。彼时，郑州双汇屠宰厂暂停生产，1362头猪全部进行无害化处理。随后双汇发出公告称，并无获悉该集团其他屠宰厂发现任何非洲猪瘟或其他猪只疫情。

面对此次危机，即将进入耄耋之年的万隆，退休之际是否还有精力喊出“我们不会成为下一个三鹿！”8月份，万隆的两个儿子相继进入双汇集团董事会，媒体称此为“父子交班”。

2018年4月，《财富》评价万隆：杀猪和把猪杀好，是万隆最喜欢做的事情。6个月后，万隆的爱好“把猪杀好”再次面临挑战和质疑。

头发少，头皮硬

“我就是爱干活。”万隆说。

1968年，28岁的万隆进入漯河肉联厂。最终，靠着爱拼和肯干，万隆从员工一步步干到副厂长的位置。1984年，在漯河肉联厂民主选举厂长的环节中，时年44岁的万隆全票当选，成为首位民选厂长。当天，万隆却故意请假“在家修房子。”

“有背景的副厂长太多，这个厂长不好当。”万隆说。除此之外，在肉联厂任职十多年的万隆非常了解工厂资不抵债的现状。彼时，漯河肉联厂资产460万，欠债530万。旺季的时候，每天才杀二三百头猪，一年有半年的时间烟囱不冒烟。而与之相距3小时车程的洛阳肉联厂，资产已经达到2000多万元，利税200多万元。

上台之后，敢闯敢干的万隆开始大刀阔斧地改革。第一把火就是换掉所有副厂长，换掉关系户，改变人浮于事的风气。当时，有领导要派干部进入工厂，万隆秉承“无论哪一级干部来了，都要先下车间”的原则，安排干部进车间，和工人一起值班工作。结果，派来的干部们在车间干了不到1个月，就自动离开。之后，为了激励一线员工，万隆打破工资结构，多劳多得，一线员工工资迅速得到提升。

当时肉联厂还面临着另一顽疾——员工偷窃。为了根治这种现象，万隆亲自守在厂区门口搜查，当场开除违纪者，市领导的侄女也因此被迫离开。有一次，因为一下子开除了15名员工，当地公安局长跑来跟万隆讲：“老万，一下子开除这么多人，要和我打个招呼啊。”

万隆后来回忆称，当选厂长之后，自己每天早上醒来的第一件事就是，“怎样使厂里烟囱火冒烟，怎么使厂子有活干，让职工拿到工资”。

对于因此得罪了这么多人，万隆也后怕：“所以，必须得把厂子搞好。不然自己下场更惨。”

“头发少，头皮硬。”靠着六亲不认的作风，万隆赢得了这样的评价。

2分钱救了整个厂

内部管理问题解决了，没有活儿干的问题又摆在面前。

1985年，万隆上任第二年，国家逐渐放开生猪经营。1985年1月，广州省发布放开生猪购销市场相关政策。在这个敏感点，许多企业却因为缺乏定价权，丧失很多猪源。很多农户选择将猪送到屠宰场。也因为缺乏猪源，有了一定规模的企业，不得不时常停工。

“厂子没活干”让万隆犯了愁。胆子大的万隆又做了一个决定：搞议价猪收购，每斤猪肉上涨2分钱。2分钱并非小数字，一头300斤左右的成年猪可以多赚6元钱。而彼时被称为高档酒的茅台价格也不过每瓶11元左右。之后，农户们争相将猪源往漯河肉联厂送。

尽管当时有领导对万隆私自议价的行为严词批评，但万隆拿着“月收2万元利润”的结果证明了自己。

这一决定也正好赶在了好时候。彼时，国务院把郑州、漯河列为全国经济体制综合改革试点城市。漯河市在省委、省政府的批示下按照“瞄准特区、学习特区、建设内陆特区”的构想，改革不适应商品经济发展的计划、财政、金融、流通、科技、分配等管理体制。

从此，万隆带着漯河肉联厂走上了上坡路。议价策略被其他企业纷纷效仿之后，万隆将眼光放到海外。1987年，双汇与前苏联建立起了合作，向前苏联出口猪肉。靠着这一稳定的销售市场，连续5年，漯河肉联厂度过了一段安逸的时光。

不过也正是因为这一稳定的出路，让漯河肉联厂暂时落后了新潮流。1987年，洛阳肉联厂靠着新产品火腿肠开辟了新的跑道。当年，中国第一根被命名为“春都”的火腿肠在洛阳诞生。而一直到了1991年苏联解体，失去稳定财源的万隆这才开始寻找新的出路。

最喜欢杀猪

等到1992年万隆开始上马火腿肠项目时，牌桌上已经坐着洛阳“春都”和石家庄“双鸽”两大玩家。

1990年，洛阳“春都”火腿肠借助在央视的广告火遍全国。仅仅30秒的广告时间，足以让全国观众记得这些“弹来弹去”的火腿肠，据报道，彼时春都火腿肠的市场占有率达到70%以上。1992年，双鸽火腿也靠着陈佩斯的代言，在央视黄金时段频频露脸。

1992年，漯河肉联厂也推出了自己的火腿肠品牌。万隆将其命名为“双汇”，并成为集团的名字。当时厂里很多人对生产火腿肠持反对意见，但“头皮硬”的万隆还是顶住了压力。如今来看，如果不是当时万隆的坚持，双汇集团的历史可能要被改写。

在火腿肠行业落后近5年的双汇开始埋头苦干。彼时，洛阳春都火腿肠一路春风得意，有报道称，春都年收入超十亿元。在洛阳政府“做大做强”的鼓舞下，从1988年开始，春都集团先后兼并了洛阳食品公司等11家企业，全资收购郑州群康制药厂等6家公司。第一财经日报报道称，彼时春都的业务范围扩展到医药、饮料、木材、制革、酒店、房地产等多个领域。战线太长，春都的发展越来越吃力，直接导致后来的生存困境。

万隆没有这样做。“我最喜欢的事就是杀猪，把猪杀好。”这句话也潜移默化地融入双汇的发展策略中，在这份专注下，万隆没有盲目上马其他项目，而是依旧将主业放在杀猪和火腿肠上。万隆也常出国考察。有人称，和万隆一起出国，是件痛苦的事，他从不购物，也不游玩，一下飞机就去看人家怎么杀猪卖肉。

在竞争对手春都被子公司、管理层、外资困扰的时候，双汇逐渐后来居上。1998年，双汇成功上市，成为中国肉类行业第一股。

万隆将募集来的资金依旧用于壮大主业。1999年，万隆对比海外市场，发现了新的商机——冷鲜肉。随后，双汇开启了国内“冷鲜肉”品牌时代。

时至今日，双汇发展在A股上市值达到722亿人民币。在双汇集团官网上，双汇介绍自己是中国最大、世界领先的肉类供应商。而曾经领先双汇的春都，早已在几年前破产了。

70多岁的万隆，依旧不敢懈怠。但凡在总部，每天早上都会到工厂视察，查看猪的大小、肥瘦和检疫等情况。

万隆时刻紧绷的这根弦，与2011年的瘦肉精事件不无关系。2011年3月15日，央视曝光双汇瘦肉精事件。10天左右，双汇销售损失10多亿元，相当于每天损失一亿元。彼时，已经71岁的万隆为了双汇集团，高喊，“我们不会成为下一个三鹿！”

随后，双汇实行生猪屠宰在线逐头检验、100%全检的办法，这一系列提高食品安全水平的改革的决定，让双汇每年检测费用超2亿元。

“宁肯检死，不能查死。”71岁的万隆，咬着牙，仅用一年时间就带领双汇及时摆脱瘦肉精的阴影。根据2012年年报显示，2012年，双汇发展实现营业收入397亿元，同比增长10.81%；实现归属于上市公司股东的净利润29亿元，同比增长116.25%。

现代化屠夫

万隆将对杀猪的喜爱与严谨发挥到了极致。

30多年的兢兢业业，万隆被业界尊称为“中国肉类工业教父”“中国肉类品牌创始人”等等，但他最喜欢的却是被人称为“屠夫”。“正儿八经地，我就是一个名副其实的屠夫，但不同于传统的屠夫，我是现代化的屠夫。”

在新的时代背景下，这位现代化的屠夫还带着些资本玩家的属性。1994年，香港女首富龚如心入股双汇。强势的“小甜甜”试图通过加大投资掌握控股权，但同样强势的万隆始终不放手。靠着双汇业绩带来的底气，万隆逼着这位香港女首富让步。1996年，又有16家外资进入双汇，但是每一家都不是大股东，控制权依旧牢牢地掌握在双汇手中。

到了2006年，漯河市出售双汇旗下的国有独资部分股权，高盛、鼎晖入局双汇。靠着之前约定的合同限制，高盛、鼎晖的入局并未影响太多万隆对双汇的决策。相反，万隆借助国际财团的入局，更加开阔了国际视野，有了更大的野心。双汇国际在香港成立，成为双汇集团控股股东，其使命之一就是要充分利用香港专业的投资平台，发掘全球优质资源，在海外投资。

2013年，双汇国际收购全球最大的猪肉食品企业美国史密斯菲尔德公司。这场“蛇吞象”的操作让双汇一举成为全球知名企业。2013年，万隆被美国《时代》周刊评为全球13位“食神”之一，也是唯一上榜的华裔企业家。

2014年，双汇国际改名万洲国际。有着美国史密斯菲尔德公司加持的万洲国际在港交所上市。2016年，双汇跻身世界五百强。得知消息的第二天，76岁的万隆像往常一样，绕着双汇总部大楼散步，完成每天1万步的生活小目标。

这位被世界瞩目的现代屠夫，将双汇领上了世界舞台。

年薪20亿元

万隆备受关注，还有一个原因是他的天价年薪。

2017年，双汇给了万隆2.91亿美元（约20亿元人民币）的年薪，成为全球薪资最高的高管之一。彼时，万隆方面解释称，考虑到万隆的经营业绩，以及他在2013年斥资47亿美元成功收购史密斯菲尔德期间展现的领导力，他在2017获得的薪酬奖励可谓受之无愧。

万隆的高薪由来已久。1994年，漯河市在企业法人代表中推行年薪制，企业负责人年薪与每年的利税、招商引资、固定资产投资等指标挂钩核定。1995年，万隆拿到了149万元的薪水。有报道称，1990年代初，双汇的一位区域销售经理一年就能拿十万元。高薪激励的确产生了很大作用，彼时竞争对手春都的骨干也赶来投靠双汇。

21世纪经济报道曾称，从1995年到2006年，万隆从政府那里获得的薪水总计超过2000万元，相当于每年近200万元。

除了年薪，万隆还有更加丰厚的股权奖励。2014年，万隆在香港鸣锣，万洲国际正式在港交所挂牌交易。招股书显示，万隆曾获得了5.73亿普通股奖励，约占当时已发行股本的4.9%。截至10月31日，万洲国际市值824亿港元。

2018年，《财富》评价万隆：杀猪和把猪杀好，是万隆最喜欢做的事情。也是靠着这两样爱好，2017年，万隆成为身家80亿元的屠夫，跻身《福布斯中国400富豪榜》。