上周，麦当劳中国在一年一度的“麦麦全席”上，宣布了Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划。
事实上，环保是一个老生常谈的问题。在限塑令实施的第十个年头，麦当劳如此正式地将其再度提上日程，体现的是巨头企业的责任和担当，这是一场任重而道远的践行。
承诺，绿色餐厅+绿色包装
麦当劳中国承诺：从2018年年底至2022年始，开设超过1,800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。这也是首次在中国开发及应用的LEED Volume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。
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图片注释：USGBC总裁及首席执行官马晗向麦当劳中国颁发LEED 行业先锋奖
同时，麦当劳中国还宣布了绿色包装行动计划，在确保顾客用餐体验的前提下，更负责任地使用包装，不断优化并减少包装材料。其一，2018年11月1日开始，麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案，以鼓励消费者减少吸管使用。其二，2020年前，麦当劳中国使用的纸制食品包装，将100%来自于经森林管理委员会（FSC）或森林认证认可计划（PEFC）认证的原纸，以支持可持续的森林管理。
践行环保，一直在继续
麦当劳作为全球知名的餐饮品牌，超过37000家餐厅遍及全球100多个国家和地区，并在1990年进入中国内地市场。作为世界最大的餐饮公司，麦当劳的此举可谓行业表率。而这些年来，麦当劳也一直有意识、有责任地在利用自身的规模优势率先做出改变，进而对行业产生深远影响。
早在1990年，麦当劳就与美国环保基金会（EDF）合作推出了其首个可持续包装设计，减少了超过3亿磅的包装浪费，并在后续十年里将包装损耗减少了大约30%。
而在中国市场，2007年麦当劳中国就率先提供纸制外卖袋，十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外，所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸，以减少塑料的使用。2015年，麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒，改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒、汉堡包装纸、餐巾纸、开心乐园餐纸盒等包装，麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。麦当劳一直在有意识地减少包装材料的使用。
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图片注释：麦当劳中国董事会主席张懿宸先生介绍Scale for Good可持续发展愿景
正如麦当劳中国董事会主席张懿宸先生所言，“我们的一小步，世界的一大步。如果麦当劳作出好的改变，哪怕是一个小小的改变，都可以为世界带来重大的影响。我们相信，麦当劳在中国加速发展的同时，需要肩负起更多社会责任。
未来，还需要更多力量
如何把商业成功和社会责任结合起来，平衡好追求利润与社会责任之间的关系，是每一个企业不能回避的问题。与其单纯地赚取利润，不如为这个世界有所作为。保护生态环境、追求可持续发展是企业理应履行的社会职责。而企业倡导什么，在什么事情上坚持，也更易让消费者认识其价值主张。
张懿宸也指出，可持续发展不应该是个别企业的竞争优势。在他看来，只有全行业携手共进，才能推动真正的变革。
事实上，前不久《国家地理》杂志6月号的封面让很多人陷入了沉默。一个在海里的塑料袋，一角浮出海面，大部分沉在海里，隐喻人们看到的海洋塑料污染，只是冰山一角，九牛一毛。而加大的字体向人们发问：“PLANET OR PLASTIC？”（是蓝色地球还是塑料星球？）这的确是一个值得所有人思考的问题。
今年，刚好是中国正式实施“限塑令”的第十个年头。而现实是，这一禁令几乎是形同虚设，世界并没有变得更好。
尤其是随着电商和新零售引发的新一轮购物热潮，一系列的数据让人触目惊心，例如外卖平台催生出年消耗73亿个塑料包装成了不能忽视的问题。例如仅2017年统计看，400亿件快递包裹产生近40亿个包裹箱、80亿个塑料封套、40亿个文件封套、400亿张快递运单以及数量可观的胶带。这些快递废弃物所带来的资源浪费、环境污染等问题非常严峻。企业在竞争销售额的时候，着实该在绿色环保和可持续发展问题上冷静一下了。
今年7月份，麦当劳还与星巴克携手推动环境可持续发展，公布了联手合作的消息。两家连锁餐饮巨头将各出资500万美元，目的是推动可降解、可回收的杯子——和吸管与盖子一起进行。相信巨头的联手，能号召更多的力量参与进来。
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图片注释：麦当劳中国首席执行官张家茵女士介绍麦当劳中国可持续发展行动计划
正如麦当劳中国首席执行官张家茵所言：“今天宣布的绿色餐厅和绿色包装的行动计划，是我们过去举措的延续，也是新的开始。我们将通过麦当劳的规模和影响力，与顾客、供应商以及社会各界一起，不断把世界变得更美好！”
我们，都希望这个赖以生存的世界，更为美好！
