达利布局短保有哪些优势，对产业带来怎样的影响？

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来源 | 食业家（shiyehome）

一石激起千层浪。

 

10月8日，食业家头条发布《达利一条短保面包视频，震惊行业受到广泛传阅讨论》，第一时间报道了达利进军短保面包市场的重磅消息，引发业内尤其是经销商群体的强烈关注。

 

那么，达利为何选择进入短保市场，布局短保面包具备哪些优势，它的加入对整个产业又将带来怎样的影响呢？针对这些问题，食业家为您带来深度解读。

洞察机遇！

短保面包扩容，瞄准千亿商机

近年来，受益西方餐饮文化扩散和消费升级，国内烘焙行业一直保持快速增长的步伐。预计2015-2020年复合增速11.4%，规模将会达到2663亿元。其中，短保产品占据行业的最大部分，约有1000 亿的庞大规模。

 

在短保产品当中，短保面包可谓风头正劲，市场规模不断高速扩容。与定位休闲零售的长保、中保面包不同，短保面包多用于代餐，主要消费场景在于早餐。数据显示，2015 年中国早餐食品总消费额高达1.33万亿元，预测2021年将增至 1.95万亿元。短保面包持续挤压传统早餐的份额，2021年或占到在外早餐市场的25%，未来5年复合增长率或13%。

值得注意的是，相比长保面包品牌高度集中，目前短保面包呈现开放式竞争。受限于短保面包的品质和时间要求，短保面包企业大多区域为王，缺少真正具备全国化运作能力的领军品牌。达利选择在此时切入短保面包领域推出美焙辰品牌，可谓正当其时。

担负使命！

领航品类发展，王者当仁不让

 

此次达利推出短保面包产品，在内部提出势必要打造短保面包产业的领导品牌。从食业家对达利多年研究，以及对烘焙行业的分析，达利进入短保面包打造全国性品牌，是有其本身先天优势基因的。 

全国性烘焙企业：在食品行业，达利一直被誉为“中国版雀巢”，在烘焙行业，也创建了达利园及众多经典产品，如小面包、软面包、牛角包等，是极具号召力的全国性烘焙企业；全国性生产布局：在烘焙领域精耕近30年，已建有18个生产基地，生产布局辐射全国每一个角落，可以达成短保面包快速生产、新鲜送达的需求；30年研发团队：达利建立了国家级的研发中心和检测中心，有国内先进的研发和检测技术，也推出了众多畅销产品；全国性销售网络：截至目前，达利在全国拥有3951家经销商，覆盖全国所有省、市和大部分县，构建了享誉业内的黄金营销网络；全国性品牌营销：达利一直坚持“多品牌多产业”发展战略，拥有无与伦比的全国性品牌营销能力，旗下“达利园”糕点类、“好吃点”饼干类、“可比克”薯片类三大品牌都已成为公认的中国休闲食品领导品牌，“和其正”凉茶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能饮料，在各自行业也都处于领先地位……

历数达利的这些先天优势，是其他烘焙企业所无法比拟的，也为达利美焙辰的强势上位“王者”，打下了坚实的基础。

颠覆性包装：产品视觉统一，推动包装革新。在过去很长一段时间里，短保面包不仅质量参差不齐，包装也是杂乱无章，降低了品类的档次。美焙辰虽品类众多但产品视觉统一，采用丝带贯穿产品包装的方式，统一视觉，陈列有气势，颠覆了其他短保面包品牌包装设计杂乱、品牌形象混乱的现象。以统一包装视觉，形成行业标志性包装符号。

引领性传播：双明星策略，提供品牌新玩法。美焙辰上市，达利率先启动双明星代言策略，打破了一品牌一代言人的行业“惯例”，为食品行业的品牌运作提供了新思路、新玩法。目前，黄磊和杨紫两大明星共同出任美焙辰的品牌代言人，面对家庭和年轻人群，优势互动，能够最大限度地吸引美焙辰的目标消费客户。创新的营销手法，是对短保面包行业的营销手法的革新。

 

时势造英雄，英雄也在造时势。鉴于强大的品牌力、卓越的产品力、惊艳的营销力，达利此番大举进军短保面包市场，势必推动整个品类进入高速发展的快车道，同时铸就自己品类的王者地位。正如去年达利豆本豆的推动让豆奶品类迎来市场狂飙一样，随着美焙辰的出现，短保面包的春天也来了。 

可以预见，2018年将成为中国短保面包行业革命性的一年。达利美焙辰震撼登场之后，后续将打出一系列组合拳。对此，食业家也将密切关注，为大家带来跟踪报道。