9月初，意大利酿酒师及酿酒技术协会（Assoenologi）公布了关于2018年份意大利葡萄产量的第一期预测数据：今年意大利的葡萄采摘季比2017年延迟了7~15天左右，但与正常年份的采摘时间相符。2018年意大利的葡萄产量将比2017年增加20%左右，能够恢复到历史平均水平。这一预测的基础是意大利酿酒师及酿酒技术协会的十七个地区分部的酿酒师们对八月第二周和第三周各地葡萄园状况的监测数据。如果接下来九月和十月的气候条件较为理想，这一预测将会成为现实。

 

　　意大利酿酒师及酿酒技术协会主席里卡多·珂塔莱拉（Riccardo Cotarella）表示：“今年我们在进行产量预估时十分谨慎。因为即使到了现在，天气情况的波动仍然会给葡萄产量和质量造成显著影响，尤其是在那些大陆性气候与热带气候交接的地区；而我们的产量预测一旦发布，将对整个葡萄酒产业链的上下游和葡萄酒市场带来影响。根据我们初步的预计，2018年意大利全国葡萄产量将比2017年上升20%左右。由于九月和十月的气候变化趋势，意大利各地收获的葡萄果实品质差异较大。有些地区的葡萄品质维持平均水平，但有些地区有望收获品质卓越的葡萄。”

 

　　根据初步预测，2018年采摘季意大利全国葡萄产量的预期数值在7600万公担至7800万公担之间。葡萄酒及葡萄原汁的产量将比去年提升1000万百升左右，总产量预计将达到5580万百升，有望在近二十年中位列产量第二高年份，仅次于1999年的5810万百升。

 

　　2018年，意大利所有大区都将迎来产量的上升，增幅最多的将达到30%~35%。去年由于干旱而大幅减产的中南部地区今年表现尤其乐观。按照葡萄酒产量通常为葡萄产量的73%这一比例换算，今年葡萄酒产量将在5500万百升到5700万百升之间，与去年同比上升约21%（2017年度葡萄酒产量为4610万百升，数据来自ISTAT），与过去五年（2013年~2017年）年平均产量相比上升了16%。

 

　　根据预测，今年普利亚大区（Puglia）的葡萄酒产量将在1190万百升左右，将重新成为意大利葡萄酒产量最高的大区。威尼托大区（Veneto）将以1030万百升屈居产量第二位。艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna）的产量预期为780万百升，西西里大区（Sicilia）为590万百升。这四个大区2018年的葡萄酒产量总和预计为3600万百升，将占意大利全国葡萄酒总产量的65%。

 

　　截至8月31日，意大利全国的葡萄采摘已经进行了约15%。最早开始采摘季的是西西里大区，在7月的最后一周开启；随后在8月上旬开启采摘季的地区包括普利亚大区和伦巴第大区（主要是弗朗恰柯塔产区Franciacorta）。8月份，意大利大部分地区的早熟葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc）等，均已开始采摘。采摘季的高峰期是9月下半月到10月初，将在10月底结束晚熟葡萄品种的采摘，例如伦巴第大区瓦尔特林纳（Valtellina）的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄、上阿迪杰地区（AltoAdige）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄、坎帕尼亚（Taurasi）产区的艾格尼科（Aglianico）葡萄，以及西西里大区埃特纳（Etna）火山产区的众多原生葡萄品种。

 

　　从已经开始采摘的葡萄品种来看，今年北部的葡萄品质较高，个别产区的葡萄品质十分出色。普遍来说，今年葡萄果实的酸度较低，这是气候多变年份的典型表现。尤其是在早熟的白葡萄品种中，芳香物质的成熟度与浓度十分特殊。此外，在像今年这种降水过多而真菌病害高于正常年份的情况下，酿酒师的专业知识和经验是保证葡萄酒品质的关键，气候条件的变化给酿酒师们带来了高强度的工作，以保证果实的良好状态。

 

　　2018年意大利气候回顾：

 

　　回顾2018年葡萄生长期，意大利气候的特点是高温天气和强降雨的交替，因而葡萄园湿度持续在较高水平。整体来看，一月为温和多雨，从二月开始降雨量比历史同期显著升高，这有助于那些经历了2017年严重干旱的地区恢复土壤的储水性。三月初，整体气候寒冷，包括平原在内的部分地区出现了大量降雪。四月，气候干燥而炎热，部分地区甚至出现了过去近十年里的最高气温。五月和六月的平均气温和降雨量也远高于历史平均值。持续的降水助长了葡萄园里霜霉病和白粉病的蔓延，各地区的种植农和酿酒师都采用了不同的方法和技术进行人工干预，控制病情。七月和八月的气候较为多变，气温较高，在部分地区伴有风暴和冰雹的侵袭，这使得少部分产区受到影响而减产。

 

　　从葡萄生长情况来看，年初有所延迟的生长周期在四月得益于充足的热量回归正常，坐果期回到历年的正常水平上来。与2017年相比，今年的葡萄挂果率和果实体积都有明显上升。

 

　　在中南部的一些产区，八月连绵持续的降雨以及偶发的风暴使得葡萄藤出现落叶和叶片撕裂的情况，进而导致了叶片酸腐和灰霉病。尤为突出的是，在普利亚大区的南部和西西里大区的西部，在缺乏暖风而又持续降雨的情况下，湿度过高引发了真菌类疾病。好在病情控制在特定地区，并未造成大规模影响。总的来说，2018年意大利大部分地区的气候条件改善，葡萄品质也有所上升。

 

　　2017年是近五十年来意大利气候最为反常的年份，给葡萄种植和酿酒产业都造成了巨大的损失，而今年的气候和生产终于能够恢复正常。